Efectul îndulcitorilor artificiali

artificiali

  • practicile consumatorilor
  • artificial
  • îndulcitor
  • aspartam
  • fără zahăr
  • alimentele de îngrășat
  • cercetare
  • ştiinţă
  • Dieta

Îndulcitorii artificiali sunt potențiali înlocuitori ai zahărului și mierii tradiționale, care sunt folosiți de majoritatea pentru a consuma mai puține calorii. Cu toate acestea, ele au un efect cu adevărat benefic asupra dietei?

Vă vom spune exact ce sunt îndulcitorii artificiali, cum afectează funcționarea corpului dvs. și ce cercetări științifice susțin acest lucru.

Efectul îndulcitorilor artificiali

La fel ca zahărul, acești îndulcitori sunt capabili să activeze receptorii care detectează dulceața pe limbă, dar o diferență importantă este că sunt mult mai dulci. O altă diferență importantă este că acestea nu sunt defalcate sau utilizate de sistemul digestiv, deci conțin mult mai puține calorii decât zahărul.

Următorii compuși sunt în general înțelați în Europa ca îndulcitori artificiali.

  • Aspartam: este un ingredient important în multe băuturi răcoritoare dietetice, dar este disponibil și singur. De vreo două sute de ori mai dulce decât zahărul. Există o dezbatere științifică despre efectul său de îngrășare, despre cercetarea care susține creșterea în greutate am raportat aici.
  • Zaharină: o substanță de șapte sute de ori mai dulce decât zahărul, care este folosită de mulți sub formă lichidă sau sub formă de tablete pentru a aroma cafeaua sau alimentele dulci.
  • Sucraloză: de șase sute de ori mai dulce decât zahărul, pe care a fost dezvoltat pentru a-l înlocui. De cele mai multe ori îl puteți întâlni ca un E955.
  • Sarea aspartam-acesulfam: De 350 de ori mai dulce decât zahărul, cel mai ușor de comandat online.
  • Neotame: Are un gust de 8-13 mii de ori mai puternic decât zahărul, disponibil mai ales online sub formă de pulbere.

Datorită puterii lor extraordinare de îndulcire, îndulcitorii artificiali trebuie utilizați mult mai puțin decât zahărul, dar au și un conținut caloric mai scăzut. De aceea ai putea crede că nu îngrășează deloc. Cu toate acestea, există și un efect indirect al agenților de gust dulce, care a fost demonstrat în cea mai mare parte în experimentele pe animale, motiv pentru care este important să nu luați în considerare doar gustul și bunurile lor atunci când alegeți astfel de produse.

Articolul continuă după recomandare

unu în cercetarea americană oamenii de știință au dat șobolanilor un lichid dulce, aromatizat cu zahăr într-un caz și zaharină în altul, și au dat o cantitate nelimitată de alimente. Până la sfârșitul perioadei de studiu, rozătoarele îmbibate în îndulcitori artificiali au consumat de aproximativ patru ori mai mult decât omologii lor care consumă zahăr. Acest lucru indică efectul de stimulare a poftei de mâncare a îndulcitorilor artificiali, care se datorează faptului că organismul răspunde la un răspuns la insulină atunci când își simte gustul, care ar fi implicat în mod normal în hrănirea celulelor. Cu toate acestea, zahărul primit este lăsat în urmă, astfel încât organismul reacționează cu foamea.

Grupul de oameni de știință într-o altă cercetare șobolanilor li s-a dat iaurt aromat cu zaharină și îndulcitor artificial Ace K, precum și cu zahăr, dar din nou grupul care consumă zahăr a rămas mai slab. În ambele cazuri, îndulcitorii artificiali au perturbat sistemul de control al aportului caloric la șobolani.

Același lucru a fost susținut de unul Cercetări efectuate în 1986 78.694 de femei au descoperit că cei care au consumat mai mulți îndulcitori artificiali au fost mai grași decât cei care au consumat mai puțin.

În plus, totuși, s-a născut astfel cercetări mai mici, de asemenea, americane de asemenea, în timpul căruia persoanele implicate au primit o dietă strictă controlată de calorii, care a inclus și băuturi răcoritoare dietetice. Cercetările au arătat că cei care nu au mâncat în urma poftei de mâncare, creând astfel un deficit caloric ca urmare a dietei și a exercițiilor fizice, au pierdut în greutate în ciuda îndulcitorilor artificiali.

Acest lucru sugerează că îndulcitorii artificiali se pot încadra într-o dietă strict respectată, dar dieta poate părea mult mai chinuitoare datorită efectelor lor de stimulare a poftei de mâncare. Dacă doriți să pierdeți în greutate trecând la alimente mai sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, nu este deloc recomandat consumul acestora, deoarece afectează percepția adecvată a aportului caloric.

Alegeți îndulcitori naturali!

Următorii zece îndulcitori naturali sunt, de asemenea, o alternativă bună la zahăr și la ingredientele artificiale în timpul dietei. Vă vom spune care dintre ele merită folosite!