Încercați leguminoase precum linte, naut, jumătate de mazăre, fasole uscată ca sursă de proteine ​​vegetale.

leguminoase

Leguminoasele au semințe comestibile. De fapt! Leguminoasele conferă proteinelor o formă accesibilă.

Sute de specii de leguminoase sunt cultivate pe tot Pământul. Cele mai cunoscute sunt probabil linte, naut, jumătate de mazăre și fasole uscată (de exemplu, fasole neagră, fasole și fasole albastru închis, fasole albă, fasole pestriță). Puteți mânca fasolea sub formă de conserve, dar dacă aveți ceva timp, cel mai bine este să gătiți pentru dumneavoastră. Puteți citi despre cum să îl faceți reutilizabil AICI.

Nutriția și beneficiile nautului, lintei și fasolea

Valoarea nutritivă depinde de tipul de leguminoase. Cu toate acestea, toate au câteva virtuți nutriționale comune: bogate în fibre solubile, acid folic și un aliment incredibil de versatil. Fasolea este o sursă bună de fibre și fier.

100 g năut conservat: 139 kcal, 2,8 g grăsimi, 16,1 g carbohidrați, 7,1 g proteine

100 g linte fierte: 116 kcal, 0,4 g grăsimi, 12,2 g carbohidrați, 9 g proteine

100 g fasole neagră gătită: 132 kcal, 0,5 g grăsimi, 15 g carbohidrați, 8,9 g proteine

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a declarat anul 2016 Anul internațional al leguminoaselor. Acestea includ, dar nu se limitează la acestea, fasole, mazăre și linte, dar numărul plantelor din acest grup este mult mai mare. Puteți citi mai multe despre subiect aici: http://www.huvelyesekeve2016.hu/home/

Ziua leguminoaselor a fost 10 februarie 2019. http://www.fao.org/pulses-2016

Pe site-ul său, el menționează că au fibre care scad colesterolul, o sursă solidă de potasiu, alimente fără gluten în mod natural și cu indice glicemic scăzut. În plus, impulsurile sunt ușor accesibile și foarte accesibile. http://www.fao.org/3/a-c0063e.pdf

Cum se gătesc leguminoasele?

Fac asta: de regulă, mănânc fasole uscată pentru gătit peste noapte. A doua zi turn apă înmuiată și apoi gătesc într-o cratiță timp de 8 minute după ce s-a dezvoltat presiunea corespunzătoare. Gata.

Există soiuri de fasole care sunt disponibile și ca conserve. În acest caz, asigurați-vă că clătiți bine înainte de utilizare pentru a scăpa de sodiu.

Fasolea poate fi adăugată la orice masă sub formă de curry sau sub formă de salată. Poate fi ușor adăugat în supă, transformat în burgeri vegetarieni și tacos folosit în loc de carne. Există atât de multe modalități de a le folosi, încât nu te vei plictisi niciodată.

Fasolea este unul dintre cele mai importante alimente dintr-o dietă completă pe bază de plante. Puteți citi despre acest lucru și în cartea doctorului Greger.