Îndulcitori, înlocuitori ai zahărului

Cele mai potrivite îndulcitori naturali pentru diete și diete sunt disponibile în magazinul nostru online.

eritritol alcool natural din zahăr. De asemenea, are un conținut de carbohidrați și un indice glicemic de 0. Acest lucru nu mărește nivelul zahărului din sânge și nici nu îngrașă. Se găsește în cantități mici în ciuperci, pere, pepeni, struguri și alimente fermentate: vin, sos de soia, brânză.

La fel ca majoritatea alcoolilor din zahăr, este folosit ca îndulcitor. Puterea sa de îndulcire este de 60-80% din cea a zahărului obișnuit. Are un gust răcoros și dulce. Nu-și pierde gustul dulce până la 160 ° C și nu are retrogust. Se combină bine cu alți îndulcitori.

Mai mult de 90% din cantitatea absorbită este excretată nemodificată în urină în decurs de 24 de ore, rezultând un conținut energetic foarte scăzut (20 kcal/100 g). Indicele său glicemic este considerat a fi 0 deoarece nu are practic niciun efect asupra producției de insulină, deci poate fi consumat și de diabetici. Conținut de carbohidrați 1 g/100 g.

La fel ca alți alcooli de zahăr, nu provoacă cariile dentare, deoarece bacteriile din gură nu o pot procesa. Inhibă creșterea fungică, astfel încât candida poate fi consumată de persoanele care fac dieta.

THE stevia numele copilăriei Stevia Rebaudiana Bertioni, sau pachet de iasomie netedă. Este originar din America Centrală și de Sud. Frunzele sale sunt de 30 de ori mai dulci decât zahărul din sfeclă, în timp ce extractul său stabil la căldură este de 250-300 de ori. De asemenea, conține multe minerale și vitamine, o sursă prebiotică. A fost utilizat în America și Asia de zeci de ani și a fost permisă comercializarea în UE doar în 2011. Din păcate, are câteva arome.