Informații despre mesele organizate care oferă mese regulate

Informații despre recomandarea de sănătate nutrițională pentru mesele organizate cu mese obișnuite

Începând cu 1 august 2011, OÉTI a pregătit această recomandare, conform căreia furnizorul de servicii publice este obligat să furnizeze alimente cu o compoziție și un tip care să îndeplinească cerințele fiziologice de energie și nutrienți. Meniul indică conținutul calculat de energie, proteine, grăsimi, carbohidrați, zahăr și sare din fiecare masă pe porție.

Mese principale: mic dejun, prânz, cină

Este considerat o masă: ora zece și gustare

Lapte cu un conținut de grăsime de 2,8% sau 3,6% pentru grupa de vârstă 1-3 și 1,5% sau 2,8% pentru grupa de vârstă 3.

Zaharirea laptelui oferit ca băutură nu este permisă, smântâna poate fi folosită doar pentru gătit.

În cazul meselor de grădiniță, alimentele prăjite în ulei din abundență nu trebuie administrate altor grupe de vârstă o singură dată

În plus față de apa de băut, se pot adăuga doar ceai ușor preparat și numai ceai aromatizat (1,5 g de iarbă de ceai pentru 1,5 l de apă) pentru a completa fluidele.

Cantitate recomandată de sare:

Mese de pepinieră 1,5 g/zi
La hrănirea copiilor preșcolari 2-3 g/zi
La hrănirea copiilor de vârstă școlară 3,5 - 6,6 g/zi
Pentru mese o dată pe zi 2 - 3,6 g/zi
Pentru mese toată ziua 5 - 10 g/zi

În medie, zece zile alimentare, conținutul de zahăr adăugat nu poate depăși 8% din aportul zilnic total de energie.

În cazul meselor de creșă, alimentele prăjite în ulei din abundență nu trebuie administrate altor grupe de vârstă o dată în 10 zile de hrănire.

Dietele dietetice trebuie concepute doar de un dietetician.

O sursă de proteine de origine animală trebuie inclusă în toate mesele principale și, în cazul meselor de grădiniță, într-una dintre mese.

Rețetele, dietele și mesele trebuie pregătite conform instrucțiunilor privind materia primă.

Alimente și grupuri de alimente de evitat

praf alimentar, cuburi de supă, condimente care conțin sare
Carne cu un conținut de grăsime mai mare de 30%
Produse din carne cu un conținut de grăsime mai mare de 20%
băuturi răcoritoare carbogazoase sau zahărite, siropuri
sucuri de fructe cu adaos de zahăr sau cu un conținut de fructe mai mic de 50%
porc, grăsime de pasăre
Smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 12%

Cerințe pentru anumite alimente și grupuri de alimente pentru 10 zile de hrană

Nume

Pentru 3 mese pe zi

Pentru mese o dată pe zi

În cazul meselor de creșă

Pentru mese toată ziua

cel puțin o dată

cel puțin 6, cel mult de 10 ori

cel puțin 6, cel mult de 8 ori

cel puțin 6, cel mult de 10 ori

de până la 6 ori, din care o dată ca parte a prânzului

cel puțin o dată

de până la 4 ori, din care o dată ca parte a prânzului

de până la 6 ori, din care o dată ca parte a prânzului

de până la 3 ori, dintre care de 2 ori pentru gătit și 1 dată ca parte a mesei

de până la 2 ori

ficat de pui de până la 3 ori, dintre care de 2 ori pentru gătit și 1 dată ca parte a mesei

de până la 3 ori, dintre care de 2 ori pentru gătit și 1 dată ca parte a unei mese