Într-o zi, tăia ta va fi tăiată

Dacă ar fi să iei în considerare ce obiecte contaminate ar putea fi în bucătăria ta, probabil tăia ta nu ar fi nici în top10, deoarece (sperăm!) Îl vei spăla după fiecare utilizare. Cu toate acestea, The Daily Meal observă că, deși suprafața plană a scândurii pare curată, există o sursă invizibilă de pericol pe care s-ar putea să nu te bazezi: bacteriile dăunătoare care pot pune în pericol sănătatea familiei tale.

într-o

Cunoaște inamicul

Dar cum ajung acei nenorociți acolo? Primul și cel mai evident motiv este că tăiați carnea crudă pe aceeași placă de tăiat ca și alte alimente fără să o spălați bine între utilizări. Am avertiza împotriva acestui tip de ușurință doar pentru că bacteriile din carnea crudă pot provoca intoxicații alimentare severe. Soluția este mai simplă decât s-ar putea crede: aveți o tăiere separată pentru carne, alta pentru orice altceva.

Cumpărați unul nou din când în când

Timpul și dinții de fier ai cuțitelor de bucătărie nu scutesc nici tăia. Lamele ascuțite pe care le tăiați cu alimente tăiați caneluri mici pe suprafața plasticului sau a lemnului, astfel încât Autoritatea de Reglementare pentru Siguranța și Reglementarea Alimentelor din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA spune că ar trebui să înlocuiți tăietura înainte de a se uza prea mult.

Dacă nu faceți acest lucru, bacteriile vă pot atinge ferma în golurile sale. Acest lucru facilitează atingerea țintei coliformelor, salmonelelor și a altor bacili otrăvitori.

Nu uitați să dezinfectați

Există mai multe școli de curățare a tăieturilor. De exemplu, The Daily Meal vă recomandă să o dezinfectați sau să o înmuiați cu înălbitor după fiecare utilizare, ceea ce reprezintă ordine de mărime mai eficiente împotriva bacteriilor decât metoda de detergent pe bază de burete de modă veche.

Ezermester.hu oferă, de asemenea, sfaturi mai detaliate. Pe măsură ce scriu, puteți chiar încredința plăcile de tăiat din plastic mașinii de spălat vase, care le dezinfectează la temperaturi ridicate și, de asemenea, îndepărtează murdăria din caneluri cu jetul puternic de apă.

Cu toate acestea, în cazul produselor din lemn, nu forțați prea mult mașina, deoarece plăcile de tăiat sunt de obicei lipite între ele în mai multe straturi, care pot cădea în bucăți până la sfârșitul programului. Cealaltă problemă este că, în timpul înmuierii prelungite, pot absorbi atât de multă apă încât nu se pot usca suficient, provocându-le mucegaiul. Dacă nu există nicio modalitate în care puteți renunța la confortul mașinii de spălat vase, atunci puneți tăierea pe radiator în loc de sertar, astfel încât să se poată usca cât mai curând posibil și căutați un loc bine ventilat pentru depozitare.

Conform instrucțiunilor, plăcile de tăiat din lemn pot fi curățate corespunzător, frecându-le bine cu apă detergentă, dar dezinfectarea lor regulată nu poate fi evitată. Dacă nu aveți grijă de substanțele chimice, iată o rețetă făcută din ingrediente naturale:

oțet, apă, peroxid de hidrogen, sare grosieră, lămâie.

Afacerea dvs. este următoarea. Mai întâi, umeziți o cârpă sau un prosop de hârtie cu un amestec de apă și oțet, apoi ștergeți placa cu ea pentru a slăbi resturile de alimente. Apoi treceți-l și cu peroxid de hidrogen și pentru a tăia ordinea în rândurile de dolari. Dacă încă nu sunteți calm, presărați toată suprafața cu sare grosieră pentru un rezultat perfect și lăsați-o să acționeze o zi. Înainte de a spăla sarea, frecați tăblița cu o lămâie tăiată pe jumătate, așteptați 10 minute pentru ca amestecul să aibă efect, apoi clătiți bine cu apă curată.

Dacă vă întrebați ce bug-uri din bucătărie pot provoca intoxicații alimentare, citiți și articolul nostru de mai jos.