Nici nu prea mulți, dar prea puțini carbohidrați nu sunt sănătoși

Cercetătorii spun că mai puțin de 40% din carbohidrați și mai mult de 70% din totalul caloriilor dintr-o dietă prezintă un risc mai mare de deces prematur.

planeta

O dietă prea scăzută sau prea mare cu carbohidrați crește riscul de deces prematur, potrivit unui nou studiu publicat în Lancet. Cercetătorii au adunat rezultatele a opt studii la scară largă și au concluzionat că oricine dorește să ducă o dietă sănătoasă ar trebui să aibă, de asemenea, o cantitate moderată de carbohidrați în dieta lor. Mai puțin de 40 la sută sau mai mult de 70 la sută din totalul caloriilor dintr-o dietă sunt asociate cu un risc mai mare de deces prematur.

Cu toate acestea, nu toate dietele sărace în carbohidrați sunt la fel. Cei care consumă mai multă carne - miel, carne de pasăre, carne de vită -, unt, brânză și grăsimi în loc de carbohidrați - au un risc mai mare de deces decât cei care își obțin nevoile de proteine ​​și grăsimi din alimente pe bază de plante precum avocado, nuci și leguminoase. . Dietele populare de slăbit precum Atkins și Dukan conțin cantități semnificative de carne.

Cercetătorii au subliniat că o dietă bogată în carne, cu conținut scăzut de carbohidrați, obișnuită atât în ​​America de Nord, cât și în Europa, poate scurta durata de viață și ar trebui evitată.

În schimb, dacă cineva dorește să urmeze o dietă săracă în carbohidrați și să înlocuiască carbohidrații cu grăsimi și proteine ​​pe bază de plante, se poate aștepta la o bătrânețe lungă și sănătoasă.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu poate fi comparată direct cu o dietă bogată în carbohidrați, deoarece ar necesita ani de cercetare și oamenii nu vor putea să se angajeze într-un fel de dietă mult timp. Prin urmare, cercetătorii

au fost efectuate studii observaționale pe mai mult de 15.400 de persoane cu vârste cuprinse între 45 și 64 de ani din patru comunități americane cu medii socio-economice diferite.

Starea lor de sănătate a fost monitorizată timp de 25 de ani și au fost luate în considerare condiții precum fumatul, venitul și diabetul care pot afecta rezultatele.

Rezultatele au fost adăugate la datele din șapte studii observaționale suplimentare în alte părți ale lumii, permițând analizarea unui total de peste 430.000 de persoane.

Cercetătorii au descoperit că tinerii în vârstă de 50 de ani care consumau cantități moderate de carbohidrați și care aveau jumătate din aportul de energie constau din carbohidrați s-ar putea aștepta la o speranță de viață suplimentară de 33 de ani, care era cu patru ani mai lungă decât cei care trăiau cu o dietă săracă în carbohidrați și cu un an mai mult decât cei care au mâncat alimente cu carbohidrați.

Autorii au subliniat că, din cauza naturii studiului, cauzele și efectele nu au putut fi demonstrate. Cu toate acestea, li s-a reamintit că

persoanele care urmează o dietă occidentală care mănâncă foarte puțini carbohidrați consumă adesea mai puține legume, fructe și cereale și mănâncă mai multe proteine ​​și grăsimi animale.

Și aceste produse animale pot provoca inflamații, accelera îmbătrânirea biologică, stresul oxidativ și pot crește riscul de deces prematur.

Walter Willett, coautor al studiului, spune epidemiolog și profesor de nutriție la Școala de Sănătate Publică T. H. Chan, Universitatea Harvard

prea mult și prea puțin aport de carbohidrați poate fi dăunător, dar ceea ce contează este ce tip de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați consumăm.

Seidelmann a adăugat că o dietă săracă în carbohidrați, care este de obicei pe bază de carne, este populară, deoarece funcționează bine pe termen scurt. Dar cu cât consumăm mai multe alimente pe bază de plante, cu atât este mai mic riscul de deces prematur.