Bucătărie pentru motociclete

După cum am scris, apăsăm săptămâna (săptămânile) japoneză (e), producem și mâncăm doar mâncare japoneză (în afară de fructe crude, desigur), dar acum - din cauza dietei - omitem carnea de vită de porc plus prăjitul în ulei chestie. Vezi postarea anterioară aici

Apropo de dietă: medicul meu mi-a oferit tot ce era pe pământ, mese, ghiduri, diete etc., așa că pe deplin înarmat l-am tăiat în felul acesta. Cred că veți fi surprinși data viitoare când o veți vedea:)))) Dar cu adevărat: cu siguranță este bine să aveți o dietă, iar gluma este că vă puteți bucura chiar și de ea. Bucătăria japoneză este minunată și pentru asta.

Bucătărie: aici profit de această ocazie pentru a descrie: blogul a fost creat din propria mea bunăvoință, nu există niciun sponsor în spate, niciun fotograf, nici o spumă de bărbierit în loc de cremă etc. etc. Exact ceea ce vreau să obțin cu el, văd: poți (de asemenea) găti un soi acasă și (sperăm) să-l servești cu gust unei persoane obișnuite care, pe lângă faptul că scrie un blog, își ia și partea din „ bine ”la locul său de muncă. Pregătesc și servesc mâncarea chiar eu, făcând fotografii pe blatul meu din bucătărie.

Înapoi la mâncarea japoneză. Astăzi, voi descrie două feluri de mâncare japoneze simple, care sunt sănătoase, rapide, ieftine și delicioase. Oh, și bineînțeles special:)

Supă de cartofi cu ciuperci miso și shiitake - Jaganimo to shiitake no misosiru

4 boabe de cartofi (bun: cartofi)
8 bucăți de ciuperci shiitake (le-am folosit uscate)
1 șuviță frumoasă de praz
1 litru dashi
1,5 linguri miso alb

Curățați cartofii și zarurile. Puneți ciupercile tocate și cartofii într-o cratiță și gătiți timp de 10-15 minute.

Până atunci, tăiați prazul în bucăți de 2 centimetri. Puneți liniuța în suc, amestecați și apoi adăugați prazul tocat.

Gatim 5 minute, apoi amestecam masa si o putem servi. Cât de simplu este asta?:)

Rulouri de pui cu varză

40 dkg file de piept de pui
4 frunze mari de varză
2 sfeclă groasă frumoasă
3 linguri sos ușor de soia
1,5 linguri de oțet de orez
1 lingură mirin

Tăiați fileul de piept de pui în felii plate frumoase (4 dintre ele). Nu biciuiești și nu înghesuiți așa fel de porcării, dacă poți să-l ceri, folosește destule prăjituri de țară! Se amestecă sosul de soia cu oțetul de orez și mirrina și se folosește acest amestec pentru a acoperi ambele părți ale feliilor de piept de pui, apoi se lasă deoparte pentru a se lăsa să se coacă.

Până atunci încălziți apa, iar când este fiartă, adăugați frunzele de varză și sfecla curățată, jumătate tăiată (sunt necesare 4 bucăți de sfeclă până la final. Dacă cineva nu a dat seama, se fac 4 porții:)))) Doar albiți-l, adică numai steag în apă, apoi îndepărtați-i. Frunzele de varză se răcesc relativ repede, apoi se așează pe o masă și înfășoară pe ea feliile de piept de pui și sfecla. 1 frunză de varză va costa 1 felie de piept de pui și 1 sfeclă.

Apoi, pur și simplu înfășurați varza și așezați-le una lângă alta într-un abur. Nu trebuie să vă gândiți la nimic de fax, la un vaporizator de bambus, oricare ar fi, un alt piedestal metalic simplu are aceeași dimensiune, cu găuri în partea de jos, trebuie să căutați unul:) Fierbeți apă în piedestalul inferior când fierbem al doilea acoperit (baza perforată).

Aburirea nu va dura mai mult de 15 minute. După aceea, îl putem scoate în siguranță din abur până când se răcește și mai mult la căldură. Când sunt calde manual, tăiați rulourile frumos în inele și le putem servi deja în porții. L-am servit cu orez de linte. Un pic de suc de lime merge de asemenea bine.

Sursa (sursele) aprovizionării cu materii prime (voi descrie acum cele care nu au fost încă scrise):

Miso alb: Există trei tipuri de miso, alb, galben, roșu. Albul are cel mai slab, cel mai fin gust. Kapy Asia (Kapy u) sau magazinul Asia (Pipa u.) Este cea mai bună sursă de aprovizionare. În Viena este deja mult mai ieftin decât acasă (poate cineva locuiește lângă graniță).

Mirin: vin de orez dulce, dar NU vin, ci aromatizant:) Folosit exclusiv pentru gătit. Piața Rákóczi și Kapy Asia merită vizitate.