Salată de cicoare portocalie

THE salată de cicoare portocalie evocă o combinație specială de arome și culori pe masa noastră. De aceea este ideal pentru oaspeții care așteaptă sărbătorile. De asemenea, este foarte ușor de pliat și sănătos.

Ingrediente

1 portocaliu
1 portocaliu de sânge
2 capete de cicoare (alb)
1 mână de pătrunjel este verde
1 linguriță frunze proaspete de oregano
1 cap mic de ceapa rosie
5 kg masline negre
10 kg de brânză feta
10 mn de nuci de nucă

Pentru topping

3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de oțet de vin roșu
(posibil cu un conținut scăzut de zahăr, miere dacă oțetul este prea acru)

Pregătirea

Sosul se amestecă și se lasă deoparte.
Feliați ceapa în fâșii subțiri.
Cicoarea este tăiată în frunze, capătul trunchiului este tăiat.
Curățați portocalele (inclusiv pelicula albă) și tăiați-le felii în cercuri de 1 inch.
Aranjați feliile de portocală într-un castron sau o farfurie mare, presărați frunze de cicoare, felii de ceapă și apoi măsline și condimente verzi tocate.
Se presară sosul, se amestecă ușor.
Înainte de servire, sfărâmăm carcase de feta și nuc.

sfaturi

Poate fi un aperitiv extraordinar într-un meniu mediteranean.
Se servește ca garnitură pentru peștele la grătar! Lăsând feta și nucile ideale pentru rațe și gâște.
Îl putem servi și ca garnitură de mezeluri reci și resturi.
Portocaliul de sânge poate fi înlocuit și cu portocaliu normal, dar este mult mai delicat dacă nu este înlocuit!
Salata de cicoare portocalii nu este doar o combinație interesantă, ci și un aliment excelent în timpul unei diete, diete sau o dietă sănătoasă.