Indienii Tarahumara se numără printre cei mai în formă oameni de pe Pământ

În munții deosebit de accidentați, tăiați de defileu, la nord de Chihuahua, în nord-vestul Mexicului, indienii Tarahumara, o națiune de aproximativ 50.000 de oameni, trăiesc într-o zonă de aproximativ 130.000 de kilometri pătrați.

Tarahumarele își trăiesc încă stilul lor original de viață nativ american datorită hotărârii lor și a patriei lor neatractive și robuste. Civilizația nu le ajunsese încă, așa că nu le putea strica.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trăiesc izolat ca indienii Tasaday, în timp ce participă la sărbătorile din zonă.

Dar au o ordine socială stabilă, autonomă, sănătoasă, care se armonizează cu mediul. Cu toate acestea, și mai izbitoare este performanța fizică uimitoare a acestora, care a atras mulți cercetători acolo.

70-80% din caloriile din mâncarea tarahumara provin în principal din porumb și fasole: mais y frijoles - o mâncare indiană veche din Mexic. Carnea este consumată extrem de rar, în timp ce produsele lactate sunt complet absente.

Ceea ce se consumă și el, cum ar fi nalba și fructele de pădure, din păcate nu este tratat mai detaliat în raport sau în marele studiu din 1945 realizat de Institutul mexican de nutriție cu Institutul de cercetare din Boston, dr. Condus de profesorul Robert S. Harris.

Tot ce știm este că alimentele de zi cu zi sunt destul de rare și nu deosebit de atractive și că bărbații adulți cântăresc în consecință în jur de 60 kg, în timp ce indienii Tarahumara „Sunt printre cei mai sănătoși și mai în formă fizică de pe Pământ”.

Literatura enumerată poate oferi informații mai precise despre nutriție, inclusiv aportul de nutrienți și calorii, metoda de preparare și stilul de viață și sănătatea.

Ceea ce descriu aceste lucrări este performanța extraordinară a tarahumarelor cu nutriția lor proastă de porumb și fasole, fără produse lactate și - în viața de zi cu zi - fără carne.

De multe ori sunt organizate „curse cu mingi-lovituri”. În această cursă, două echipe aleargă după minge douăzeci și patru până la patruzeci și opt de ore fără odihnă și fără întrerupere, în timp ce parcurg 150-300 km.

Nici nu este nimic extraordinar în asta, dacă un tânăr poartă o sarcină de jumătate de masaj pe spate timp de 177 km (70 de ore) sau dacă familiile merg 250 km pentru o vizită sau pentru a participa la o fiesta.

Performanța femeilor și a copiilor este similară: o fată de cincisprezece ani a câștigat cursa de 65 km.

Aceste curse se desfășoară pe trasee montane destul de accidentate, în sus și în jos. Cu toate acestea, această performanță nu se limitează la prima jumătate a vieții.

O tarahumara în vârstă de patruzeci și trei de ani a făcut călătoria montană de 65 km în 6 ore 52 minute. Este destul de obișnuit ca adulții să facă astfel de excursii montane la viteze de 10-13 km/h.

Astfel de realizări, potrivit lui Balke și Snow, depășesc toate concepțiile noastre despre performanța umană și necesită o regândire a punctelor noastre de vedere fiziologice în acest sens.

Performanța pulmonară nu ar trebui să explice creșterea performanței.

Pentru indienii Tarahumara, acest lucru nu este la fel de grozav ca pentru Lacul Titicaca, la o altitudine de 4.000 m.

Nivelurile de hemoglobină, performanța cardiovasculară, spun cercetătorii, de asemenea, nu pot fi explicate deoarece, deși sunt sănătoși și puternici, nu se deosebesc în mod vizibil de alte populații.

Deci, ne confruntăm cu fenomenul economiei metabolice și nutriționale. Ideea este că glicogenul care furnizează energie nu este stocat în mușchi sau în țesutul adipos, ci în sânge, sub formă de glucoză (glucoză-6-fosfat), ceea ce poate avea ca rezultat coeficienți de eficacitate semnificativ mai mari și o economie nutrițională mai bună.

Există cu greu o altă zonă a fiziologiei nutriționale care ar fi mai puțin neglijată în general. Ideea că această performanță enormă se realizează practic fără carne sau în totalitate fără produse lactate, adică proteine animale, cu o dietă limitată (constând în principal din porumb și fasole) este aproape de neimaginat pentru noi.

Ca măsură de precauție, Deutsche Ärzteblatt nu s-a ocupat deloc de dieta tarahumara. Pe de altă parte, el confirmă descoperirile lui Kofrányi, cercetător la Institutul Max Planck pentru fiziologie nutrițională, cu privire la valoarea biologică a proteinelor pur vegetale. Potrivit acestui lucru, porumbul și fasolea împreună sunt aproape cele mai valoroase proteine.

Aportul zilnic de proteine al indienilor tarahumara este de puțin peste 50 de grame de proteine pur derivate din plante și, se pare, excesul de proteine, în numele economiei metabolice, nu este transformat pentru energie.

Cu toate acestea, performanța observată necesită, conform lui Hood, 720 kilocalorii pe oră sau mai mult de 10.000 kilocalorii pe zi.!

Dar ceea ce este cel mai atrăgător pentru indienii Tarahumara este că aceștia nu au nici cel mai mic stimulent pentru a participa la olimpiade. Ei performează pentru ei înșiși. „Ce face arborele pe care îl uită? A inflori."

Observațiile și teoriile enumerate sunt, desigur, doar începutul. Întrebarea ar trebui urmată. Cu toate acestea, acest lucru nu este în interesul fiziologiei societății de consum, a industriei alimentare sau a grupului chimic. Dimpotriva. Prima lansare ar trebui să vină de la OMS sau, dacă nu, de la vegetarieni.