Viață + Stil

După cum se spune zicala: lenea este pe jumătate sănătate! Dacă ne petrecem cea mai mare parte a timpului în soarele strălucitor, nu în bucătărie, ci în aer liber, mâncând un strudel leneș în iarbă, este deja destul de sănătos.

Gastronomii unși vor mârâi cu siguranță la vederea rețetelor leneșe, dar este probabil să existe mai mulți care vor simți că au o rațiune de a fi.

Astfel de descrieri erau deja foarte populare în secolul trecut, dar în acel moment, femeile ar fi putut să nu aibă curajul de a lua numele de leneș. De exemplu, putem găsi rețeta unui tort popular cu un adjectiv leneș astăzi numit brânză de vaci presărată, o plăcintă rapidă. Mâncărurile care pot fi preparate rapid și fără o rutină specială de coacere-gătit nu necesită mult timp, nici un arsenal special de bucătărie sau ingrediente din cealaltă parte a lumii. Sunt ușor de preparat, practic ingredientele sunt doar amestecate sau pulverizate și stratificate una peste alta.

În cazul prăjiturilor, nu este nevoie să frământați aluatul, să întindeți, să coaceți, să formați, trebuie doar să știți puțin cu ce aromă se armonizează, să respectați cantitățile prescrise și succesul este aproape garantat. Tot ce trebuie să recunoască este că pot fi la vedere, nu la fel de atrăgători ca omologii lor care consumă mai mult timp, dar fără cusur în gusturile lor. (Nu apropo, am înscris câteva exemple în ultimii ani, trebuie doar să căutați sfaturi mai vechi despre meniul leneș: primăvară gulaş, fursecuri urâte și manechin.)

O rețetă leneșă poate fi o soluție excelentă atunci când sosesc oaspeți neașteptați, pentru lipsa cronică de timp, pentru gospodinele novice, dar chiar și pentru cei care, ca o zână de bucătărie, nici măcar nu se obosesc să lenevească puțin în bucătărie. Ar fi un păcat să ne uscăm în bucătărie pe vreme frumoasă - dar putem face totuși delicatese pentru excursii, petreceri în grădină și căsuțe. Laze up!

Femeie leneșă cu strudel de brânză de vaci

Ingrediente: 50 dkg de caș de vacă semi-gras
Coajă rasă de 2 lămâi
1 lingura esenta de vanilie
25 dkg făină de strudel
15 dkg zahăr pudră
1 pachet de praf de copt
1 vârf de sare
10 dkg unt
10 dkg stafide
3 ouă
2,5 dl smântână (laptele este de asemenea bun, dar mai delicios cu smântână)

Foto: Arena 2000

Se amestecă ingredientele uscate (nu înlocuiți făina de strudel cu făină fină, deoarece aceasta se poate aglomera în această rețetă). Combinați ouăle și smântâna cu un tel de mână. Un aprox. Întindeți o foaie de copt de 25x35 cm cu o grosime bună de jumătate de unt, apoi presărați pe ea jumătate din amestecul obținut din ingredientele uscate. Presară brânză de vaci zdrobită și coajă de lămâie, apoi stafide, apoi presară stratul de brânză de vaci cu cealaltă jumătate din amestecul uscat. Se toarnă amestecul uniform peste amestecul de ouă, se sfărâmă untul rămas deasupra și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Devine roșu în aproximativ o jumătate de oră. Ușor presărat cu zahăr pudră este cel mai delicios. Vara, fructele de sezon - căpșuni, zmeură, afine, piersici - sunt, de asemenea, super.

Pui leneș

Ingrediente: 1 kilogram de sare de mare
1 pui mediu, tăiat în bucăți

Se întinde sarea într-un vas de copt cu flanșă și se așează părțile tocate de pui deasupra stratului de sare (dacă luați coapse, piept, aripi, puteți economisi câteva minute pentru tăiere). Coacem într-un cuptor de 180 de grade până când este crocant, roșu. Până atunci, putem face plajă pe balcon. Puiul poate fi presărat cu condimente verzi, dar este și delicios, fără alte condimente. O putem servi cu garnitura noastră preferată și salată, sau doar între unghii, cu murături din magazin.

Flăcări leneșe

Ingrediente: 1 kg de făină
1,5 dl lapte călduț
2 dl smântână
3 lingurite sare
3 kg de drojdie proaspătă
ulei pentru prăjit

Drojdia se răstoarnă în lapte călduț. Se amestecă celelalte ingrediente, se adaugă laptele de drojdie și se lucrează bine. Spre deosebire de tradițional, nu adăugăm ouă, nu le creștem, nu le odihnim. Împărțiți aluatul în găluște mici, formați flăcări cu mâna sau cu un sucitor și prăjiți-le în ulei fierbinte. Coaceți la fel de mult cât rămâneți proaspăt. Aluatul poate fi păstrat într-o pungă de nailon în frigider (nu în congelator) timp de până la o săptămână. Deci, dacă oamenilor le-a plăcut, putem coace proaspăt o porție pentru cină și gustare în câteva minute.