László Bárány: Suntem pe picioare suficiente pentru a trece peste probleme (x)

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

2800 de forinți de piept de pui, ghișeele frigorifice goale, apoi aproape fără supraproducție, depozite frigorifice cu drepturi depline și o astfel de criză în sectorul păsărilor de curte, care acum este redusă cu un pachet de salvare de mai multe miliarde de dolari. Ceea ce poate veni în continuare este despre ce este Maestrul Bun?

Pieptul de pui de 2.800 HUF a devenit aproape o legendă urbană. Odată s-a întâmplat undeva, dar era departe de medie. O parte semnificativă a achizițiilor are loc în magazinele cu amănuntul și în lanțurile de magazine, nu s-au produs astfel de extreme. Turbulențele se datorează faptului că lumea nu a fost pregătită pentru epidemia de coronavirus și consecințele sale, inclusiv carantina, care au afectat în mod semnificativ obiceiurile consumatorilor. Comerțul nu s-a putut pregăti pentru situația în care oamenii au achiziționat congelatoare și au acumulat stocuri și apoi au oprit brusc cumpărăturile. Când s-a crezut că nu va lipsi, consumul sezonier s-a oprit de acolo, dar a durat aproximativ o lună. Atât lipsa, cât și supraproducția au fost cauzate de obiceiurile consumatorilor extrem de schimbate, care erau imposibil de urmat.

Guvernul maghiar, ca orice alt guvern, încearcă să atenueze efectele crizei. Negocierile sunt încă în curs între minister și Consiliul pentru produse, dar rezultatul depinde nu numai de intențiile guvernului maghiar, ci depinde și de Comisia Europeană pentru aprobarea sprijinului. Nu ne-am recuperat încă din consecințele coronavirusului, dar puteți vedea lumina la capătul tunelului, putem vedea cum viața poate reveni la normal. Dar dacă se normalizează în iunie sau august este greu de răspuns.

Ce se poate întâmpla cu păsările de curte se poate întâmpla cu păsările de curte, prețul poate deveni negativ?

Petrolul este un produs listat și orice se poate întâmpla la bursă. Ce s-a întâmplat cu țițeiul nu este rezultatul pieței fizice, ci rezultatul speculațiilor. Atâta timp cât carnea de pui nu este un produs listat, nu cred că prețul ar deveni negativ.

Când a izbucnit epidemia, expertii au declarat că lipsa bruscă de mărfuri este o problemă temporară cauzată de încetarea alimentației și a ospitalității și totul va fi rezolvat dacă logistica este reorganizată, mărfurile sunt redirecționate către comerțul cu amănuntul. Părea logic că numai locul de cumpărare se va schimba, dar același număr de pui ar pierde în greutate. De ce nu a ieșit așa?

Întreaga lume caută răspunsul la această întrebare. Pare logic că dacă traficul scade pe un canal, acesta crește cu aceeași cantitate pe celălalt. Nu știm încă de ce nu este cazul, nu sunt disponibile suficiente date. Probabil vom primi un răspuns în cel puțin un an sau chiar mai târziu. Am doar un indiciu de ce retailul nu a preluat rolul de ospitalitate. Cifra de afaceri a cărnii crude pare să fi fost mai mare decât de obicei în ultimele 2,5-3 luni, însă comerțul cu amănuntul nu a preluat volumul utilizat anterior de ospitalitate. Teoria mea este că unora nu le place sau nu le place să gătească. Acest lucru este indicat și de faptul că vânzările de produse pregătite și finite au crescut.

Consiliul pentru produse avicole estimează că consumul în Ungaria a scăzut cu aproximativ 30 la sută. Ce a simțit Maestrul Good despre asta pe propria piele? Grupul este prezent pe întreaga piață de păsări de curte, de la puiul de o zi până la alimentele gata consumate, care a supraviețuit cel mai mult și care a suferit cel mai mult din cauza turbulențelor de pe piață?

Exporturile reprezintă mai mult de 50% din vânzările noastre, iar pe piețele externe sectorul horeca (hoteluri, restaurante, catering) are o pondere semnificativă, furnizăm o cantitate semnificativă rețelei de fast-food McDonald’s. În funcție de severitatea restricțiilor, traficul a scăzut în unele țări, doar serviciul auto fiind permis în multe locuri, nu în altă parte. Am depozitat și sper să îl putem vinde în viitorul apropiat. O altă întrebare este la ce preț.

Activitățile grupului se întind cu adevărat pe întreaga verticală a industriei păsărilor, „integrarea de la masă la masă”. Practic, industria prelucrătoare a suferit daune și pierderi, dar suntem pe câțiva metri pentru a trece peste probleme.

Cum ați experimentat cum s-au schimbat obiceiurile clienților în timpul restricțiilor epidemiologice? La ce produse s-a mutat cererea, au preferat puiul întreg sau mesele gata?

Puiul întreg nu este cel mai popular pe piața maghiară și nici înainte de epidemie. 95 la sută din puiul crud este căutat după tăiere. În timpul epidemiei, am constatat că consumul de pui în lanțurile de magazine a crescut, în timp ce vânzările totale au scăzut. În același timp, a crescut consumul de alimente prelucrate și convenționale.

Ce a însemnat întreruperea transportului internațional pentru industria păsărilor? Au avut acces la cantitatea potrivită de soia, care este în mare parte acoperită de importuri?

Circulația persoanelor în interiorul UE a fost foarte sever restricționată, dar din fericire acest lucru nu s-a aplicat produselor. Trebuie să spun, slavă Domnului, pentru că ar fi cauzat de multe ori paguba neprețuită a prejudiciului actual dacă ar împiedica libera circulație a mărfurilor.

Ați întâmpinat probleme precum exportatorii de carne de porc care, să zicem, pur și simplu nu funcționează în acel port anume, nimeni nu trebuie să-l descarce, așa că pur și simplu nu v-ați primit livrările? Master Good exportă mai mult de jumătate din producția sa în timp de pace, au reușit să mențină acest raport?

Practic, nu am întâmpinat probleme cu livrările. Majoritatea vânzărilor noastre sunt exporturi și avem mulți clienți din sectorul horeca din străinătate. Aceste comenzi au scăzut semnificativ, dar suntem încrezători că vor reveni la niveluri normale.

Cât de mult simțiți despre deschidere, adică repornirea treptată a locurilor de muncă, deschiderea restaurantelor?

Simțim deschiderea, dar și că va fi un proces lung. Dinamica sa va arăta de parcă vom alerga relativ repede la 80-90% din traficul pre-epidemic, dar este greu de prezis când vor fi atinse ultimele 10-20%. Există consumatori mai îndrăzneți și chiar mai îndrăzneți. Primele stau deja pe terasele restaurantelor, cele din urmă consumă deja în interiorul restaurantelor. Până când 100% din populație își recapătă încrederea în viața de zi cu zi, cifra de afaceri totală nu va fi restabilită.

Deoarece calculează când se poate întoarce nivelul de producție pre-epidemic pe piața păsărilor?

Nu va fi liniar, ci o curbă sinusoidală ascendentă, vom începe și apoi vom trece la o supraproducție din nou. Nu știm cât de multă cerere, supraproducție și lipsă pot fi. Îl strânge cam mai multe luni. Până la sfârșitul anului, voi face ca producția să atingă niveluri pașnice. Dar s-ar putea întâmpla și în septembrie - astfel de incertitudini pot prezice procesele viitoare.

Master Good și-a stabilit întotdeauna obiective ambițioase în anii precedenți, îmbunătățindu-se continuu, crescând în același timp producția cu o rată de 15% pe an. Cum și-au schimbat strategia ca urmare a epidemiei?

Nu există nicio schimbare în faptul că investițiile noastre sunt încă în desfășurare. Realizăm o integrare și am intrat și în industrii care sunt legate de pui, dar nu mai sunt produsul final. De exemplu, lansăm astăzi o nouă fabrică de hrană pentru animale de companie. Achiziția Sága Foods a fost finalizată în ianuarie, unde vor fi făcute investiții serioase pentru a deservi mai bine consumatorii. Este posibil ca veniturile din vânzări să nu aducă dinamica anilor precedenți, dar creșterea grupului va fi o dinamică aproape similară, cel mult vom grupa resursele în altă parte.

În calitate de integratori, ce pot face pentru a se asigura că baza de reproducere și producție nu este deteriorată și că mii de locuri de muncă atașate grupului sunt menținute?

Până când producția va reveni la nivelurile pre-epidemice, vom plăti producătorilor în același mod corect ca înainte. Întotdeauna a fost important să tratăm echitabil companiile de familie, angajații noștri și angajații noștri.

Ce se va întâmpla în toamnă, când se prezice un alt val de epidemii?

Deși umanitatea nu învață întotdeauna din greșelile sale, ea evoluează. În lunile următoare, experții economici și guvernele vor analiza ceea ce s-a întâmplat și vor trage lecții din aceasta. Cred că lumea se va închide mult mai puțin. În unele țări, nici cumpărăturile cu mașini nu erau permise la restaurantele de tip fast-food, dar în Ungaria puteau funcționa și restaurantele de tip fast-food, totuși numărul bolilor a scăzut decât cel din țările vest-europene. Lumea nu era pregătită pentru rigoarea cu care oamenii erau restricționați în mișcarea lor, dar era evidentă și din concurența pentru ventilatoare, măști sau chiar dezinfectanți. Vom fi mai bine pregătiți acum. M-aș abține să nu minimizez pericolul unui alt val, dar sunt sigur că daunele vor fi mai mici decât în ultimele trei luni.