Întreprindere

O cincime din consumul anual de gustări scade în timpul sărbătorilor de iarnă, iar în Ungaria amestecurile sărate încă bat biscuiți fără probleme.

Cererea de gustări și chipsuri sărate va crește atât de Crăciun, cât și de Revelion - conform Intersnack Magyarország Kft. (Chio), consumul total de diverse gustări în Ungaria este de 30.000 de tone pe an, iar în decembrie vom mânca o șesime din acestea. .

Particularitatea pieței de gustări din Ungaria este că, comparativ cu media europeană, gustările coapte cu făină sunt mai populare decât chipsurile de cartofi, adică bețele de sare, covrigii și biscuiții. Suntem pe locul 24 în lista celor 29 de țări europene în ceea ce privește consumul de cipuri pe cap de locuitor, în timp ce suntem pe locul 7 în ceea ce privește consumul copt, covrigei și cracker.

Cu toate acestea, în timpul sărbătorilor de iarnă, jetoanele se epuizează cu o treime mai mult decât în lunile de vară, în timp ce vânzările de amestecuri sărate realizate dintr-un amestec de biscuiți, covrigi și bețișoare sar cu 50% în perioada Crăciunului și Anului Nou. Per total, 1/6 din producția maghiară de sare pentru un an întreg, 5.000 de tone, va fi vândută în magazine în decembrie.

În ceea ce privește chipsurile de cartofi, în ultimii ani consumatorii maghiari de chipsuri, care au un gust destul de conservator, au devenit din ce în ce mai deschiși la arome îndrăznețe, noi, deoarece, deși piața este dominată de săruri, diferite ardei iute-ardei iute și ardei iute combinații de ceapă timp de aproximativ un sfert de secol. aromă de smântână-smântână-brânză, pe lângă aromele tradiționale, de Revelion Ungurilor le place să cumpere soiuri carnate și diverse picante, exotice, exotice.

În același timp, Gábor Szabó, șeful relațiilor corporative și cercetărilor de piață de la Intersnack Magyarország Kft. (Chio), a subliniat că doar 1,1% din aportul de sare al populației maghiare provine din gustări, adică chipsurile nu sunt responsabile pentru consumul ridicat de sare. Suntem unul dintre ultimele locuri din UE în ceea ce privește consumul de chipsuri, iar în SUA, de exemplu, se consumă de 26 de ori mai multe chipsuri decât în Ungaria, dar aportul lor de sare este doar jumătate din al nostru.

În Europa, Insulele Britanice, Scandinavia și statele Benelux continuă să vândă cele mai sărate gustări. Olandezii l-au plasat anul trecut pe norvegian pe primul loc în spatele lor și conduc acum lista cu un consum anual de 7,7 kg/capita înaintea scandinavilor, care se prăbușesc cu 6,9 kg. Europa de Nord-Vest, cu producția sa avansată de cartofi și comerțul vibrant pe distanțe lungi, are o tradiție puternică de chipsuri de cartofi și semințe de gustări, iar oamenii petrec mai mult timp acasă datorită vremii mai dure și a nopților mai lungi de iarnă.

Mergând spre sud, gustările sunt, prin urmare, mai puțin populare. Situația este complet diferită în Balcani, unde sotyi, semințe de dovleac și pesmet sunt mult mai populare. În Ungaria, se simte ceva din fiecare dintre aceste trei tendințe, al căror rezultat este că avem aprox. 3 kg reprezintă consumul pe cap de locuitor de gustări sărate, care nici măcar nu atinge media europeană de 3,8 kilograme. Interesant este că Franța și Austria sunt în spatele nostru, iar România este înaintea noastră, așa că într-adevăr nu depinde doar de venituri, de cât de mult sunt acestea.