Leguma de mazăre galbenă așa cum o iubim

Leguma de mazăre galbenă de modă veche este un fel de mâncare foarte divizator, a fost un fel de mumie pentru noi pentru o perioadă foarte lungă de timp. Poate a fost pentru că am început în cantine, chiar dacă a fost păcat, pentru că poate fi foarte delicios.

galbenă

Leguma de mazăre galbenă este un clasic etern, ușor de făcut, pentru a fi delicioasă, dar aveți grijă să nu folosiți prea mult smucitură/piure, ceea ce o face dificilă. Și dacă adăugați un bicarbonat de copt cu cuțitul, mazărea galbenă se va înmuia mai repede.

Și de ce merită să mănânci astfel de legume? Deși legumele de mazăre galbenă nu sunt un aliment ușor digerabil, leguminoasele sunt foarte bune pentru sănătatea noastră. Iarna, la începutul primăverii, când randamentul legumelor proaspete este încă scăzut, se recomandă în special consumul acesteia. Glucidele din acesta cresc încet nivelul zahărului din sânge, ideal pentru absorbție. Datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la digestie, iar conținutul său extraordinar de proteine ​​este perfect pentru corpul uman.

De asemenea, este foarte ușor să obțineți mazăre galbenă, deoarece există rafturi pentru toate, și le putem cumpăra și ieftin.

Ingrediente

  • 50 dkg mazăre galbenă
  • 1 ceapa mica
  • 3 căței de usturoi
  • 3 frunze de dafin
  • 2 dl smântână
  • sare
  • piper
  • ulei

Mazărea galbenă bine spălată se înmoaie peste noapte. Înainte de gătit, toarnă apa, apoi fă-o să fiarbă cu apă cât aprox. acoperă două degete.

Scoateți mousse-ul, săriți-l, presărați piper după gust, aruncați frunza de dafin, usturoiul zdrobit și ceapa întreagă, apoi gătiți sub un capac până când mazărea galbenă se înmoaie. Dacă este necesar, înlocuiți apa între timp.

Apoi scufundăm o linguriță din „sucul” mazărei galbene într-un castron mic, în care îl amestecăm împreună cu smântâna până când nu se formează cocoloașe, și apoi îl băgăm totul în legume.

Aduceți la fierbere timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateți frunzele de dafin și purecați mazărea galbenă cu un mixer de băț. Un prânz consistent cu cârnați prăjiți, carne sau chiftele.