Kefir Baursaks - rețetă

Baursaki este un fel de mâncare național kazah care se coace în fiecare casă în mod constant și în loc de pâine. Există multe rețete pentru gătit baursak, dar vom lua în considerare cu dvs. cum să le preparați în iaurt. Nu sunt mai puțin gustoase, dar mult mai calde și mai rapide.

Baursaki fără drojdie de chefir

ouă - 1 bucată;
chefir - 500 ml;
. Sifon - 1 buc;
ulei vegetal - 1 lingură. linguriţă;
făină - 800 g;
zahăr - 2 linguri. linguriţă;
sare;
ulei vegetal.

pregătire

Acum spune-mi cum să fac baursakotkefir. Așa că turnăm chefirul de casă într-un castron, adăugăm zahăr, adăugăm sare, rupem ouăle, turnăm uleiul vegetal și amestecăm totul până se omogenizează. Apoi adaugă puțină sifon și bate ușor. Apoi turnați treptat făina cernută și frământați un aluat neted și neted. Acum transferați la masă, frământați bine și lăsați restul timp de 15 minute. Apoi împărțim în două părți egale, rulăm rolele mici și tăiem în aceleași bucăți. Formați bile din fiecare bucată și fierbeți uleiul fierbinte la foc mediu până se înroșește, întorcându-se periodic. Apoi glisați cu grijă baursak pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și așezați-l pe masă.

Rețetă Baursak pentru iaurt

chefir - 1 L;
Lapte - 1 litru;
scorțișoară cu voință;
sare - un vârf;
zahăr - ciupit;
margarina - 30 g;
praf de copt;
Apă fiartă - 150 ml;
semințe de susan - dacă se dorește;
drojdie uscată - 1 pachet;
făină de grâu - 2 kg;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

pregătire

Să ne uităm la alte modalități, cum ar fi realizarea baursak kefir. Se dovedește ușor de făcut - ai nevoie doar de 30 de minute de timp liber și dorință. Deci, se toarnă o tigaie de litri de lapte, se toarnă aceeași cantitate de iaurt, se aruncă un vârf de sare și zahăr. Se amestecă bine totul, cu o ușoară încălzire a masei, pentru a dizolva complet cristalele. Separat, fierbeți o jumătate de cană de apă, o bucată de margarină, topiți-o și aruncați un vârf de bicarbonat de sodiu. Se amestecă ușor toate acestea. Drojdia uscată este dizolvată în apă caldă și adăugată la greutatea totală. Acum, frământați energic aluatul, puneți scorțișoara sau semințele de susan opționale, acoperiți și lăsați să stea timp de 15 minute. După aceea, faceți bile mici și prăjiți un număr mare de unt de legume până devine auriu.

Kazahă baursak a kefiren

lapte de stat - 1 l;
chefir - 1 L;
sare - 60 g;
zahăr - 10 g;
drojdie uscată - 30 g;
apă - 150 ml;
unt - 50 g;
Făină de grâu -2,5 kg;
Vanilină - după gust;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

pregătire

Pentru a face aluat pentru baursak, amestecați chefirul într-un castron adânc cu lapte și adăugați cantitatea de zahăr și sare specificată în rețetă. Se toarnă apă în altă găleată, se fierbe, se adaugă 30 de grame de unt și se aruncă un vârf de mâncare

sifon. Fiecare este amestecat cu grijă. Separat, diluați drojdia uscată în apă caldă și turnați în întreaga masă. Acum turnați treptat toată făina și frământați un aluat omogen abrupt: nu tare, dar nu moale. Apoi ștergeți și lăsați căldura să stea timp de 30 de minute.

Apoi aruncați patul cu o grosime de aluat de aproximativ 3 cm, tăiați aceleași diamante și prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei vegetal de culoare aurie. Apoi puneți-le cu atenție pe un prosop de hârtie și înmuiați-le ușor pentru a scăpa de excesul de ulei. Ei bine, atâta tot, există o mulțime de baursuri delicioase, moi și luxuriante pe chefir.