Un pic de medicament

Ghimbir

Gastro

Ghimbirul este unul dintre cele mai vechi condimente exotice cunoscute și populare - ultimul adjectiv este oarecum arhaic, deoarece a fost disponibil pentru toate legumele polare. Acest lucru nu a fost întotdeauna atât de evident: ghimbirul, originar din Asia de Sud, a fost cândva o marfă valoroasă în caravanele care transportau condimente. Colonizatorii rafinați l-au introdus peste tot - în Caraibe, de exemplu: pentru o lungă perioadă de timp, Jamaica a furnizat Europei ghimbir. Astăzi, India este cel mai mare producător, urmată de China, Indonezia, Nepal și Thailanda: mâncarea din Asia de Est este de neconceput fără aroma distinctivă a ghimbirului. Putem, de asemenea, să intrăm în competiția internațională: tot ce aveți nevoie este un ghiveci de flori și ceva grijă.

Gătit și crud

Uleiul său (de obicei nu este concentrat, dar amestecat cu alte uleiuri sau grăsimi precum untul de cacao, uleiul de cocos) este, de asemenea, recomandat pentru frecare - tratează bine artrita. Ghimbirul poate fi luat și sub formă de pulbere, dar gurmanzii nu ar rata consumul de rădăcină crudă, fiartă: rădăcina de ghimbir tăiată cubulețe (conform unor rețete, 25 de grame pe jumătate de litru de apă) ar trebui gătită puțin după fierbere (15- 20 de minute), iar apoi nervii mai slabi îl pot mânca cu miere și lămâie, ventilatoare de ghimbir hardcore - la urma urmei, un medicament este bun dacă este la fel de amar ca bila.

Bine cu portocale!