Iubitor de tort Apple Charlotte

Apple Charlotte

Duminică, 20 ianuarie 2008

Apple Charlotte


Ingrediente:
5 dkg stafide
3 linguri de cidru
3 linguri miere
1,5 kg de mere
15 dkg unt
o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată
2 linguri gem de caise
4 brioșe
tala de migdale pentru decor

Se amestecă merele curățate, feliate cu miere, 5 dkg de unt și scorțișoară până se înmoaie. Adăugați gemul, stafidele îmbibate în vin și vinul rămas.

Cojile brioșei sunt tăiate, tăiate în 4-5 felii triunghiulare, iar reziduul este feliat subțire. Triunghiurile sunt unse cu unt pe ambele părți și apoi folosite pentru a întinde o formă cu unt, aliniată la margini.

Umpleți cavitatea din mijloc cu compot de mere, acoperiți cu triunghiurile rămase și coaceți într-un cuptor fierbinte.

Se răcește complet și se dă la frigider timp de cel puțin 4-5 ore.
La servire, acoperiți matrița pe o tavă și garniți-o cu așchii de migdale.