Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Ceea ce nu s-a spus până acum despre introducerea demonstrației gluten +

Hrănirea bebelușului nostru pare foarte simplă la început, deoarece putem bifa mult prin alăptare și alăptare exclusivă. Confortabil, întotdeauna la îndemână și atât cât au nevoie bebelușii. Apoi ajungem la un moment în care putem începe să ne hrănim și ne apar nenumărate întrebări noi. Una dintre cele mai importante probleme este introducerea glutenului, cu care recomandări în ultimii 5-10 ani s-au schimbat foarte mult. Să ne uităm la, ceea ce nu am putut citi până acum în mass-media, pe această temă.

Așa cum am spus profesioniștii - asistente medicale, pediatri, dietetici - știu cel mai bine, știința nutriției nu este o știință exactă, deci este adesea dificil să dai un răspuns clar.

Care sunt recomandările actuale pentru introducerea glutenului?

Conform recomandărilor interne actuale, administrarea alimentelor care conțin gluten Între 4-12 luni întâmpla Prin administrarea continuă de cereale care conțin 200 mg de gluten timp de 6-8 săptămâni, încărcat cu această cantitate pe corpul bebelușului. Începeți să introduceți gluten în dietele sugarilor în termen de 2-3 săptămâni de la începerea hrănirii se poate intampla. Este foarte dificil să se spună ora exactă, deoarece data începerii hrănirii depinde de vârsta bebelușului și de maturitatea pentru adăugare.

Pentru bebelușii alăptați, deoarece OMS recomandă alăptarea exclusivă până la vârsta de 6 luni, acest lucru se va întâmpla probabil în timp ce alăptarea este menținută. Așa-numitele studii recente de urmărire efectuate de ESPGHAN (pentru care nu avem informații cu privire la momentul urmăririi) au arătat că alăptarea nu joacă un rol protector semnificativ în dezvoltarea fie a bolii celiace, fie a diabetului.

Încărcarea cu suma inițială este bună dacă se întâmplă înainte de vârsta de 12 luni. Odată ce acest lucru este făcut, glutenul poate fi considerat ca fiind introdus în dietă. Pot fi adăugate apoi cantități mai mari, care nu sunt definite în rezoluția ESPGHAN mai nouă. Rezoluția prevede, de asemenea, că cantități mai mari de gluten administrate în primii 2 ani cresc riscul de boală celiacă (dar nu definesc ce înseamnă). Dacă ruda de gradul I a sugarului este celiacă, se recomandă testarea genetică pentru a evalua adevăratul risc.

Deoarece glutenul nu trebuie introdus?

Glutenul trebuie introdus cu biscuiți de uz casnic NE, biscuiți pentru bebeluși NE și, de preferință, nu mai există pastă de cereale. De ce? Alimentele care conțin gluten nu trebuie să conțină un ingredient care nu este încă disponibil bebelușului la o anumită vârstă. Un aspect important al selecției ar trebui să fie faptul că alimentele care conțin gluten nu conțin ouă, lapte, zahăr, sare sau alte substanțe alergenice (de ex. alune, nuci) deoarece utilizarea lor nu este recomandată la această vârstă. În cazul pastelor cu mai multe cereale, care sunt deseori recomandate, dacă există simptome nedorite, este dificil să se afle exact care cereale a fost gâscă.

Atunci cum o fac? Cât este acest 200 mg/zi de gluten, ce este?

Pentru determinarea exactă a cantităților și a conținutului exact de gluten al fiecărei cereale a Personalul Laboratorului de făină al Institutului de cercetare a cerealelor din Szeged au fost acolo pentru a mă ajuta, oferindu-mi informații și date cu ajutorul cărora am început să măsoară și să mă bazez pe propriile mele cântare de bucătărie documentate cu fotografii.

Trebuie remarcat faptul că conținutul de gluten al unei cereale și al produselor sale din moră (de exemplu făină, crupe, fulgi) depinde de o serie de factori. Prin urmare, în calculele de mai jos, este necesar să se calculeze o marjă de eroare +/- și aceasta poate fi considerată mai degrabă ca o valoare medie decât ca o dată măsurată exactă. Dar pentru informații, acestea sunt numere exact adecvate și verificate.

Conține 200 mg de gluten:

3 g făină
3,2 g gris
2,8 g de făină integrală
2 g de făină de orz

Această valoare poate varia cu o precizie de 0,1-0,2% în funcție de tehnologia de procesare a fabricii, dar aceste date sunt în general valabile.

Demonstrație

3 g de făină într-o lingură de mocha bătutămăsurat în pungi mici:
3,2 g crupe de grâu aprox. o lingură de cafea cu lingurămăsurat în pungi mici:

Nu poți face grâu din 3-3,2 g de crupe de grâu, așa că ar trebui să i-l dai bebelușului tău amestecându-l cu legume.

De la Bulata aprox. 3 buc pentru 3 g, adică cantitatea care conține 200 mg de gluten

Dacă sunteți BLW (înțărcare condusă de bebeluș) și preferați să-i dați bebelușului gluten.

Bavă pentru bebeluși cu nutriție pentru toată lumea (http://eloke.info) le puteți afla și pune mâna pe ele

cantități de orz și secară, de asemenea. Veți primi, de asemenea, un răspuns la câtă făină și făină de grâu faceți legume, hârtie pentru bebeluși pentru a oferi bebelușului cantitatea potrivită de gluten pe zi.

PREMIUM - ALIMENTARE PENTRU TOȚI
Sâmbătă, 1 iulie 2017, 9:00 - 14:00
Centrul de conferințe și evenimente Lurdy

Postări asemănatoare:

Suplimentarea cu gluten la sugari - 2016

Acum câteva săptămâni a avut loc o conferință în care adăugarea de gluten la sugari, adică introducerea glutenului în dieta celor mici, a fost subiectul.