GHIDUL COLESTEROLULUI. Sfaturi și trucuri pentru scăderea colesterolului CU PREPARATE PENTRU REDUCEREA NIVELULUI DE COLESTEROL

CU CHEMESTER PENTRU REDUCEREA COLESTEROLULUI GHIDUL COLESTEROLUL Sfaturi, sfaturi pentru scăderea colesterolului Aflați mai multe despre colesterol la www.beres.hu cu telefonul dvs. inteligent!

NOU comprimat filmat cu 1500 mg sterol vegetal în doza zilnică recomandată (3 comprimate filmate) Comprimatul filmat Béres Cholesterol Control este un supliment alimentar care conține steroli vegetali. S-a demonstrat că sterolii din plante scad nivelul colesterolului din sânge. Colesterolul ridicat este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Efectul benefic poate fi atins cu un aport zilnic de 1500-2400 mg de steroli vegetali.

Draga cititorule! În zilele noastre, îmi amintesc mai des de vechea zicală: sănătatea este totul. Pentru că dacă ai sănătate, totul poate să coboare, dar degeaba ai totul, dacă nu ai sănătate, atunci totul nu este nimic. Acesta este un gând important, cu atât mai mult acum, pentru noi toți. Atât cuvinte împuternicitoare, cât și avertismente. Nu trăim vremuri simple, dar dacă sănătatea noastră este în regulă, vom avea puterea să suportăm greutățile și să găsim soluții. Vestea bună este că suntem în mare măsură responsabili pentru menținerea sănătății noastre! Cine-pentru-tine. Toată lumea știe că există o mie de moduri în care o putem face. Mâncați bine, faceți exerciții fizice în mod regulat, acordați atenție armoniei, iubiți-vă familia, aveți comunități și gândiți-vă calm și la Béres. Pentru că vă ajutăm cu multe dintre produsele noastre excelente pentru sănătate. Peste douăzeci dintre aceste standuri. Pentru sănătatea lor, pentru sănătatea noastră! Dr. József Béres este președintele Béres Zrt

Cuprins Ce este colesterolul. 6 Care sunt pericolele colesterolului ridicat? 7 Limite sănătoase ale colesterolului din sânge. 8 Este posibil să moștenim cine poate fi în pericol. 10 Cum se afectează colesterolul ridicat. 12 Rolul sterolilor vegetali în scăderea colesterolului. 14 Nutriție și colesterol. 15 Rețete cu conținut scăzut de colesterol. 18 Rezultatele măsurătorilor mele. 21 Ce putem face noi înșine. 22

AUDIM MULȚI DESPRE IMPORTANȚA NIVELURILOR DE COLESTEROL DIN SÂNGE, DAR ȘTIM EXACT CE SUNT PERICOLURILE ȘI PROBLEMELE CARE SUNT FOLOSITE PENTRU DETERMINAREA PROBLEMELOR DIN ACESTE TARE? CĂRĂȚEA DE GHID BOLISTEROLUL ESTE ÎN SCOPUL OFERIRII DE INFORMAȚII UTILE ȘI DE SFATURI PENTRU A REALIZA ȘI PĂSTRA NIVELURILE SĂNĂTOASE DE COLESTEROL. De ce interniștii, cardiologii și medicii de familie subliniază importanța menținerii nivelului de colesterol din sânge sub nivelul dorit de 5 mmol/l? Deoarece există dovezi clare că colesterolul LDL cu densitate totală și mică este un factor major de risc pentru bolile cardiovasculare. Astăzi, unul din patru decese din Ungaria este responsabil pentru aceste boli. Acest lucru nu este surprinzător când vă gândiți la asta, deoarece 60 la sută dintre adulți au niveluri ridicate de colesterol, 70 la sută sunt obezi și mai mult de o treime fumează. * * Studiu COPRAX, Medicus Universalis 2004; 37: 1

Ce este colesterolul? Cum ajungeți în organizația noastră? Când auzim cuvântul colesterol, este aproape sigur că primul lucru care ne vine în minte este cât de periculos este, credem că colesterolul este un lucru inerent rău. Realitatea este că colesterolul este esențial pentru organism. Se găsește în toate celulele umane și animale, în unele organe, de ex. este deosebit de abundent în glandele suprarenale și sistemul nervos. Colesterolul din organism este produs parțial în ficat, parțial în alimente, joacă un rol important în structura membranelor celulare și este materia primă pentru sinteza multor hormoni. Din punctul de vedere al bolilor cardiovasculare, 2 tipuri de colesterol joacă un rol major: așa-numitul colesterol HDL bun și colesterol LDL rău. Colesterolul LDL (rău) transportă colesterolul din ficat către celule. Dacă există prea mult din acest tip de colesterol în sânge, acesta poate deteriora pereții vaselor de sânge prin depunerea pe ele. În schimb, colesterolul HDL (bun), elimină excesul de colesterol din sânge și îl transportă înapoi în ficat. Din colesterolul care vine aici, printre altele, se formează acizi biliari, care ajută la digerarea alimentelor. 6

Care sunt pericolele colesterolului ridicat? Care sunt simptomele tale? În timp ce colesterolul este necesar pentru ca corpul nostru să funcționeze corect, un nivel prea ridicat de colesterol crește riscul de boli de inimă cauzate de ateroscleroză, inclusiv infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral. Dacă există prea mult colesterol în sânge, acesta poate deteriora pereții vaselor de sânge prin depunerea pe ele. Această afecțiune se numește vasoconstricție, care poate duce la, de exemplu, hipertensiune arterială și mai târziu chiar atac de cord. Colesterolul ridicat nu are simptome fizice, nici durere, nici plângeri. Această discrepanță poate fi detectată numai prin teste de laborator. 7

Rezultate de laborator în mână Limite sănătoase pentru nivelurile de colesterol măsurabile Măsurarea nivelului total de colesterol se poate face rapid și ușor dintr-o probă de sânge cu vârful degetului folosind un aparat de măsurat colesterolul. Dacă nivelul colesterolului total depășește valoarea sănătoasă, merită să verificați nivelul colesterolului HDL (bun) și LDL (rău) cu teste ulterioare de laborator. Nivelurile totale de colesterol sub 5,2 mmol/l sunt considerate sănătoase, deși recomandările profesionale recente recomandă deja o valoare țintă de 4,5 mmol/l. Parametru Normal (mmol/l) Valoare limită (mmol/l) Anormal (mmol/l)! Colesterol total sub 5,2 5,2-6,4 6,4 LDL-colesterol sub 3,4 3,4-4,2 4,2 HDL-colesterol peste 1,42 0,9-1,42-2, sub 3 0,9 Se recomandă efectuarea testului de laborator pe stomacul gol cu 10-12 ore înainte de prelevarea de sânge, astfel încât valoarea grăsimilor din sânge să poată fi determinată cât mai exact posibil. 8

Se poate moșteni colesterolul ridicat? Caracteristicile corpului sunt determinate individual de ADN-ul prezent în toate celulele noastre, cunoscut și sub denumirea noastră genetică. Unii oameni au deja niveluri mai ridicate de colesterol, alții au niveluri mai mici. Nivelurile ridicate de colesterol prezintă acumularea familială, ceea ce sugerează, de asemenea, predispoziția genetică, dar atrage, de asemenea, atenția asupra necesității controalelor regulate într-o familie cu o rudă cu niveluri ridicate de colesterol. 10

Cine poate fi în pericol? Se recomandă ca toți adulții să verifice nivelul colesterolului cel puțin o dată la cinci ani. Cei care au avut anterior o valoare mai mare sau sunt expuși riscului de calcificare coronariană ar trebui monitorizați mai frecvent. O persoană cu risc de calcificare coronariană este aceea care: aparține unei grupe de vârstă mai în vârstă (bărbați peste 45 de ani, femei cu vârsta peste 55 de ani) o rudă din familie care a avut un infarct miocardic în familie fumează hipertensiune arterială diabetic este supraponderal sau obezi 11

Rolul sterolilor vegetali în scăderea colesterolului Sterolii vegetali se găsesc în semințe de cereale, semințe oleaginoase și legume. Rolul lor în plante: menținerea structurii și funcției membranei celulare. Structura sterolilor vegetali este foarte asemănătoare cu cea a colesterolului, astfel încât sterolii vegetali consumați împreună cu alimentele noastre concurează cu colesterolul din tractul intestinal, deplasând o parte din acesta, adică împiedicând colesterolul să pătrundă în sânge. Colesterolul nabsorbit este eliminat din corpul nostru datorită parțial proprietăților de scădere a colesterolului ale sterolilor. În timpul procesului de mai sus, nivelul colesterolului HDL (bun) protector rămâne neschimbat, doar așa-numitul Colesterolul LDL (rău) și nivelul colesterolului total scad, iar raportul dintre HDL (bun) și colesterolul total se schimbă și în direcția corectă. 14

Alimente cu conținut scăzut de colesterol Ce să prefer? Carne, produse din carne Cea mai mică grăsime se găsește în carnea peștelui de mare (sardine, merluciu, ton etc.) și a păsărilor (păsări de curte, curcani), pentru care carnea de sân este cea mai potrivită. Pielea păsărilor este foarte bogată în colesterol! Lapte, produse lactate Se recomandă consumul de lapte cu un conținut de grăsimi de 1,5% sau mai puțin, până la maximum jumătate de litru pe zi. Dintre brânzeturi, se pot consuma brânzeturi slabe și, în unele cazuri, brânzeturi semi-grase. Pâine și paste Nu este recomandabil să consumați mai mult de 15-20 dkg de pâine pe zi. În caz de supraponderalitate, se recomandă și mai puțin. Este recomandabil să acordați preferință pâinilor brune și de secară. Multe tăiței de ouă nu sunt recomandate, dar tăiței de dur sunt recomandate. Ca garnitură, este de preferat să includeți în dietă orezul brun, hrișca și meiul. Legume și fructe Pe lângă conținutul ridicat de fibre, legumele și fructele sunt recomandate în special datorită conținutului lor de steroli din plante. În principal crud sau aburit, sau caserolă sau prăjit dietetic (făina se prăjește uscată și apoi se adaugă uleiul), resp. poate fi consumat cu chefir. 16

Alimente și legume mere morcovi fistic alune nuci caju portocale broccoli mazăre pâine de secară Cantitate de plante sterol/100 g 13 mg 12 mg 279-297 mg 220 mg 80-158 mg 24 mg 39 mg 135 mg 52 mg Poate asigura un aport zilnic de 1500 mg de steroli vegetali 11,5 kg 12,5 kg 0,53 kg 0,7 kg 1,2 kg 6,2 kg 3,8 kg 1,1 kg 2,8 kg Lugasi A.: Alimente îmbogățite cu fitosteroli: rolul lor în scăderea nivelului colesterolului seric, condițiile Comunității Europene pentru autorizarea și introducerea pe piață. Medical Weekly; 2009: 150: 483-496 17

CUPĂ DE MAIȘURI VERZI CU AVENȚ (90 mg colesterol/porție) Ingrediente: 8 dkg mazăre verde, 10 dkg morcovi, 1 dkg rădăcină de pătrunjel, 0,5 dkg tărâțe de ovăz, 0,5 dkg făină graham, 2 albușuri de ou, 0,4 dkg margarină, pătrunjel verde, sare . Pregătire: mazărea verde, împreună cu morcovii tăiați în inele mici și rădăcina deasupra animalelor de companie, se trec prin uleiul încălzit. Se presară pătrunjel tocat mărunt, sare, apoi se toarnă apă rece și se fierbe până se înmoaie. Pentru găluște, amestecați albușurile și margarina cu tărâțele de ovăz și făina graham. Se condimentează cu puțină sare, apoi se rupe în supa clocotită și se gătește gata. 18

PÂINE DE CURCANĂ Umplută cu ciuperci (26,5 mg colesterol/porție) Ingrediente: 1,2 kg carne de piept de curcan, 50 ml ulei de gătit, 50 dkg ciuperci de stridii purificate sau ciuperci, 10 dkg ceapă, pătrunjel verde, boabe de piper, sare Preparare: Curcan dezosat, sare ușoară . Jumătate de ceapă rasă în ulei, se adaugă ciupercile tocate mărunt, se prăjesc peste o flacără puternică, se presară sare, piper iarbă și pătrunjel tocat mărunt. Ciupercile aburite sunt distribuite uniform pe feliile de carne, înfășurate și capsate cu un ac de carne. Se unge cu uleiul rămas și se prăjește în folie roșie sau de aluminiu sub folie de aluminiu. Se servește feliat. Recomandat ca garnitură: legume aburite, legume, salate, burgeri. 19

PRĂJITURĂ DE CURD DE MĂ (10 SLICE) (12 mg colesterol/felie) Ingrediente: 25 dkg făină Graham, 175 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi (8%), 25 dkg caș de vacă, 1 coajă de lămâie, 20 g tărâțe de ovăz, 80 dkg mere, îndulcitor, scorțișoară măcinată Mod de preparare: facem un aluat aromat cu coajă de lămâie rasă din caș de vacă străpuns, smântână și făină graham. Merele decojite sunt rase și aromate cu îndulcitor și scorțișoară măcinată. Înjumătățiți aluatul, întindeți-l, apoi așezați-l pe fundul unei foi de copt căptușite cu hârtie de pergament, presărați cu tărâțe de ovăz și distribuiți uniform umplutura de mere stoarsă peste el. Așezați cealaltă jumătate a aluatului întins pe el. Îndepărtați blatul cu o furculiță și coaceți până se înroșește în cuptor. Se servește răcit, tăiat cubulețe. 20

Nivelul colesterolului Jurnal Rezultatele mele de măsurare TOTAL VALORI LIMITE DE COLESTEROL Valoare Rezultat Stare sub 5,2 mmol/l normal Verificați din nou în termen de doi ani! 5,2-6,4 mmol/l ușor ridicat Consultați-vă medicul! Ridicat peste 6,4 mmol/l Risc ridicat de boli cardiovasculare. Asigurați-vă că vedeți un medic! Datele măsurătorilor mele de colesterol Valoarea totală a colesterolului 21