Am mâncat un hamburger dublu fără gluten. Apoi încă unul.

Începând de mâine, adică începând cu 14 mai, un total de 11 hamburgeri de brânză fără gluten McDonald's, tarte de zmeură vor fi disponibile în Ungaria, iar băuturile de lapte și migdale fără lactoză vor fi introduse în 36 de McCafes. Acest lucru este practic același cu ceea ce se vinde uneori ca lapte de migdale în magazine, dar datorită reglementărilor alimentare, ar trebui să fie numită băutură de migdale. Le-am gustat cu toții la conferința de presă de miercuri.

Voi începe cu cheeseburgerul, pentru că oricum majoritatea oamenilor vor fi interesați de el. Chiftelele sunt punctul critic aici, pentru că nu trebuie să extrageți multă făină din ceapă, castraveți, brânză și carne de vită. McDonald's a găsit în cele din urmă o companie finlandeză care ar putea face cocul fără gluten potrivit fără nici o contaminare încrucișată. În loc de făină de grâu, pâinea constă din amidon de porumb, făină de orez și amidon de tapioca, pe deasupra cărora există și semințe de susan pentru a-i da cel puțin o anumită aromă. Și el are nevoie de el, deoarece chiflele sunt suficient de uscate și nu au gust, ceea ce este, să zicem, un pas destul de mare înainte pentru cei care au trebuit să se obișnuiască cu o dietă fără gluten. Crăciunul noului cheeseburger seamănă cu a lăsa un coc împărat la soare câteva ore și apoi îl umpleți cu un cheeseburger eviscerat, dar jumătate din el nu contează oricum, deoarece carnea, brânza și alte conținuturi peste oricum.deasupra. Bine, este adevărat și că spun toate acestea pe gustul unei persoane obișnuite care nu urmează un stil de viață cu adevărat fără gluten, nu că pot mânca în cele din urmă un chiflă care nu-mi strică digestia.

Conținutul caloric al cheeseburgerului s-a schimbat doar minim oricum, site-ul McDonald’s filmează versiunea cu gluten la 460 de calorii, așa că am regretat că pentru o clipă în capul meu fără gluten a însemnat că este dietetic și am mâncat două din acestea. Cu toate acestea, din cauza modificării materiilor prime, prețul a devenit mai scump cu 300-300 de forinți, potrivit Ágnes Horváth, director general, dublul va fi între 970 și 1070 forinți și se mișcă deloc, deoarece prețurile sunt determinate de restaurante individuale. Un hamburger de brânză dublu mediu are acum aproximativ 600 de forinți.

Pe lângă ingredientele schimbate, prepararea acestuia este de asemenea mai bună: Tibor Cselényi, șeful asigurării calității, a explicat în detaliu modul în care se va face sandvișul fără gluten, deoarece procesul de lucru trebuie să acorde o atenție specială absenței oricărei contaminări încrucișate Deci, să nu-l punem împreună cu un angajat plin de făină, ceea ce face ca o persoană sensibilă la gluten să dispară. Concluzia este că personalul McDonald’s a fost special instruit pentru un nou proces de pregătire: după o spălare amănunțită a mâinilor, trebuie să scoată chiflele furnizate din ambalajele individuale, să le ia cu mănuși de unică folosință, să le înfășoare în hârtie specială de prăjit, să se dezlipească stratul superior de hârtie și nimănui nu îi pasă cu adevărat de acest flux de lucru, așa că mă voi opri. Fără gluten este indicat la sfârșit de un autocolant pe ambalaj, astfel încât să nu fie înlocuit accidental.

Rezultatul final pentru mine este ambiguu, dar pentru persoanele sensibile la gluten, cu siguranță nu va fi, deoarece oferta McDonald's a fost suficient de mare pentru a merge la hamburgeri cu brânză cu prietenii, astfel încât să puteți mânca doar o salată cu temperament bun, nimic cu temperament rău. De asemenea, l-am rugat pe colegul meu András Iván, care nu a participat la conferința de presă, să-mi spună ce credea că este să îl introduci înapoi în redacție:

Am mai mâncat câteva sandvișuri și prăjituri fără gluten, dar am început să merg în noul cheeseburger dublu fără nici o preconcepție. Nu există multe diferențe de descoperit, cea mai izbitoare este că chiflele sunt puțin mai uscate, mai puțin pronunțate, dar carnea dublă poate compensa acest lucru. Ar putea fi o diferență mai mare decât un simplu cheeseburger, dar a adus în mare măsură gustul obișnuit. Cred că nu există aproape nicio diferență substanțială.

Viață lungă! Apoi m-aș întoarce la tortul cu ciocolată cu zmeură, care a fost de fapt o revelație mult mai mare în comparație cu cheeseburgerul, pentru că să spunem al XIII-lea. Puteți obține prăjituri fără făină și zahăr destul de slabe în district, așa că McDonald's începe să vândă pe scară largă.

Și fursecul este de așa natură încât apasă burgerul în densitate, deja am simțit dintr-o felie că am înghițit o jumătate de cărămidă fără făină, chiar dacă nu avea zahăr în el (xilitol și eritrin, da), dar pentru prăjituri cu zahăr și făină. Din gust, din păcate, la fel ca orice din universul fără gluten, cineva își taie o bucată de prăjitură, o apucă în gură, o aruncă, așteptând să lovească dulceața greață, care desigur nu vine niciodată. Aluatul său este făcut din făină de migdale, există eritrină în ciocolata neagră, iar directorul de marketing McDonald’s nu a mințit cu adevărat când a spus că ar putea fi folosit pentru a rotunji „crima de zi cu zi”. Prețul va fi de aproximativ 880 de forinți în McCafes.

McDonald's a introdus produse fără gluten din cauza unei cereri reale de oaspeți, ceea ce este într-adevăr un lucru simpatic din partea unei companii care a experimentat până acum burgeri de ficat de gâscă și carne de vită gri în Ungaria și este dispusă să-și extindă oferta datorită unui fenomen tangibil . După prezentarea noilor produse, Tünde Koltai, de la Asociația Națională a Reprezentanților Sensibili la Făină, a spus că 1-2% din societatea din Ungaria este sensibilă la gluten. Așadar, McDonald's se poate deschide și pe piețele sale, ceea ce va fi sigur pentru companie în momente atât de dificile.