Efectele benefice ale meiului

Pentru ce este bun meiul? - rețetă

Bine crescuți înghit unul și își păstrează opiniile. Alții protestează indignați cu o exclamație „Nu sunt o pasăre” și ar fi deja împrăștiați în alimentator. Cu toate acestea, cerealele uitate, perfecte, meiul, merită redescoperite. Pe lângă numeroasele sale efecte fiziologice minunate, poate fi realizat în multe feluri, este ieftin și chiar înfrumusețează.

„Cerealele ancestrale” uitate sunt de fapt o iarbă anuală cu creștere mare, din familia salviei, dar nu există nicio îndoială că poate fi încuviințată cu ciorchini frumoși de cereale. Beneficiile fiziologice și de sănătate ale meiului sunt destul de unice.

Este unul dintre cele mai bune medicamente pentru stomac, deoarece este ușor de digerat și conținutul ridicat de fibre curăță tractul intestinal de zgură. Astfel, în timpul postului, în timpul curelor de curățare, este esențial, dar o facem cu înțelepciune dacă îl includem în mod regulat în dieta noastră pe tot parcursul anului. Deoarece nu conține gluten, poate fi consumat de persoanele sensibile la gluten și chiar la lactoză. De asemenea, are un puternic efect alcalinizant și, cu conținutul său redus de calorii, în timp ce satura rapid și pentru o perioadă mai lungă de timp, poate fi bine integrat în dietele de slăbit.

Reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului, are un conținut ridicat de acid silicic și siliciu. Este una dintre cele mai bogate surse de magneziu, dar conține și fosfor, mangan și fier.
De asemenea, este bogat în vitamina B. Deci, dacă ne simțim slabi, obosiți, un bol de mei poate ajuta. Consumul său regulat înfrumusețează vizibil, elasticizează pielea, întărește părul și unghiile. Conține un aminoacid esențial care crește nivelul serotoninei, ceea ce înseamnă că conține și un impuls al hormonului fericirii.

Este un aliment ideal pentru vegetarieni, deoarece este o sursă bogată de proteine. Este recomandat în special pentru recuperarea pacienților și a viitoarelor mame, deoarece întărește sistemul imunitar.

Sunt atât de multe argumente din care să alegi, nu? Acum trebuie doar să învățăm cum și ce să facem cu el.

Meiul este o bază care poate fi făcută atât dulce, cât și sărat. Este o sursă excelentă de energie și vitamine pentru micul dejun cu semințe, iaurt și fructe proaspete sau uscate. Poate fi folosit pentru a face supă, garnitură, fel principal, desert, dar putem coace chiar și pâine cu făină de mei.

Putem îmbogăți letcho-ul cu el, acesta poate fi clasificat în orice fel de mâncare stratificat făcut cu orez, deoarece putem înlocui practic orezul cu el. Chimenul, coriandrul, ghimbirul, pătrunjelul și busuiocul se potrivesc bine cu meiul. Dacă se face dulce, îl putem adăuga cu vanilie, scorțișoară, cardamom, cacao, semințe de mac, nuci.

Atenţie! În orice caz, pregătiți meiul, clătiți-l bine înainte de a găti, spălați-l de mai multe ori. Gătit de bază: scurgeți meiul spălat, puneți-l într-o tigaie și turnați de trei ori cantitatea de apă. Gatiti sub acoperire, amestecand ocazional, timp de 15-20 de minute, pana se inmoaie. Putem face jumătate cu apă și jumătate cu lapte.

Garnitură: usturoi, mei de porumb

Ingrediente:

1 cană de mei
3 cani de apa (chiar mai bine daca o gatim in bulion, bulion de legume)
5 căței de usturoi
1 linguriță turmeric măcinat
1 buchet mare de patrunjel tocat
1 cutie de conservă de porumb
4 linguri de ulei
sare

Pregătire:

Aruncați usturoiul foarte tocat pe ulei și fierbeți până când mirosul este puțin blând. Presărați curcuma, amestecați și apoi meiul spălat poate intra în castron. Se toarnă peste apă/bulion, se adaugă sarea. Gatiti sub acoperire, amestecand ocazional, timp de 15-20 de minute. Se amestecă porumbul, se lasă să se încălzească. La servire, se presară pătrunjel tocat.

Bacsis: poate fi preparat după gust/aburit, prăjit/legume mixte.

Un fel: caserola cu cârnați și cârnați

Ingrediente:

1 cană de mei
3 cani cu apa
1 sticlă de letcho/conserve (cel mai bun fel este letcho proaspăt)
Cârnați în flăcări de 40 kg înconjurați
1 cutie mare de smântână
3 căței de usturoi, zdrobiți

Pregătire:

Puneți meiul spălat în apă clocotită de trei ori, amestecând ocazional, amestecând, până se înmoaie. Neteziti meiul intr-un vas de copt mediu sau vas de copt. Răspândiți letcho-ul în mod uniform peste el, sare, piper și apoi acoperiți cârnații flambați înconjurați deasupra. Se unge uniform cu smântână amestecată cu usturoi zdrobit și apoi se presară cu brânză afumată rasă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Se servește cu pătrunjel proaspăt tocat.

Desert: mei fructat umflat

Ingrediente:

1 cană de mei spălat
3 cani de lapte
6 dkg unt
2 oua intregi.
1 lingura esenta de vanilie
1 coaja rasa de lamaie
4 linguri zahăr brun sau miere
10 dkg stafide
1 linguriță praf de copt
15 kg de fructe proaspete sau uscate tocate
10 dkg chipsuri de migdale (opțional)
vârf de cuțit de sare
unt pentru lubrifiere

Pregătire:

Ouăle sunt separate de gălbenuș și proteine. Se amestecă gălbenușul până se face spumos cu untul și zahărul și se bate o spumă tare din proteină cu un vârf de sare. Pe lângă chipsurile de migdale, amestecați ingredientele într-un castron mai mare, lucrați în gălbenușul de unt și amestecați ușor în spuma întărită. Se toarnă untul într-o tavă de copt unsă sau într-un vas de copt. Presărați blatul cu migdale și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute. De asemenea, este foarte delicios în sine, dar îl putem oferi cu compot, gem și sos de fructe.