Infecție cu Salmonella: ai grijă de tine vara

Salmonella este mult mai frecventă vara decât iarna (vara mâncarea se deteriorează mai ușor la căldură ridicată, precum și riscul de infecție și creșterea bacteriilor în felul meu este mai rapidă). Copiii mici sunt cel mai expuși riscului, precum și vârstnicii și cei cu sistem imunitar slăbit.

Ce poate provoca infecția cu salmonella?

Dacă alimentele infectate cu bacteria pătrund în organism. Acest lucru este posibil după cum urmează:

Alimentele sunt contaminate într-un anumit stadiu de pregătire (în principal alimentele crude și ușor de deteriorat sunt principalele surse de pericol: produse lactate, ouă, pește și alimentele acestora, apă potabilă contaminată).
Mâncarea poate fi cauzată de contactul cu mâinile murdare, astfel încât spălarea cu săpun este esențială înainte de a lucra cu alimente.
Uretra unor animale mici poate conține, de asemenea, bacteria, mai ales dacă animalul are diaree. Se recomandă spălarea temeinică a mâinilor după contactul cu animalele. (căderea, puii, rațele, cârligele sunt surse deosebit de importante de pericol.)

Care sunt semnele infecției?

Diareea, crampele abdominale libere și inferioare sunt cele mai frecvente în decurs de 12 până la 72 de ore de la infecție. THE infecțioase iar cursul este între 4-7 zile. Majoritatea oamenilor vindecă fără tratament special, dar în cazul corpurilor slăbite și al copiilor, din cauza diareei și deshidratării, se recomandă tratamentul timpuriu.

Dacă apare doar diaree, reclamațiile dispar relativ rapid, deși echilibrul sistemului intern poate fi restabilit doar în câteva luni. La unele persoane, pot apărea complicații și se poate dezvolta sindromul Reiter, care poate dura luni, rareori ani și poate provoca, de asemenea, artrită cronică.

Cum să diagnosticați?

Diagnosticul se bazează pe istoricul cortical cunoscut al pacientului și pe analiza examinărilor efectuate. Cunoașterea locurilor potențial periculoase pentru alimentele consumate anterior este, de asemenea, un factor important. La fel ca și analiza beat și spot pentru a ajuta la stabilirea unui diagnostic precis.

Cum se tratează o infecție?

În principal, tratamentul/relaxarea emoțiilor și relaxarea sunt soluția. În caz de complicații, pacientul are nevoie de un tratament timpuriu (deshidratarea datorată diareei-diareea este principala problemă, în unele cazuri utilizarea unui antibiotic eficient împotriva agentului patogen). Prin urmare, este esențial să reumpleți lichidele esențiale, de preferință apă de la robinet pre-fiartă sau ceai, eventual suc de fructe, băutură sportivă.

Este important să urmați dieta normală cât mai curând posibil, pentru a vă vindeca cât mai curând posibil, dar este indicat să evitați alimentele excesiv de grase, condimentate, zaharate și cafeaua pentru câteva zile. În cazul diareei, un efect bun poate fi obținut cu cartofii încălziți în piele.

Cum se previne salmonella?

Cel mai bine este să acordați atenție igienei și să vă dați seama ce și unde mâncați.

Nu mâncați ouă crude sau ușoare și mâncarea făcută din acestea (maioneză, creme, salate, băuturi reci) într-un loc suspect sau în cazul materiilor prime din surse incerte.
Gătiți întotdeauna sau mâncați bine alimentele (la temperaturi ridicate pentru o lungă perioadă de timp) și puteți evita infecțiile infecțioase mari. Culoarea mâncării nu oferă întotdeauna informații adecvate despre momentul în care a fost gătită.
Evitați laptele și produsele lactate crude și nepasteurizate.
Spălați și curățați bine materiile prime înainte de a găti, păstrând locul și suprafața de lucru curate și igienice.
Acordați atenție posibilității de contaminare încrucișată, tratați materiile prime, gata făcute și loturile pe o suprafață specială. Spălați regulat uneltele și mâinile înainte și în timpul gătitului.
Dacă sunteți infectat, nu atingeți mâncarea sau apa pregătită pentru fund.
Spălați-vă bine mâinile după manipulare.

Copiii au fost cei mai afectați, mai ales acolo unde sunt mai mulți simultan: școală, grădiniță și cantinele lor. Puteți auzi adesea tomege ici și colo la televizor etelmergezesr l, iar în spațiul acestora există întotdeauna un fel de lipsă igienică.

În cazul alimentelor, acestea sunt în mare parte de origine internă de origine incertă, în timp ce la un nivel industrial mare, lipsa de depozitare este cea mai mare cauză de probleme.