Nu este chiar lapte de cumpărat lapte adevărat? L-am întrebat pe Nébih!

De asemenea, credeți că laptele din magazin nu este „adevăratul”? Chiar pun altceva în afară de laptele simplu de vacă? Și de ce nu va deveni niciodată smântână? Tocmai am mers după el!

Îți mai amintești când laptele era considerat sursa de sănătate numărul unu? În copilăria noastră, părinții ne-au încurajat să bem cât mai mult posibil, ne-ar face oasele sănătoase și ne vor crește și am băut cu sârguință, laptele era un aliment superstar. Astăzi, totuși, din ce în ce mai mulți oameni sunt alergici la lactoză/proteine din lapte, mulți nu le place laptele de depozitare, deoarece este identificat cu un „gust artificial” nedefinibil, iar laptele crud este consumat și mai puțin, deoarece consideră că are prea „caracteristic” gust.

Dar, într-adevăr, ce păstrează laptele conservat și de ce nu pot fi transformate în, să zicem, brânză de vaci? Bem lapte artificial față de acum douăzeci de ani?

Am întrebat Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) dacă există motive de îngrijorare și ce bem astăzi dacă turnăm lapte în pahar (turnăm lapte pur în pahar!).

Răspunsul autorității este liniștitor:

„Laptele de vacă de băut, tratat termic și omogenizat, disponibil în comerț nu conține sau conține altceva decât lapte de la femelele de vacă (vaci)” - spune Nébih.

„Este responsabilitatea fermelor lactate să pună la dispoziția comerțului lapte sigur și de bună calitate, în conformitate cu legislația internă (ex. Legea alimentară) și a legislației UE (ex. Regulamentul 853/2004). Garanțiile suplimentare sunt oferite de autoritățile de siguranță alimentară. organismele din Nébih și oficiile guvernamentale efectuează, de asemenea, inspecții periodice de laborator ale fermelor lactate disponibile și ale fermelor lactate. "

Bine, dar cum intră laptele proaspăt muls în conserve, ce se adaugă ca conservant pentru a păstra afară mult timp?

Experții Nébih explică, de asemenea, acest lucru:

„Produsele lactate iau lapte crud și răcit de la fermele de lapte, mai întâi îl răciți, apoi îl pasteurizați, omogenizați, reglați conținutul de grăsime și îl împachetați în cutii, pungi și sticle. Nu se efectuează nicio altă intervenție, nimic nu poate fi adăugat sau preluat din lapte. Setarea de grăsime din lapte este singura intervenție pentru a modifica conținutul de lapte, dar aceasta este singura modalitate de a garanta că laptele disponibil comercial are de fapt conținutul exact de grăsime indicat pe ambalajul său. În conformitate cu aceasta, este disponibil lapte cu un conținut de grăsimi de 1,5%, 2,8% sau 3,5%. "