Căutați o rețetă sau un ingredient

încălzește

Conform medicinei tradiționale chineze, corpul se străduiește întotdeauna să obțină un echilibru între yin și yang, adică energiile feminine și masculine. Există perechi diferite de concepte asociate cu aceste două forțe, cum ar fi rece-cald, întuneric-luminos, moale-tare.

Întotdeauna conform sezonului

Chinezii consideră că alimentele sunt o parte integrantă a naturii. Fiecare este de tip yin sau yang și se caracterizează printr-o anumită proporție din cele cinci elemente (adică foc, apă, pământ, lemn și metal) și, prin urmare, are un efect caracteristic asupra corpului.

În principiu, acestea sunt împărțite în două grupe: unele alimente răcesc corpul, în timp ce altele încălzesc corpul. Nu este o coincidență faptul că destul de mulți dintre ei cresc exact atunci când putem profita de această proprietate: în căldura verii, de exemplu, un pepene verde suculent este bun și, în frigul mare, dinții noștri ne doare mai mult la greutate, mai puternic carne.

Alimente Jin („cool”)

Pepene verde, struguri, rodie, lămâie, mandarină, piersică, prună, curmale, vinete, mazăre verde, varză, morcov, hrean, pătrunjel, roșie, arahide, ciuperci, carne de porc, pește, kefir, apă, sare, oțet.

Mâncare Yang („încălzire”)

Grâu, orez, hrișcă, porumb, muștar, ardei roșu, banană, pere, cartof, ceapă, ridiche, usturoi, fasole, nuci, miere, susan, floarea soarelui și ulei de porumb, carne de vită, carne de pasăre, carne de iepure, lapte de vacă, paste, făină, vin, ceai verde și negru, zahăr, ouă de pui.