În sfârșit, la Oktogon există un restaurant chinezesc obișnuit!

Restaurantul din centrul orașului Master Wang, Biang Bistro la Oktogon, a fost deschis pe 2 aprilie. Până acum, a trebuit să mergeți pe piața chineză de pe Kőbánya út pentru arome chinezești de casă sau la Zugló. De acum înainte, totuși, se poate uita tot ce s-a gândit despre gastronomia chineză socializând pe bufete polare chinezești din centrul orașului. În plus, un altul se va deschide în Piața Fővám la scurt timp după Teréz körút.

În timpul deschiderii ușoare, unii norocoși au putut degusta felurile de mâncare din meniu și, datorită norocului întâmplător, ne-am amestecat și printre ele. Deci, putem spune din prima mână cum este noul loc.

Pe bulevard, se intersectează practic pub-uri ieftine ieftine, locuri de kebab și restaurante de tip fast-food. Ei bine, un loc chinez a participat acum la această competiție, care nu se mișcă de-a lungul liniei obișnuite de pui parfumat-sfărâmicios, asemănător cu ceapa și picant, dar vom avea o idee despre cum este cu adevărat bucătăria chineză. Desigur, pentru lucruri cu adevărat sălbatice, cum ar fi, să zicem, capete de rață prăjite, trebuie totuși să faceți un pelerinaj la piață. Dar nu există nicio problemă cu acest lucru, oricine dorește să experimenteze știe deja că un intestin bun devine și mai exotic în acel mediu, de parcă l-am fi consumat în mijlocul centrului orașului.

Dar ce știe Biang Bistro?

Se poate lovi cu ușurință greșeala de a crede mai întâi că aceasta nu este altceva decât o distilerie puțin mai bine concepută. Dar apoi se dovedește că nu există un ghișeu de alimente, ceea ce este deja un semn bun. Și apoi există meniul, care arată clar că există șansa să luăm o masă bună. Meniul este într-adevăr de tip bistro, nu există o mie de feluri de mâncare, dar există o alegere pentru cei mai bogați, dar nu există nicio îndoială, care vrea doar mâncare sigură ca un duș precaut. Pentru aceștia din urmă, de exemplu, există orez prăjit de pui sau tăiței prăjiți.

Pentru cei care sunt mai experimentați, puteți alege dintre aperitive clasice chinezești, cum ar fi sos de vită cu sos de soia, cuburi de rădăcină de lotus sau puteți mânca orez Gaia jia. Supele, salatele și deserturile sunt, de asemenea, în meniu.

Ideea: ce este mâncarea?

Ultima dată când am mâncat oficial la Wang a fost când am testat și orezul, într-o ieșire privată de o mie de ori. Oricine simte odată gustul chinezilor foarte buni va fi dependent. Potrivit legendei urbane, acesta este efectul sării chinezești, adică glutamatul de sodiu, care conferă cea de-a cincea aromă de bază, umamitul. Și asta îl face practic captivant. Cu toate acestea, o explicație mai evidentă este că este pur și simplu delicios. Știu din prima mână de la testarea orezului senzația că o persoană face clic pe un aliment lăsat neglijent lângă el și, după ce a consumat jumătate din porție, se confruntă cu faptul că acum gustă cu entuziasm măruntaiele pe care le altfel nu va fi niciodată probabil să comandați.

În Biang Bistro, livrarea este mult mai restrânsă decât, să zicem, în piață sau chiar în restaurantul din Zugló. Dar probabil că nici măcar scopul lui Wang nu a fost să arate că știe cum este bucătăria chineză bună - pentru că știm deja asta. Aici, ideea ar fi putut fi că bara de meniu, ușor de consumat, imaginativă, dar care conține totuși arome chinezești reale, ar trebui prezentată oamenilor.

A funcționat, deși merită să fim atenți, deoarece, de exemplu, în fâșiile de pui, este condimentat între paranteze lângă paste, ceea ce înseamnă că sosul adus este foarte picant fără milă. Deci, numai chiuvetele de foc ar trebui să-l toarne peste tot. Fâșiile de cartofi sunt, de asemenea, înțepătoare, deși nu sunt atât de periculoase. Asigurați-vă că încercați una dintre mușcăturile umplute cu carne - nu am fost dezamăgiți de bilele crocante de porc-crab prăjite cu orez - la fel cum nu trebuie ratată supa de rață tare acrișoară. Porțiunile sunt mari, deci nu trebuie neapărat să parcurgeți simultan toate elementele de meniu. Concluzia este că există o alternativă la Oktogon pentru cei care nu vor să gătească, dar nu vor să cheltuiască mult.

Este plăcut să gustăm alimente care sunt complet străine de bucătăria noastră, nu numai din cauza banalului, apoi lumea se desfășoară în fața noastră și o mușcătură de alte culturi și clișee similare. Dar pur și simplu pentru că poți fi din nou un copil și poți fi fericit în mod altruist dacă mâncarea arată complet diferită decât ți-ai imaginat-o după numele ei. Sau pur și simplu are gustul că nu l-ai mai simțit până acum și încearcă să-și dea seama ce condiment poate fi acel necunoscut. Apoi, chelnerul îți spune cu amabilitate trei ingrediente total necunoscute, ale căror nume sunt uitate până când termină înțelegerea din cap, cu care doar deghizează că habar n-are că tocmai a auzit de fructe, condimente sau câteva legume în plus. Ei bine, ai senzația asta, dar poți și să scoți o persoană mai fină care ar fugi deja din lume dacă vezi în meniu că ai gheare de porc cu sos de soia sau urechi de porc.

Să presupunem că acest bistro este o mică piscină pentru copii, după ce s-au saturat de distileriile chinezești de piedestal, dar înainte de a se aventura în piscină, care în acest caz este restaurantul de pe Gizella Road, și se îndreaptă spre apele adânci, care este unitate de piață.

Totul pentru cât de mult?

În mod evident, este mai scump ca preț decât o distilerie, dar mai ieftin decât, să zicem, un restaurant de pe strada Gizella sau o piață. Porțiile nu merg la un meniu de degustare, adică pentru 980 forinți veți obține un castron mare regulat de supă. Cel mai scump dintre aperitive este carnea de vită cu sos de soia, ceea ce înseamnă 1280 de forinți, majoritatea mult sub 1000 de forinți. Pastele variază între 1780 și 1880 și le puteți comanda cu paste din hrișcă la un cost suplimentar de 200 de forinți, iar din pastele prăjite, crabul este cel mai scump cu forintul său din 1980. Același lucru este valabil și cu orezul prăjit. Cel mai scump fel de mâncare din întregul bistro este orezul de rață din Beijing, dar costă și 2380 de forinți, iar deserturile costă un uniform de 780 de forinți.