În decembrie am sacrificat porci îngrășați la trei sute de mii de case

Populația de porci domestici a scăzut de mulți ani, aproape jumătate din carnea de porc provenind din magazine provenind din importuri.

Colesterolul aici sau acolo, carnea de porc aici este încă ingredientul numărul unu în dieta festivă. Consumul crește cu aproximativ 60% la sfârșitul anului, potrivit datelor Asociației Producătorilor de Porc din România (APCPR).

Într-o săptămână medie, 80-90 de mii de porci sunt sacrificați în abatoare din România, dar în decembrie acest număr va crește la 135 de mii. Ca urmare a creșterii cererii, prețul de cumpărare al porcilor a crescut și în ultimele săptămâni, cu aproximativ 10 la sută.

„La începutul lunii noiembrie, prețul cărnii pe kilogram de greutate vie la producători era de 5,3-5,4 lei, dar săptămâna trecută a fost solicitată o medie de 5,86 lei. După Crăciun, prețul se va stabiliza și numărul reducerilor va scădea ”, a declarat Ioan Ladoși, președintele APCPR.

Datele de la firma de cercetare de piață Focus Market Research arată, de asemenea, că carnea de porc devine mai scumpă la sfârșitul anului. La începutul anului, prețul mediu al unui kilogram de cotlet în lanțurile de magazine universale interne era de 15,89 lei, dar până în decembrie a crescut la 17,39 lei.

În decembrie, aproximativ jumătate de milion de porci vor fi sacrificați, dar o cantitate neglijabilă va fi pusă pe masa populației satului. România are o proporție uimitor de mare de porci în curte, comparativ cu media Uniunii Europene. Turma totală este de 4,7 milioane de indivizi, dar numai 2,7 milioane de porci sunt crescuți în fermele de îngrășare, restul de 2 milioane trăiesc în fermele din curtea din spate și primesc și cuțite acolo.

Carnea de porc este cel mai popular produs din carne

Conform datelor Autorității Naționale Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, populația a sacrificat aproape 300.000 de porci în decembrie anul trecut. Acesta este doar 15% din stocul din curte, dar în sat, porcii nu sunt sacrificați doar în preajma Crăciunului, ci și de Paște sau în orice moment al anului dacă frigiderul este gol.

Datele de la Oficiul Național de Statistică arată că carnea de porc este cel mai popular tip de carne din România, consumând 31,3 kg pe an. Mănâncă 23 de kilograme de păsări de curte și, în ciuda populației tradiționale de păstori români, doar 2,2 kg de oi și capre slăbesc. Cu toate acestea, în rândul populației urbane, popularitatea porcilor este în continuă scădere, aceștia consumând acum mai mult pui decât porci.

Jumătate din consum este acoperit de importuri

Deși există o cerere de carne de porc pe piața internă, populația de porci a scăzut de mulți ani. În casele de îngrășare a porcilor, cca. Cu 30 la sută mai puține animale răcnesc decât în 2006, turma a scăzut cu 220.000 de indivizi doar anul trecut. Pierderea în greutate a scăzut oarecum în ultimii ani, cu un vârf negativ între 2007 și aprilie 2008, când 780.000 de porci au dispărut din fermele domestice.

Având în vedere toate acestea, nu este de mirare că producția internă nu poate satisface cererea, aproape jumătate din consum, aproximativ 30 de mii de tone, este acoperit de importuri. Anul trecut, valoarea importurilor a fost de șapte ori mai mare decât cea a exporturilor, primul la 343,5 milioane EUR și cel din urmă la doar 48,9 milioane EUR.