Căutați o rețetă sau un ingredient

Grădina de ceai

Invitații ajung la ceremonie cu o oră mai devreme și așteaptă pentru prima dată într-o cameră. Li se dă o cană de apă fierbinte pentru a gusta ingredientele ceaiului. Când sunt mâncați, ies în grădină împodobiți cu veșnic, tufișuri, ferigi și se așează pe bănci. Odată stabilită, gazda iese din ceainărie și umple piscina din piatră din grădină. Oaspeții săi se ridică, înclinându-se în tăcere. Fermierul se întoarce la casă, ceilalți își spală mâinile și gura în apa piscinei și apoi își urmăresc gazda.

sufletească

Ceainaria

Poate fi o cameră mică sau un foișor imens și elegant. Cu toate acestea, mobilierul său este același peste tot: stâlpi de lemn, podele ridicate, pereți glisanti din lemn, tavane din bambus, panouri de ferestre acoperite cu hârtie, uși glisante joase pentru a menține oaspetele îndoit. În alcova fără ferestre care se deschide din sala de ceai, așează imaginea de defilare - de obicei caligrafia unui preot budist - pe care oaspeții o admiră înainte de ceremonie și apoi se așează în fața ceainicului și a jarului. Așa că așteaptă să vină gazda, care este binevenită.

Primul pas al ceremoniei este încălzirea cărbunelui într-o tigaie cu cărbune și apoi fierberea apei de ceai pe ea. Gazda, între timp, servește dulciuri. Piure de fasole dulce în formă de ou, fructe proaspete sau uscate. După ce au mâncat, oaspeții ies din nou în grădină pentru a fi invitați să pregătească camera pentru ceremonie. Îl scoate de pe perete și ia sulul din cameră, mătură camera și așează flori - camelie, clematis, clopotniță - în alcovă. După
a adus ghivecele și ustensilele necesare pentru prepararea ceaiului, semnalizând cu o bătaie de gong: participanții pot intra. După o altă clătire a mâinii și gurii, toată lumea se întoarce.

Ceremonia I.

Ceremonia în sine este chiar mai complicată decât pregătirile. Fermierul intră cu ceainicul și un șervețel de ceai deasupra. De asemenea, aduce o toiag de bambus, care seamănă mai mult cu o perie de ras și este folosit pentru a amesteca apă sau ceai într-o spumă. Plasează fiecare dispozitiv într-un unghi precis definit în fața ta. La final, participanții dau din cap și ceremonia poate începe cu mișcări vechi de secole. Gazda, între timp, clătește și șterge vasele de mai multe ori. Ceaiul terminat este așezat în cele din urmă pe tatami, de unde îl ia primul oaspetele principal. O gustă, își asigură gazda că băutura este excelentă și apoi bea un sfert din ceai pentru trei înghițituri. Șterge marginea oalei cu o cârpă umedă și o predă următorului oaspete, care îl consumă și el. Pe măsură ce oala se învârte, gazda este întrebat ce ceai a folosit și a întrebat cum să facă dulciurile. Ultimul oaspete șterge bine vasul și apoi toată lumea îl inspectează. În cele din urmă, primul oaspete îl returnează gazdei, care spală și celelalte dispozitive, apoi le predă invitaților pentru vizionare. Ustensilele și vasele sunt apoi scoase din cameră. Următorul pas al ceremoniei este să mănânci dulciuri stoarse dintr-un amestec de zahăr și făină în diferite forme.

Ceremonia II.

Gazda aduce noi ceainice și pregătește câte o porție pentru fiecare. După ce și ultimul oaspete a băut, se uită din nou la echipament și apoi se termină ceremonia. Participanții salută ceaiul. Gazda își ia rămas bun de la ei la ușă. Oaspeții vă vor mulțumi din nou pentru ospitalitatea de a doua zi.