Căutați o rețetă sau un ingredient

Lemnul a fost criticat de nenumărate ori, de teama salmonelei și a altor agenți patogeni care atacă bucătăria și chiar și tăierea a fost interzisă în mod direct în industria ospitalității. Cu toate acestea, studiile au arătat că lemnul este mai igienic decât plasticul și are proprietăți antibacteriene. Este o concepție greșită că clipboardurile din plastic pot fi curățate mai bine sau bacteriile se pot așeza mai puțin pe ele. În plus, este în favoarea lemnului că este durabil, ecologic și nu deteriorează cuțitele.

Ceea ce poate fi mai ușor de curățat?

În timpul utilizării, din clipboard din plastic apar din ce în ce mai multe zgârieturi și semne tăiate. Sunt locuiți de agenți patogeni care nu au un program intens de apă fierbinte în mașina de spălat vase. În schimb, o placă de tăiat din lemn este capabilă să se dezinfecteze singură datorită acidului tanic pe care îl conține.

Acesta este modul de curățare a tăieturii

1. Spălați ambele părți, deoarece lemnul se va umfla spre deosebire de plastic. Dacă doar o parte este lovită de apă, aceasta se poate deforma.

2. În legătură cu spălarea vaselor, este bine de știut că agenții patogeni sunt doar min. Ei mor din cauza apei peste 60 de grade. Robinetul este mai moale decât acesta, așa că fierbeți apa într-o oală sau fierbător electric și presărați-o încet pe placa așezată în chiuvetă.

3. Oare apa fierbinte nu a îndepărtat singură murdăria? Se toarnă sare de masă, oțet sau bicarbonat de sodiu pe tăblița, se întinde cu o perie și se lasă să acționeze aprox. 15 minute. În cele din urmă, clătiți placa și uscați-o în poziție verticală.

4. Puteți dezinfecta suprafața lemnului într-un mod ecologic ștergându-l bine cu o lămâie tăiată pe jumătate și apoi pulverizând uniform o sare cu granulatie. După 10-15 minute, frecați energic cu jumătate de lămâie, apoi clătiți bine. Repetați pe cealaltă parte a plăcii în același mod.

5. De asemenea, puteți pulveriza agenți patogeni în micro. Încălziți placa de tăiat și placa de tăiat din microfibră la cel mai înalt grad pentru un minut.

+1 Șlefuirea regulată protejează netezimea și rezistența suprafeței lemnului. Scoateți mai întâi cu o perie grosieră de cupru, apoi folosiți șmirghel grosier și apoi cu granulație fină. În cele din urmă, aplicați un strat subțire de ulei de gătit, care hrănește lemnul și împiedică depunerea agenților patogeni. De asemenea, puteți folosi ulei de arbore de ceai cu proprietăți dezinfectante.

Tabla de tăiat nu dăunează cuțitelor

Alte două lucruri înclină, de asemenea, cântarul în favoarea tăieturii. Spre deosebire de sticlă, piatră, bambus și alte materiale dure, lemnul nu deteriorează cuțitele de bucătărie scumpe, deoarece lamele lor de oțel sunt mai dure decât lemnul. O scândură de stejar care este adecvată pentru cuțit este, de asemenea, avantajoasă din punct de vedere igienic.

Lemnul este decorativ și ecologic

Plăcuța de tăiat plăcută la atingere este, de asemenea, atractivă în scopuri decorative și, dacă este suficient de groasă, nu alunecă pe tejghea și zgârieturile nu trebuie aruncate imediat ca o placă de tăiat din plastic sertizat. Lemnul este de obicei durabil, dar dacă trebuie înlocuit din cauza deformării sau crăpăturilor, este 100% reciclabil. Astfel, este nu numai recompensant din punct de vedere financiar, ci și ecologic.