Gâscă și ceapă gâscă în lapte

Gâscă și ceapă gâscă în lapte

ceapă
Ingrediente: 50 dkg făină, 2 lingurițe sare, 2 linguri untură. Pentru servire, 2 dl de lapte, o lingură de zahăr sau un praf de sare. Pentru gulaș de ceapă: 15 dkg slănină afumată, 1 ceapă, 2 lingurițe de ardei măcinat, 2 dl smântână.

Presărați sarea în făină, sfărâmați grăsimea din ea și adăugați suficientă apă pentru a face un aluat în formă de mână.

Din aceasta formăm tije alungite, care sunt fierte în apă ușor sărată, fierbinte. Se strecoară, se clătește și se taie în bucăți mai mici și se pune în fundul unei farfurii. Se toarnă peste lapte călduț, care poate fi consumat dulce sau sărat.

O putem face și cu ceapă. Pentru a face acest lucru, prăjim slănina tăiată în cuburi și scoatem sturionii. Se prăjește ceapa tocată în restul de grăsime. Traseți de pe foc, presărați cu boia măcinată și puneți-le pe göldinele tocate. Am pus chiar și o tocană de slănină și câteva linguri de smântână.