Oamenii preistorici trăiau și cu o dietă paleo?

În ultimii ani, așa-numita dietă paleo a devenit foarte populară în toată lumea și în Ungaria. În comparație cu alte valuri de modă similare, apostolii acestei diete nu se referă pur și simplu la fapte științifice sau stabilite sau la descoperiri ale cercetărilor, ci susțin că corpul uman s-a adaptat la dietele mileniilor și la milioane de ani înainte de agricultură și nu a putut urma procesul biologic. asta a avut loc de atunci. termenul se schimbă fulgerător. Prin urmare, o dietă „modernă” bogată în carbohidrați și zahăr nu numai că duce la obezitate, dar poate fi responsabilă și pentru dezvoltarea bolilor numite civilizații, precum cancerul sau diabetul. Potrivit acestora, „oamenii preistorici” consumau aproape exclusiv carne și fructe și legume și nu carbohidrați, astfel încât oamenii de astăzi se descurcă mai bine dacă își transformă dieta în acest mod.

S-ar putea argumenta că este bine ca sistemul nostru digestiv să încerce să urmeze dietele strămoșilor noștri, dar problemele încep de acolo că este destul de dificil să determinăm exact ce au consumat strămoșii evolutivi ai omului de astăzi. Cel mult, obiceiurile alimentare umane pot fi deduse indirect numai din alte reziduuri, iar alte descoperiri sunt contingente și, prin natura lor, pot fi înșelătoare (oasele animalelor, de exemplu, sunt mult mai rezistente la timp decât reziduurile plantelor). Apoi, este faptul - ignorat elegant de susținătorii dietei - că habitatele și obiceiurile de hrănire ale diferitelor specii umane timpurii au arătat, de asemenea, o mare diversitate, iar astăzi este clar dovedit că strămoșii omului modern s-au amestecat cu alte specii considerate anterior dispărute. fără urmă.

Modificări evolutive

Cu toate acestea, cercetările recente dezvăluie multe despre nutriția strămoșilor umani. Studiile bazate pe metode noi precum analiza tartrului par să contrazică unul dintre cele mai fundamentale principii ale teoriei paleo-dietei. „Atât carbohidrații vegetali, cât și carnea au fost elemente necesare și complementare ale dietei umane”, a evoluat, spune un studiu cuprinzător publicat în 2015 care rezumă descoperirile arheologice, genetice și medicale. Mai mult, cercetătorii au găsit, de asemenea, dovezi că strămoșii noștri au preferat să mănânce plante bogate în carbohidrați sub formă de amidon, precum cartofii antici, alungați din dieta Paleo.

Se crede că tuberculii bogați în amidon au fost colectați în principal de femeile aflate în postmenopauză și consumați în principal de femeile mai tinere pentru a câștiga suficiente calorii în timpul perioadelor dificile de sarcină pentru oameni și corpuri. Rezultatele săpăturilor sunt confirmate și de cercetătorii în biologie și nutriție, care subliniază că procesul care conduce la formarea omului modern cu o creștere mare a volumului creierului este de neconceput fără o creștere semnificativă a aportului de energie. Deoarece cercetarea a arătat că vânătoarea, deși o necesitate pentru proteinele astfel obținute, ar putea furniza puțină sau deloc energie suplimentară în comparație cu energia cheltuită, această sursă suplimentară ar fi putut fi cu siguranță carbohidrații vegetali.

O altă dovadă circumstanțială este că compoziția salivei umane s-a schimbat în urmă cu aproximativ trei milioane de ani pentru a ajuta la descompunerea amidonului și aceasta este, de asemenea, epoca în care strămoșii noștri au început să gătească alimentele vegetale, ajutând, de asemenea, să fie mai greu de digerat, bogate în calorii. alimente.digestia legumelor.

Desigur, acest lucru nu înseamnă că dieta Paleo este nesănătoasă, dar respinge în mod clar argumentul că exact așa au mâncat strămoșii noștri și că nu s-au adaptat la aportul de cantități semnificative de carbohidrați în timpul evoluției umane.