Căutați o rețetă sau un ingredient

Deoarece Kőbánya este centrul și originea fabricii de bere maghiare, un pilon indispensabil. Oricum, centrul geometric al Budapestei se află în districtul al zecelea, dar acest lucru este mai puțin interesant acum, cu atât mai mult cu cât cele două fabrici de bere menționate în introducere sunt la trei stații de tramvai, dar în istoria lor comună s-au întâlnit în câteva puncte producând bere.

Și apoi să aruncăm o scurtă privire la cât de mult se mișcă persoana obișnuită de acest clovn pe scară largă și mică: în timp ce Dreher poate produce jumătate de litru de bere premium într-un magazin de zi pentru 250 de forinți - prima în acest caz reprezintă cea mai nobilă gamă de produse a fabricii de bere. Nu primim produsele celor mici pentru mai puțin de 500 de forinți - de fapt, au toate primele precum Balaton Sound. Și pentru micii fermieri, probabil va ieși un pachet de 3 decizii dintr-o sută, dar granița cu cometa în cerul înstelat nu-i așa?.

Producția eficientă din punct de vedere al costului, de mare volum și dorința de a face compromisuri în ceea ce privește calitatea, pun la dispoziția tuturor berea „ieftină”, iar apoi există, desigur, oameni care preferă să cheltuiască mai mulți bani și să mănânce cele mai bune ingrediente, cunoscute anterior ca „meșteri” ”, Acum mai mult kraft. Numit cocktail de malț. Însă, în mod evident, veniturile din TVA din Ungaria sunt foarte mari față de acestea din urmă.

Este dificil să se potrivească o imagine acestor raționamente, așa că, din nou, referindu-ne la introducere, putem explica în cele din urmă că ceea ce sa întâmplat cu adevărat a fost că cele două cunoștințe și producția fabricii de bere au fost amestecate/amestecate/amestecate: Dreher si Om de știință nebun Acum 9 luni, și dincolo de așa-numita fabricare de bere colaborativă - de obicei casuală, au înființat o Cariera X marca. Ca o mică informație din interior, am adăuga că marea fabrică de bere îl căuta pe cel mic și i-au ascultat aproape în toate, nu i-au împiedicat să se desfășoare. Indiferent, desigur, funcționează în același mod la propriile beri, nu trebuie să vă fie frică: Rocky Cellar și Jam72 nu vor dispărea de pe rafturile magazinelor.

Înainte de a intra în beneficii: au fost lansate o lager care se potrivește la maxim gustului unei persoane maghiare și o greutate mai grea, dar ușoară. Primul va fi vândut la un preț de vânzare cu amănuntul sugerat de 400 HUF și cel de-al doilea la 800 HUF în cutii de 0,33 pentru a răspunde la o altă întrebare esențială. Ieftin nu este nici unul ieftin, dar intenția este uriașă: întârzierea este gătită de Dreher în propria fabrică în porții de 50.000 de litri și doar pentru a arăta măsurătorile, stoutul este făcut de oameni de știință nebuni în „doar” porțiuni de 2.400 de litri.

Avantajul acestei coproducții Kőbánya X nu este doar fabricarea de rețete în comun, unde micii nu au renunțat la cerințele lor stricte de calitate, ci că o fabrică mică poate produce în cele din urmă în volume mari - și aici nu numărăm Fabrica de bere Pécs, care a fost retrogradată la „mică”. Și pentru a putea citi propoziții importante, cităm de la cei mai mari oameni din cele două distilerii:

„Când Dreher Breweries ne-a abordat cu ideea de a face împreună rețete de bere, am știut imediat că aceasta era oportunitatea noastră nu numai de a ajunge la un public țintă mai restrâns pe piața maghiară, ci și de a ne prezenta unui grup mult mai mare de consumatori. Cu siguranță nu era acasă, dar nu am auzit prea multe despre o astfel de inițiativă la nivel internațional. Ambele părți au fost implicate ca parteneri egali nu numai în crearea berilor, ci și în pregătirea introducerii. Întregul proces a fost dominat de co-creație și colaborare. Suntem, de asemenea, foarte mândri de produsele finite și de noul brand în sine ”, a declarat Tamás Szilágyi, proprietarul fondator al Mad Scientist Brewery.

„Inovațiile întreprinderilor mari au propriul proces, ceea ce înseamnă și limitări. După implementarea unei serii de idei noi, am vrut să ieșim din aceste constrângeri în ultimii doi ani, să ne abatem de la operațiunile normale și să gândim mai liber decât de obicei. Cu câteva luni în urmă, pentru această provocare, căutam un partener ale cărui inovații și rezultate sunt foarte apreciate. Mad Scientist este o mică fabrică de bere maghiară care apelează cu succes la iubitorii de bere care caută specialități în întreaga lume. Faptul că ambele companii au rădăcini în Kőbánya construiește în continuare istoria producției de bere din Kőbánya ”, a declarat Gábor Békefi, CEO al Dreher Breweries.

Dar, de fapt, toată cooperarea din Ungaria se poate bucura. Kőbánya X s-ar putea să nu schimbe lumea, dar aduce tipul de bere „sfârșitul lucrului, ieși din fabrică, ești puternic și curajos” mai aproape de berile cu trei săruri, cele mai scumpe, astfel încât să poată face check pentru elementele noi dintr-o aplicație numită Untappd.

Oh, și dacă cineva se entuziasmează, se așteaptă să fie lansate mai multe beri pe piață, dar nici epidemia nu a făcut niciun bine pentru această intenție inovatoare.

În timp ce profită de volumul mic de producție la scară mică, Mad Scientist iese cu o bere nouă în fiecare săptămână, Dreher este mai puțin probabil să renunțe la acest bar - aici marketingul, cercetarea pieței și analiza profitului sunt mai importante decât inovația. Cu toate acestea, sau pur și simplu ascultând cuvintele vremurilor, băieții au venit deja cu două beri noi în Kőbánya anul acesta: IPA-ul Dreher, introdus în primăvară, este o fermentare de vârf destul de bună, moderat amară bere. Vara, pe de altă parte, a început cu o bere acră, discretă, dulce, cu vișine, Dreher Szilaj Meggyel, care, spre deosebire de berile de limonadă pe scară largă, nu merge mai bine. Ambele sunt foarte recomandate!