Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

legume de 3 ori pe zi

Cum se completează fibrele sensibile la gluten?

Mănâncăm 30-40 kg de legume pe zi, dar de ce? La urma urmei, chiar și fără acestea, un sandviș la școală este delicios, un fel principal în cantină este delicios, iar prânzul de duminică este, de asemenea, delicios, așa că de ce să ne asigurăm că există legume pe farfurie?

Ca persoană sensibilă la gluten, o persoană este șocată în momentul diagnosticului. Ne confruntăm cu o mulțime de provocări de rezolvat, trebuie să ne transformăm stilul de viață, trebuie să schimbăm ingredientele, trebuie să învățăm să gătim și să coacem din nou și trebuie să fim atenți la fiecare achiziție. Cu toate acestea, atunci când am depășit dificultățile inițiale, merită să aruncăm o privire mai atentă asupra rutinei noastre zilnice și asupra stilului nostru de viață, deoarece pe lângă faptul că dieta noastră a devenit fără gluten, merită să fim atenți la mulți factori de satisfăcut. inauntru si afara.

Printre altele, modul în care este compusă rutina noastră zilnică, cât dormim, ce și de câte ori mâncăm, cât de mult lichid bem, cât de regulat ne exercităm, cât timp petrecem în aer liber și cum ne determinăm starea cu cei dragi.

Continuând articolul nostru anterior, oferim idei pentru o nutriție adecvată, care include toți nutrienții. Prezentăm efectele benefice ale legumelor, grupurile lor tipice și dăm idei oamenilor celiaci cum să încorporeze aceste ingrediente valoroase în toate mesele lor.

Legume într-o dietă fără gluten

Legumele sunt în general sărace în energie, grăsimi și carbohidrați, bogate în vitamine (C, B1, B2, K, acid folic) și minerale (potasiu, magneziu).
Majoritatea legumelor au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că conțin carbohidrați absorbiți lent, provocând o senzație de plenitudine de lungă durată.
(Indicele glicemic - GI - arată cât de repede un carbohidrat dintr-un aliment este absorbit de organism.)
Faptul că legumele au un IG scăzut se datorează conținutului lor ridicat de fibre dietetice, care este foarte benefic pentru persoanele celiace. Din legume fibra ajuta sistemul digestiv sa functioneze, inhibă absorbția grăsimilor și a colesterolului și ajută la prevenirea foametei cât mai curând posibil.
Antioxidanții pe care îi conțin (vitamina C, E, carotenoizi, flavonoizi) reduc riscul de a dezvolta anumite boli cronice.

Mănâncă legume de cel puțin trei ori pe zi!

Baza dietei celiace, la fel ca dieta mediteraneană, ar trebui să fie consumul de legume și fructe, nu procesate, produse fără gluten gata de cumpărat care ar trebui să constituie baza dietei. Acest lucru se datorează faptului că aceste produse sunt sărace în fibre dietetice și conțin în principal carbohidrați cu absorbție rapidă, care reapar la scurt timp după consum.
Legumele fac ca mesele noastre să fie mai bogate în substanțe nutritive, variate în culori și gust!
Asigurați-vă că mâncați legume de cel puțin trei ori pe zi, de exemplu pentru micul dejun, prânz, cină!
Acordați întotdeauna atenție varietății, atât în materia primă, cât și în modul în care este pregătită.

Sfaturi pentru implementarea înlocuirii fibrelor cu legume

Mic dejun:
- Alegeți culturi proaspete de grădină!
- Puneți o salată în sandviș, mâncați roșii proaspete, ardei lângă pâinea de șuncă, faceți ouă amestecate folosind legume (de exemplu, ceapă, roșii, dovlecei).
Masa de pranz:
- Gatiti supa de legume diluata sau supa crema folosind broccoli, sparanghel sau dovleac.
- În loc de piure de cartofi, faceți un piure de morcovi sau cartofi dulci, îmbogățiți orezul gătit neted cu porumb sau mazăre verde și condimentați cu arpagic proaspăt tocat.
- Realizați legume, salate proaspete, torturi de legume, caserole, sosuri, feluri de mâncare dintr-o gamă largă de legume.
- Jumătate din farfuria noastră trebuie servită cu legume sau legume crude (de ex. Salată)! Așezați carne, pește sau brânză pe un alt sfert și puneți o garnitură pe bază de carbohidrați, cum ar fi meiul, chinoatul sau orezul brun, în sfertul rămas.
Masa de seara:
- Dacă doriți o masă rece, preparați salate proaspete dintr-o gamă largă de ingrediente (andive, salată, salată iceberg, salată de păsări, rucola, spanac pentru copii etc.)!
- Dacă doriți să mâncați cald, pregătiți o masă cu un fel de letcho sau pe bază de legume, dar priviți dincolo de roșii și ardei! Folosiți dovlecei, vinete, ceapă, sfeclă, varză de Bruxelles, spanac etc.

Puteți citi mai multe despre legume în următoarele articole, urmăriți site-ul nostru web!

Rețete conexe fără gluten

Rețete asociate:

Tort de migdale fără gluten

Morcovii sunt sănătoși, contrabandați într-un prăjitură delicioasă, astfel încât copiii să le poată mânca mai repede. O idee excelentă de gustare fără gluten.

Orez de conopidă

Idei de prânz fără gluten. Orez de conopidă - rețetă fără gluten și lapte. De unul singur sau cu o felie de piept de pui la grătar este de asemenea excelent.

Mini tort de morcovi - într-o versiune incitantă de semințe de dovleac

Nu credem că puteți trece Paștele fără tort de morcovi! Rețetă de prăjitură cu morcovi fără gluten, fără zahăr adăugat. Rapid și ușor, la doar 45 de minute distanță.

Brownie fără gluten cu dovleac

Să mâncăm legume și fructe în fiecare zi! Dar cum? Ascundeți ingredientele delicioase, bogate în nutrienți, chiar și în prăjiturile noastre fără gluten! Brownie fără gluten.

Salată colorată de vară - rețetă fără gluten

Iată o idee ușoară, rapidă și delicioasă de cină pentru serile calde (sau doar ploioase) de vară! De asemenea, ca sursă de vitamine și fibre dietetice.

Ciorbă de spanac de vinete - o idee rapidă de cină fără gluten pentru uz zilnic

O idee de cină cu conținut scăzut de energie fără gluten poate fi pregătită rapid - în 20 de minute. Cine o cere? Chifteluțe sau prăjite ca topping pentru spanacul de vinete.

Mazăre verde, fără gluten

Legumele de mazăre verde sunt un fel de mâncare rapid și ușor, cu un conținut ridicat de fibre. Chifteluțe, carne prăjită, tocană sau chiar cârnați prăjiți ca topping pentru legume.

Mușcături rapide de sfeclă-nuc - regândit tort de morcovi

Am folosit ingredientele populare de Paște într-o formă ușor diferită! Rezultatul este o delicatesă delicioasă, bogată în fibre, delicioasă, excelentă chiar și pentru persoanele rezistente la insulină.

Chipsuri de cartofi dulci - mușcătură sănătoasă

Înlocuiți chipsurile cu un conținut ridicat de sare (sodiu) și grăsimi și faceți o gustare de casă! Pregătiți o gustare primitoare sau chiar.

Musaca sau lasagne fara gluten fara paste

Musaca sau vinetele stratificate sunt felul principal de carne din regiunea Balcanilor, Mediterana de Est sau cum se prepară lasagne fără gluten - paste.

Salată de rucola cu citrice - să creștem aportul de fibre!

Diversificați salata și murăturile cu felul tău principal cu rețeta noastră bogată în vitamina C și bogată în fibre!

Salată verde cu dovlecei la grătar - rețetă fulger fără gluten

O rețetă rapidă fără gluten fără fulgere este salata verde cu dovlecei la grătar, un fel de mâncare răcoritoare în căldura verii. Mănâncă zilnic legume!

Salata de rucola cu vinete

Puteți folosi chiar și vinetele rămase de la grătarul din weekend pentru această salată de rucola. Ai nevoie doar de câteva ingrediente și ești bine să mergi.

Salată fără gluten cu mazăre și porumb

Printre altele, ne place primăvara, deoarece toate legumele sunt deja disponibile proaspete! Acum tânărul mult așteptat.

Dovlecei umpluti - reteta fara gluten

Legumele sunt importante nu numai datorită conținutului lor de vitamine, ci și datorită conținutului ridicat de fibre, au un efect bun asupra digestiei. Rețetă fără gluten cu dovlecei.

Postări asemănatoare:

Cum pot înlocui fibrele celiace sensibile la gluten? - Fructe

Este deosebit de important ca persoanele celiace să acorde atenție aportului adecvat de fibre. Cea mai delicioasă modalitate de a înlocui fibrele dietetice este consumarea regulată a fructelor. Îl prezentăm în noua noastră serie de articole.

Studiul consumului de fibre dietetice în boala celiacă

Studiul consumului de fibre dietetice în boala celiacă. În cercetările sale, conștientizarea și consumul de cereale și pseudo-cereale fără gluten mai puțin cunoscute.

Intoleranța la gluten este, de asemenea, sănătoasă! 1.

Cu siguranță mulți au auzit că dieta noastră este responsabilă pentru dezvoltarea a aproape 70% din boli. O alimentație sănătoasă este primordială.