În ce măsură bovinele sunt responsabile de schimbările climatice?

Schimbările climatice globale afectează grav agricultura. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu sau nu știu suficient despre cantitatea enormă de gaze cu efect de seră (dioxid de carbon, metan) eliberate în aer prin activitatea agricolă, în special prin păstrarea rumegătoarelor.

Dintre aceste două gaze, dioxidul de carbon este cel mai mare din punct de vedere cantitativ, dar metanul absoarbe căldura în atmosferă de peste douăzeci de ori mai eficient, adică are de atâtea ori un efect de seră mai puternic decât dioxidul de carbon.

Responsabilitatea creșterii animalelor în poluarea aerului

Odată cu creșterea rapidă a populației, populația lumii ar putea ajunge la 9 miliarde până în 2050. Pentru a alimenta această populație umflată cu carne și produse lactate la nivelul actual de două ori mai mare cantitatea ar fi necesară. Dacă dorim să satisfacem această cerere crescută, va trebui să creștem numărul de animale, ceea ce la rândul său ar duce la o creștere suplimentară a emisiilor nocive de gaze cu efect de seră. Dacă numărul bovinelor crește, producția de carne și lapte va continua la această rată - conform previziunilor pesimiste (dar mai degrabă: realiste) - emisiile de metan vor crește cu 60% până în 2030. Un număr minunat! Reducerea consumului de carne și lapte, care, la rândul său, ar duce la o reducere a numărului de animale, ar putea contribui mult la reducerea emisiilor acestor gaze nocive.

OMS a identificat vitele drept una dintre cele mai importante surse de metan din aer. La nivel global, 18% din metan este emis de animalele de fermă. În intestinele bovinelor (și a altor rumegătoare), se produc cantități mari de metan datorită indigestibilității fibrelor. În rumenul animalelor (cunoscut și sub numele de scrot), nutrețul, care este înmuiat, dar chiar mai grosier, este alimentat înapoi în cavitatea bucală a animalului. Procesul de mestecare în sine începe cu înghițirea salivei. În timpul rumegării, animalul zdrobește mușcătura care conține celuloză cu o mișcare de măcinare în gură într-o perioadă de mestecare de la jumătate la trei sferturi de minut, apoi o înghite din nou în porțiuni de 80 până la 120 de grame, în timp ce gazul metan este îndepărtat. din rumen. râgâială frunze. Ca o consecință a procesului de rumegătoare, pe lângă producția de orez, efectivul de bovine este responsabil în primul rând de producția agricolă de metan. (La cultivarea orezului materia organică din solul câmpurilor de orez inundate este descompusă în absența unui oxigen suficient, dintre care unul dintre subprodusele este metanul.).

Producția zilnică/anuală de gaz a unui animal

Se pot reduce emisiile de gaze?

Deoarece bovinele eliberează cantități mari de acest gaz în aer, s-au făcut mai multe încercări de a reduce emisiile de metan. Se poate observa că cu patru cincimi mai mult metan este eliberat de la animalele crescute în adăposturi în masă, adică în adăposturi stabile, decât la efectivele de animale păstrate extensiv (în condiții extinse). În plus, emisiile de metan din soiurile performante cresc. Producția de metan este mult mai mare - 40% - la animalele de origine animală decât la creșterea pășunilor. Pe lângă reducerea numărului de animale, creșterea productivității animalelor este, de asemenea, o soluție. Acesta din urmă necesită schimbări semnificative în dietă. Studiile din Marea Britanie arată că acestea pot fi combinate cu alte măsuri de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră cu până la 25-30% până în 2020.

Acid tanic amestecat cu furaje

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că natura hrănirii are un impact puternic asupra producției de gaze. Astfel, în cazul animalelor organice, care pășunează, a fost posibilă reducerea emisiilor de gaze cu 40%. Când s-a administrat carne de vânat animalelor amestecate cu testicule albe și salvie engleză, acest lucru a dus la o reducere semnificativă a producției de gaze. Studiile suedeze au confirmat că, în loc de concentrate, emisiile de gaze ale animalelor hrănite cu Lolium multiflorum au fost reduse cu 40%. Hrănirea cu anumite specii de plante, resp. utilizarea crescută a acestora în furaje a avut un efect benefic în reducerea producției de metan. În Noua Zeelandă, un anumit soi de lotus conținea o cantitate de tanin care a fost utilizată pentru a reduce emisiile gazoase cu 16%. În aceste cazuri, este prezent în planta furajeră tanin trebuie acordată atenție efectului salutar. Acest lucru se datorează faptului că acidul tanic inhibă activitatea bacteriilor din stomacul vacilor, prevenind astfel descompunerea proteinelor care declanșează producția de metan.