În caz de supraponderalitate, este bine să mănânci trei mese pe zi

14 decembrie 2012 5:45 AM | ->

Ideea că este mai bine să mănânci porții mai mici de câteva ori pe zi a fost susținută de mult timp de experții în nutriție pentru a menține un metabolism sănătos. Cu toate acestea, cercetările recente de la Universitatea din Missouri sugerează că gustările pe tot parcursul zilei pot fi chiar dăunătoare, în special pentru femeile supraponderale.

„Cercetările noastre arată că femeile supraponderale se descurcă mult mai bine în ceea ce privește metabolismul decât consumând doze de mai puține ori mai mari decât gustarea toată ziua”, a spus Tim Heden, student la Departamentul de Nutriție și Fiziologie Sportivă al Universității din Missouri. "Consumul mai puțin frecvent de doze mai mari poate reduce nivelul de grăsime din sânge al corpului. În timp, consumând conștient doze mai mari mai rar, femeile supraponderale își pot reduce nivelul de grăsime din sânge și predispoziția lor la boli de inimă."

Heden și colegii săi au analizat efectul meselor asupra glicemiei și a nivelului de grăsime din sânge la opt femei supraponderale. Femeile (care au consumat un total de 1.500 de calorii în zilele de studiu) au fost observate de două ori timp de 12 ore în două zile separate. Participanții și-au consumat zilnic aportul de calorii în trei sau șase porții. În timpul studiului, oamenii de știință au verificat nivelurile de zahăr din sânge și grăsimi din sânge la fiecare jumătate de oră. Rezultatele au arătat că nivelurile de grăsime din sânge ale celor care au mâncat mai rar au fost mult mai mici decât cele ale celorlalți participanți.

„Continuăm să auzim în mass-media cât de important este ca principiul„ de câteva ori mai puțin ”să prevaleze în masă”, a spus Heden. "Cu toate acestea, nu am găsit suficiente dovezi științifice care să susțină acest lucru și, pe baza rezultatelor cercetării noastre, ideea nu pare să fie bine întemeiată".

Potrivit sondajelor efectuate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), o treime din populația din Statele Unite este în prezent supraponderală, ceea ce crește semnificativ susceptibilitatea la bolile de inimă.

„Trebuie să fii foarte atent dacă vrei să mănânci metoda„ de multe ori puțin ”, deoarece acest lucru poate duce cu ușurință la supraalimentarea și consumul de alimente nesănătoase”, avertizează Jill Kanaley, profesor la Departamentul de Nutriție și Fiziologie Sportivă. „Unii oameni mănâncă într-adevăr mai sănătos dacă mănâncă puțin de mai multe ori, dar cei mai mulți aduc în organism doar calorii suplimentare”.

Femeile supraponderale se descurcă mult mai bine dacă se țin de trei mese pe zi. Desigur, chiar și în acest caz, o dietă echilibrată este extrem de importantă. O descriere detaliată a cercetării poate fi găsită în revista Obesity.