Ghid de anatomie

Una dintre cele mai vechi legende despre relația dintre dietă și sănătate este presupusul efect benefic al morcovilor asupra vederii. Dar există adevăr în spatele credinței comune?

anatomia

Morcovii sunt o sursă bogată de vitamina A, care este deosebit de importantă la vârsta fetală și neonatală: ajută la menținerea sănătății celulelor după naștere, este esențială pentru creșterea oaselor și, nu în ultimul rând, contribuie la dezvoltarea vederii.

Vitamina A contribuie, de asemenea, la buna funcționare a ochiului la vârsta adultă. Mai presus de toate, este nevoie de pigmenții fotoreceptorilor din retină, care transformă lumina vizibilă în impulsuri nervoase care intră în creier. Lipsa vitaminei A este prima care dăunează pigmenților care permit vederea în condiții de lumină slabă, astfel încât în ​​stadiile incipiente ale deficienței există o tulburare vizuală, cunoscută în mod obișnuit ca orbire la lup. Lipsa prelungită și prelungită a vitaminei poate afecta vederea în lumină puternică și poate duce chiar la orbire completă.

Chiar și în țările în curs de dezvoltare de astăzi, mulți, în special copiii, suferă de lipsa acestei vitamine. Principalul motiv pentru acest lucru în cazul lor este malnutriția. În țările dezvoltate, inclusiv Ungaria, aceasta se datorează de obicei din cauze ereditare.

Deci, ei spun că vedem cu adevărat mai bine atunci când mâncăm o mulțime de sfeclă?

Nu. Cele de mai sus înseamnă că, cu un aport adecvat de vitamina A (dintre care unele pot fi chiar furnizate cu morcovi), putem evita orbirea lupului. Cu toate acestea, este important să știm că claritatea vederii, de ex. miopia nu poate fi îmbunătățită cu aportul de vitamina A, deoarece există motive complet diferite pentru aceasta.

Prin urmare, nu este necesar să luați vitamina A în caz de deteriorare a vederii, deoarece supradozajul său - în special pentru femeile însărcinate și copiii mici - poate fi chiar periculos. Cu o dietă echilibrată, oricum intră suficient în organism. 100 ml pl. sucul de sfeclă acoperă deja nevoile zilnice, dar pe lângă sfeclă, conține și multe legume și fructe, precum și organe de origine animală, ouă și produse lactate.