Căutați o rețetă sau un ingredient

Dr. Susan Swithers și Dr. Terry Davidson și colegii lor au constatat că fenomenul se datorează probabil faptului că îndulcitorii artificiali separă gustul dulce de caloriile care intră în organism, făcând corpul mai puțin capabil să controleze aportul. Cu toate acestea, gradul de tulburare de autoreglare care se dezvoltă variază de la individ la individ. Tulburarea controlului poate explica parțial de ce obezitatea este atât de răspândită în țările occidentale, precum și de ce nu există dovezi științifice clare pentru sau împotriva utilizării de către om a îndulcitorilor artificiali.

îngrășare

„Știm că rezultatele noastre nu sunt tocmai liniștitoare și nici profesioniștii din domeniul sănătății care recomandă de multă vreme utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut sau chiar fără calorii în loc de zahăr. Deși studiile noastre au fost efectuate la șobolani, rezultatele sunt în acord cu un număr tot mai mare de dovezi științifice conform cărora cei care consumă băuturi dietetice regulate prezintă un risc mai mare de obezitate, precum și de sindrom metabolic ”, au explicat cercetătorii.

„Când mănânci alimente dulci, corpul tău se pregătește să introducă alimente bogate în calorii în corpul tău. Cu toate acestea, atunci când consumăm un îndulcitor, organismul se pregătește degeaba, lipsa unui aport ridicat de calorii perturbă sistemul și, prin urmare, este posibil să trebuiască să consumăm mai multe alimente pentru a compensa acest lucru - pentru a avea cantitatea ‘așteptată’ de calorii. A adăugat dr. Swithers.