Soiuri de capsule de cafea, prețuri și curiozități

Istoria capsulelor de cafea

Cafeaua cu capsule nu este o idee astăzi, în ciuda faptului că s-a răspândit doar în întreaga lume și în Ungaria în anii 2000: ideea a revenit în 1976 unui angajat Nestlé, Eric Favre. Ideea nu a avut nici succes, nici răspândire la vremea respectivă, a rămas un sac de cap pentru tehnologia cafelei.

1090

Pentru ca acest model să înceapă răspândirea în SUA, a trebuit să aștepte până în 1986, adică un deceniu când Favre a inventat vânzările bazate pe cluburi. Nespresso a brevetat întregul proces, zece ani mai târziu, în 1996, când 1.700 de brevete au protejat sistemul de vânzare a capsulelor de cafea Nespresso, metoda de fabricație și procesul de fabricație. Brevetele au început să expire în 2012, permițând multor companii să lanseze o capsulă compatibilă cu sistemul Nespresso. Din 2016, supermarketuri și mai mari vând capsule de cafea compatibile cu aparatele de cafea Nespresso. Acest tip de concurență a fost bun pentru nivel de preț și diversitate.

Avem și capsule de cafea?

Capsulele de cafea sunt fabricate din cafea măcinată închisă, închisă ermetic, care protejează ingredientele și aroma cafelei de efectele nocive ale luminii, aerului și aburului pentru o lungă perioadă de timp. Conținutul natural de ulei și grăsime rămâne neschimbat ani de zile într-o capsulă de cafea, care asigură, de asemenea, aceeași calitate, cafea măcinată netedă. Chiar și experții nu pot distinge între același tip de cafea măcinată și capsulă. Singura diferență constă în caracterul practic, ceea ce înseamnă că prepararea cafelei cu capsule este mai rapidă și mai ușoară. Dimineața, când fiecare minut contează, un aparat de preparare a capsulelor de cafea poate fi un partener excelent, care poate asigura în mod fiabil aceeași calitate.

Tipuri de capsule de cafea

Capsulele de cafea rulează sub diferite nume fanteziste, unii producători oferă mai mult de zece tipuri de capsule de cafea oferite, dar diferența fundamentală este proporția de cafea măcinată robusta și arabica. Raportul acestor două tipuri de bază de cafea determină caracterul și gustul cafelei. Pe lângă proporții, originile diferitelor tipuri de cafea influențează și gustul capsulelor de cafea, dar aceste delicatese pot fi spuse doar de experți adevărați în cafea.

În cazul în care cele mai bune boabe de cafea sunt cultivate pentru a face cele mai fine capsule de cafea?

Cafeaua provine practic din zona ecuatorială, dar cafeaua braziliană, mexicana, africană centrală, indiană sau chiar cea din Malaezia sunt de asemenea populare.

Cel mai mare producător de cafea din lume este Brazilia. Primele plante au venit din Guyana Franceză în secolul al XVIII-lea. La începutul secolului al XIX-lea, răsadurile originale provin din Grădina Botanică din Amsterdam, care a primit o tufă de cafea de la Java în 1706.

Alte țări mari exportatoare de cafea și cafele celebre/de înaltă calitate: cafea cameruneză, cafea guatemaleană, cafea columbiană, cafea din Costa Rica, robusta de pe Coasta de Fildeș, cafea salvadorană, ecuadoriană și arabica etiopiană. Alte țări mari în creștere a boabelor de cafea sunt India, Honduras, Indonezia, Jamaica, Kenya, Madagascar, Nicaragua, Uganda, Peru, Venezuela, Filipine și Vietnam. Interesant este faptul că în Asia Vietnamul este cea mai mare țară exportatoare de cafea, francezii și-au localizat cafeaua aici, iar industria cafelei a crescut de atunci.

Beneficiile capsulelor de cafea

Datorită formei și structurii capsulei de cafea, apa trece uniform prin capsulă în timpul gătitului, astfel încât toate cele 900 de arome de cafea pot fi extrase din ea. Cafeaua cu capsule face prepararea cafelei mult mai rapidă și mai ușoară și evită probleme bine cunoscute, cum ar fi o selecție slabă a cafelei pentru aparat sau o cafea dozată sau comprimată necorespunzător.

Fanii capsulelor de cafea, sunt bucuroși să bea o cafea de bună calitate, bună acasă, practic la nivelul unei cafenele relativ bune, nu există covor în caș. Chiar și câțiva ani pot învăța cum să facă capsule de cafea și să-și surprindă părinții cu ei dimineața.

Prepararea capsulelor de cafea acasă

Capsulele de cafea pot fi reumplute chiar acasă, dar nu economisesc aproape nimic. Dacă scoatem folia de aluminiu din capsulă, o umplem cu cafea măcinată și punem înapoi o folie de aluminiu proaspătă, nefolosită, o putem găti din nou. Cu toate acestea, cantitatea de economii nu este aproape nimic, nu merită să vă deranjați și să riscați să ne distrugeți producătorul de pastile de cafea.

Preturi capsule de cafea

Aceasta este o problemă extrem de complexă. În funcție de proporția de robusta, cu atât este mai mare cu atât este mai ieftin, deoarece arabica este ingredientul mai scump. În plus, țara de origine și calitatea cafelei, adică modul în care a fost cultivată, curățată și modul în care a fost prăjită, joacă un rol în preț. Cu cât cafeaua a intrat în fabrică mai solicitantă și mai atentă, cu atât costul este mai mare. În plus, contează și numele producătorului, întrucât un producător de renume și sofisticat garantează capsule de cafea de calitate. În total, capsulele de cafea sunt cuprinse între 100 HUF și 250 HUF, în funcție de calitatea prețului.

Cumpărați capsule de cafea

În trecut, în timp ce brevetul Nespresso a durat, acesta putea fi obținut doar în locații oficiale, dar de la începutul anilor 2010, capsulele de cafea au fost mult mai disponibile. Printre altele, cafenelele și magazinele online de cafea vând capsule de cafea, dar unele supermarketuri își vând și capsule de marcă de calitate inferioară. Desigur, este cel mai convenabil să cumpărați capsule de cafea de la un magazin online. Nici nu trebuie să ne mutăm din casă, curierul va lua capsulele de cafea a doua zi. Puteți plăti fie prin transfer bancar, fie cu cardul postplătit și în numerar. Oricine are puțin acasă poate întreba la Poștă, puncte MOL, puncte COOP, dar dacă nu vreți nici măcar să stați la coadă, achiziționarea de capsule de cafea trimise către mașinile de colete MPL va fi alegerea optimă.

Cât de puternice sunt capsulele de cafea?

De obicei, cafele variază de la 1 la 12 în funcție de puterea lor. Espresso-urile au o valoare cuprinsă între 8 și 10. Această valoare depinde în mare măsură de conținutul de robusta al capsulei de cafea.

Suporturi pentru capsule de cafea

Există așa-numitele suporturi pentru capsule de cafea disponibile în comerț, care sunt potrivite pentru păstrarea capsulelor noastre de cafea nedeschise. Sunt practice și pot fi, de asemenea, decorațiuni de designer pentru o bucătărie.

Care este diferența dintre cafeaua robusta și arabica?

ICO, sau tabelul Organizației Internaționale a Cofetelor, este elocvent pe această temă, acoperind practic toate diferențele dintre cele două tipuri de cafea:

Arabica Robusta
Data descrierii speciei 1753 1895
Cromozomi 44 22
Timp de coacere de la înflorire 9 luni 10-11 luni
Înflorire după o perioadă ploioasă neregulat
Cireșe de coacere curgere rămâne
Randament (g) 1500-3000 2300-4000
Sistemul rădăcină adânc superficial
Temperatura medie optimă 15-24 ° C 24-30 ° C
Precipitații optime 1500-2000 mm 2000-3000 mm
Înălțime optimă 1000-2000 m 0-700 m
Hemileia vastatrix rezistent rezistent
Holeră rezistent tolerant
Nematode rezistent rezistent
Traheomicoza rezistent rezistent
Boala boabelor de cafea rezistent rezistent
Conținutul de cafeină 0,8-1,4% 1,7-4,0%
Forma de fasole oval circular
Caracteristici tipice de atingere proprii amar
Corporalitate în medie 1,2% în medie 2,0%

Ce proporție de capsule de cafea robusta și arabica sunt tipice

În cel mai mare volum, raportul 50% -50% arabica robusta este tipic, ele reprezintă media aurie. Conținutul lor de cofeină este deja suficient de ridicat pentru a revigora, iar gustul lor este deja destul de caracteristic datorită acidității, dar arabica are și un puternic caracter dulce și cremos. Cafeaua măcinată și capsulele de cafea disponibile în majoritatea magazinelor sunt de obicei 50% -50%.

Deoarece arabica conține cu 60% mai multă grăsime și are un conținut mai ridicat de zahăr, cu atât mai multă arabică într-un amestec este cu atât mai dulce, mai cremoasă și mai grasă, un combo 70-30 arabica-robusta este deja foarte cremos, dar gustul amar de robusta se simte doar ca un postgust. mai blând. Și 100% arabica este deosebit de moale și blândă, mai puțin potrivită pentru revigorare, mai mult pentru delicii culinare. Robusta este o capsulă de cafea mai dominantă decât capsulele cu o compoziție de 70-30 robusta arabică, cafele deja caracteristice și cu gust amar. Robusta are un conținut mai mare de acid clorogenic, ceea ce îi conferă un gust amar, iar gustul amar al cofeinei îmbunătățește și acest lucru. Aici predomină gustul amar, care este doar umezit de gustul cremos și zaharat al arabica. Cafelele 100% robusta sunt mai ieftine deoarece sunt plante mai puțin solicitante și au un randament mult mai bun și sunt mai rezistente la dăunători datorită conținutului ridicat de acid clorogenic. Cafeaua 100% robusta este materia primă a espresso-urilor, cea mai hotărâtă o bea neagră fără zahăr și lapte pentru a profita la maximum de amărăciunea și gustul de cofeină.

Unde se află liberica în relația dintre robusta și arabica?

Coffea Liberica (cafea liberiană) produce cafea de calitate medie, dar crește tot timpul anului. Este de obicei situat între arabica și robusta, un soi hibrid de cafea. Nu foarte frecvente, atât din punct de vedere al conținutului de acid clorogenic, al conținutului de cafeină și al gustului caracteristic, situat între robusta și arabica.

Cum se ridică și se prăjește arabica și robusta utilizate pentru capsulele de cafea?

Arabica și robusta de calitate mai bună sunt culese manual, sortând individual fructele de coacere optimă, rezultând o cafea mult mai bună decât recoltarea la mașină. În majoritatea cazurilor, ambalajul indică dacă boabele de cafea au fost îndepărtate manual sau cu mașina.

Cea mai optimă metodă de prăjire este procesul tradițional la 220 ° C timp de 20 de minute, care permite dezvoltarea întregii arome a cafelei.

Există, de asemenea, capsule de cafea decofeinizate?

Da! Este fabricat din același tufiș de cafea (de obicei arabica) ca și cafele tradiționale, cofeina este extrasă dintr-un singur proces, deci nu va stimula corpul, deci poate fi consumată înainte de culcare, de exemplu. Recomandat în special fanilor de cafea care beau mai mult de 5 cafele pe zi, efectul doar atât de multă cafea este deja împovărător pentru ei.

Care sunt cei mai comuni producători de capsule de cafea?

La început, doar Nespresso de la Nestle era disponibil pe piață, dar de când au expirat brevetele, Illy, Lavazza și Tchibo și-au vândut produsele, dar capsulele de cafea Lidl, de exemplu, au fost, de asemenea, populare. De la expirarea Nespresso, reclamele cu capsule de cafea au fost văzute din ce în ce mai mult la televizor de atunci. Este o piață extrem de mare, unde concurența s-a intensificat în ultimii ani și nu este o coincidență faptul că Nespresso s-a activat și cu George Clooney. Alte mărci populare sunt Caffe Moliniari, Caffe Impresso, Caffé Ricci, Compagnia Dell'Arabica Kenya, Caffé Jurado Stimula, Caffé René, Caffé Vergnano, Ethical Caffé Company, Dolce e Corposo Caffé.