A urmat o dietă fără gluten timp de șase săptămâni. Rezultatul este uluitor!

dietă

Nu sunt sensibil la gluten, am vrut doar să slăbesc. Versiunea fără gluten era ca și cum ai mânca rumeguș, a spus el. - În plus, este foarte scump.

Jurnalista Angela Epstein s-a întrebat dacă este adevărat că o dietă fără gluten consumă, elimină balonarea, te face energic și chiar îmbunătățește memoria. Prin urmare, a eliminat tot glutenul din dieta sa timp de șase săptămâni. Înainte și după experiment, el a făcut un test cuprinzător de sânge care a analizat nivelul colesterolului, testele funcției hepatice, numărul de celule roșii și albe din sânge și nivelul zahărului din sânge. De asemenea, a mers la un test de memorie, care i-a testat memoria pe termen scurt.

„Mi-a luat ceva timp să mă obișnuiesc cu dieta, deoarece practic iubesc pâinea, pastele și dulciurile. Versiunea fără gluten era ca și cum ai mânca rumeguș, a spus el. - În plus, este foarte scump: pâinea fără gluten costă de două sau trei ori mai mult decât cea simplă.

De asemenea, am fost surprins de câtă făină conțin alimentele noastre de zi cu zi, de la ciocolată cu lapte la diverse sosuri de salată. M-am trezit uitându-mă constant la etichetele alimentelor pentru a vedea dacă conțin gluten sau nu.

Era mult mai greu să-mi dai seama ce să mănânci. Într-o dimineață mi-am dat seama că acasă nu există pâine fără gluten sau cereale fără gluten, așa că, în final, am mâncat ouă prăjite cu prăjituri de fulgi de ovăz ... Nici masa de familie nu a fost ușoară. Copiii mei adoră pastele, dar versiunea fără gluten nu sa dovedit delicioasă (ceea ce am înțeles absolut) - așa că le-am gătit separat.

Pe de altă parte, este adevărat că după două săptămâni am devenit mult mai energic. De fapt, am putut dormi peste nopți - oricum, mă trezesc cel puțin o dată în fiecare noapte. Dar, în afară de asta, nu am simțit o diferență uriașă. Speram să-mi iau rămas bun de la balonare, dar nu a făcut-o. De asemenea, am fost încrezător că memoria mea se va îmbunătăți, dar totuși a trebuit să-mi caut cheile mașinii pentru că am tot uitat unde am pus-o.

În ceea ce privește numărul de sânge: nivelul meu de colesterol singur era puțin ridicat înainte de experiment, 6,9 mmol (sănătos sub 5 mmol). Am fost surprins de acest lucru pentru că nu fumez și fac mișcare regulată. După șase săptămâni fără gluten, nivelul colesterolului meu a scăzut la 5,3 mmol. Cu toate acestea, potrivit medicului meu, acest lucru nu înseamnă nimic, deoarece nivelurile de colesterol fluctuează.

Cu toate acestea, am luat 2 kilograme. Motivul pentru acest lucru, potrivit dieteticianului, poate fi faptul că produsele fără gluten au un conținut mai mare de grăsimi. Expertul a mai spus că dacă cineva lasă glutenul în timp ce este complet sănătos, îndepărtează inutil fibrele din boabe. În cele din urmă, dacă cineva nu este sensibil la gluten, nu merită o masă fără gluten.