Laptele de migdale este cu adevărat sănătos?

Cercetările arată că aceasta nu este cea mai bună alegere atunci când se caută lapte din plante

Laptele de migdale a devenit unul dintre cei mai populari înlocuitori de lapte, ne place să-l folosim în aproape orice, fie că este vorba de cafea, smoothie sau orice fel de tort. Suntem convinși că, din moment ce este fabricat din migdale, poate fi doar foarte sănătos. În plus, nu este doar mai ușor de digerat decât laptele de vacă, ci și mult mai gustos.

Cu toate acestea, înainte de a lua un număr de carton, nu strică să verificăm puțin pentru a vedea dacă consumul său ne servește cu adevărat sănătății. Desigur, laptele pe bază de plante oferă o alternativă excelentă pentru cei care nu tolerează laptele de vacă sau care urmează o dietă vegană. Dar dacă înlocuim laptele de vacă cu acesta doar de dragul tendinței? Este o alegere înțeleaptă sau doar văzându-ne portofelele rănite?

Potrivit unui studiu realizat anul trecut, laptele de soia a devenit cel mai sănătos lapte vegetal, laptele de migdale rămânând sub concurență. În plus, între timp, s-a constatat că produsele de la mai mulți producători au dezinformat consumatorii despre conținutul de migdale de pe etichetă. Nu este un accident, gândiți-vă cât de mult ar fi nevoie de migdale scumpe pentru a produce 1 litru de băutură de migdale aproape pură.

Conținutul de nutrienți

Pentru a ști dacă consumul de lapte de vacă, soia sau chiar migdale este mai benefic, este o idee bună să comparați conținutul lor de nutrienți ca prim pas. Următoarele cifre sunt pentru o singură doză (2 dl):

Lapte de migdale (fără zahăr)	Lapte de soia (fără zahăr)	Lapte de vacă semidegresat
Calorie:	39 kcal	80 kcal	123 kcal
Gras:	3 g	4 g	4 g
Proteină:	1,5 g	7 g	8 g
Carbohidrați:	1,5 g	4 g	11,8 g
Din care zahăr:	0 g	1 g	12,4 g
Calciu:	516 mg (52% ADR)	299 mg (29% DZR)	295 mg (29% ADR)

Beneficiile laptelui de migdale

Din cele de mai sus, se poate observa că laptele de migdale are un conținut foarte scăzut de calorii și carbohidrați. Acest lucru îl face o potrivire excelentă pentru dieta ta de slăbit și un ingredient perfect pentru piureuri și prăjituri de reformă. Poate fi consumat de aproape oricine, deoarece este ușor de digerat, fără lactoză și fără gluten. Conținutul său mediu de calciu este, de asemenea, remarcabil, cu toate acestea, acesta poate varia semnificativ de la produs la produs, în funcție de adăugarea sau nu a acestui mineral în timpul preparării. Unele produse acoperă doar 10% din aportul zilnic recomandat de calciu, în timp ce altele acoperă 52%. Versiunile îmbogățite cu vitamina D merită consumate în special iarna pentru a întări sistemul imunitar.

Dezavantaje ale laptelui de migdale

Principalul său dezavantaj este că conține foarte puține proteine. Cercetări recente arată că o dietă bogată în proteine contribuie semnificativ la pierderea în greutate cu succes. Deci, în această privință, suntem mult mai bine cu laptele de vacă, dar și cu laptele de soia. Cu toate acestea, se pune întrebarea, este posibil când migdalele în sine sunt bogate în proteine? Pentru ca micuțele migdale să intre în produs în timpul procesării. Incredibil, dar doar 2% migdale au fost găsite în unele lapte de migdale, dar în schimb conțin lecitină de floarea-soarelui, fosfat tricalcic, gumă de gelan, palmitat de vitamina A și caragenani. Cu toate acestea, există și lapte de migdale îmbogățit în proteine, unde adăugarea de proteine din mazăre face conținutul de nutrienți mai favorabil.

Nu în ultimul rând, majoritatea produselor sunt pline de zahăr. Din păcate, situația de aici nu este la fel de simplă ca în cazul iaurturilor, că doar zahărul găsit în versiunile aromate, laptele de migdale „natural”, este de asemenea îndulcit. În mod normal, acestea nu ascund zahărul decât dacă este indicat imediat lângă nume că nu conține zahăr neîndulcit sau adăugat. Așadar, întotdeauna priviți cu atenție ingredientele înainte de a cumpăra un anumit produs.

rezumat

Prin urmare, laptele de migdale singur nu este prea bogat în substanțe nutritive, indiferent dacă este privit în termeni de lapte de vacă sau de soia. Puteți arunca mult asupra conținutului de nutrienți al unui produs dacă este îmbogățit cu calciu, vitamina D și proteine. Laptele de soia este mai probabil să înlocuiască laptele, deoarece are un conținut de nutrienți mai similar. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de estrogen, consumul său este extrem de important.

Deci, ce bem atunci? Dacă înlocuiți laptele de vacă cu lapte de migdale doar de câteva ori și nu devine sursa noastră principală de calciu sau proteine, laptele de migdale fabricat fără adăugarea de zahăr este alegerea perfectă. Datorită gustului și a conținutului minim de carbohidrați, îl folosim cu îndrăzneală în piureuri și prăjituri. Cu toate acestea, dacă sunteți vegan, sensibil la lactoză sau alergic la lapte, merită să comutați între diferite lapte vegetale. Să analizăm conținutul de proteine, zahăr, calciu adăugat și/sau vitamina D de pe fiecare etichetă pentru a cumpăra doar un produs de bună calitate.