Ingrediente de sezon: iunie

sezoniere

Adevăratul sezon al fructelor și legumelor a explodat irevocabil! Un adevărat canaan îi întâmpină acum pe cei care, până acum în trecut, așteptau atât de mult timp cât mai multe ingrediente casnice parfumate și pline de corp să vină la masa noastră.

Să vedem din ce să alegem în iunie dacă căutăm legume și fructe proaspete de sezon!

Legume

1. Broccoli

La fel ca alte varze, broccoli este o sursă excelentă de vitamina C. Cu efectul său antibiotic natural, poate inhiba creșterea multor bacterii, viruși și ciuperci. Ar trebui să mâncăm zilnic, mai ales când este proaspăt disponibil în această perioadă a anului! Broccoli este bogat în antioxidanți care oferă protecție împotriva stresului oxidativ, încetinind eficient îmbătrânirea și reducând riscul de cancer. Broccoli este cel mai proaspăt și mai bogat în substanțe nutritive dacă nu au apărut încă flori galbene-verzi pe el.

2. Sfecla

Una dintre cele mai comune legume este fie că le place, fie că nu aș mânca-o pentru bani. Oricine aparține acestui ultim grup ar trebui să experimenteze cu el, să-l pregătească în mai multe moduri, astfel încât să poată fi inclus în dieta lor. Mulți cercetători îl consideră un antidot natural împotriva tumorilor pe baza unor cercetări promițătoare. În sucul său găsim majoritatea nutrienților, inclusiv fierul, magneziul, vitaminele B, acidul folic. De asemenea, este recomandat viitoarelor mame, deoarece reduce foarte mult riscul de tulburări de dezvoltare la copilul nenăscut.

3. Kapor

Legume și ierburi cu un gust deosebit, caracteristic, fără de care nu se pot face castraveți acri buni și legume divine de dovleac! Aroma mărarului proaspăt nu se regăsește în condimentele uscate, pliculețe, așa că, dacă e sezonul tău, nu te zgârci! Este o sursă foarte bună de mangan, este plină de antioxidanți, poate fi consumată și pentru a completa vitamina A și acidul folic. Se folosește pentru condimentarea garniturilor și a cărnii!

4. Morcovi

Această legumă rădăcină este cunoscută ca fiind una dintre cele mai bune surse de beta-caroten. Îi conferă o culoare vibrantă, corpul nostru face din ea vitamina A. Morcovii sunt foarte buni pentru ochi, dar reduc și riscul de boli de inimă și cancer. Avantajul său imens este că poate fi găsit în aproape orice mâncare, de la supe, garnituri, salate la sosuri sau chiar prăjituri. Cu gustul dulce al morcovului nou, proaspăt crescut, putem chiar înlocui o parte din zahărul din patiserie.

5. Kale

Nu întâmplător, kale este numit un superaliment. Este unul dintre cele mai sănătoase ingrediente din lume, care îl creează și în Ungaria. O grădină mică ne este suficientă pentru a găti proaspăt culeasă din ea vara și a o lăsa deoparte pentru iarnă, deoarece se oprește mult timp. Vitaminele A, B, C și K, calciu, zinc, mangan și multe altele ar putea fi listate pentru o lungă perioadă de timp. Are un loc în orice dietă prietenoasă cu inima, deoarece scade colesterolul și riscul de boli circulatorii.

Fructe

1. Zmeură

Ca fructe de padure, este una dintre cele mai sanatoase. Beta-carotenul, zeaxantina, luteina, vitaminele C și E sunt cele mai valoroase ingrediente. Conține substanțe nutritive foarte utile pentru inimă și creier și susține digestia cu un conținut ridicat de fibre. Folosiți-l pentru prăjituri, faceți gem, sirop și mâncați-le proaspete de câte ori este posibil.!

2. Agrișe

Agrișul sau agrișul - oricum îl numim, este același fruct care a fost încă folosit în primul rând ca plantă în urmă cu câteva sute de ani. Datorită conținutului său scăzut de calorii, poate fi inclus în dietă, elimină constipația, reduce inflamația și ajută foarte mult în cazurile de boli febrile. Dacă este scos în imaturitate, poate fi depus pentru iarnă pentru a umple minerale și vitamine.

3. Pepene galben

Este unul dintre cele mai sănătoase fructe ale verii, care, în plus, se răcește foarte bine la căldură. Culoarea sa galbenă sugerează deja un conținut de beta-caroten, care este important nu numai pentru sistemul nostru imunitar, ci și pentru ochi și piele. De asemenea, conține o mulțime de acid folic vital în stadiile incipiente ale sarcinii, dar este recomandat și celor care doresc să slăbească datorită conținutului său ridicat de fibre și apă.

4. Caise

Din fericire, soiurile timpurii se coc încă din iunie și aceasta nu este doar o veste bună pentru cei care doresc să facă gem din ea. Caisele au ceva pentru toată lumea. Își ia copiii de pe picioare cu gustul său dulce, iar pentru adulți sunt esențiale efectele sale de protecție a inimii, digestive și de stimulare a imunității. Cu antioxidanții săi, ne protejează celulele de stresul oxidativ și ne înfrumusețează pielea din interior.