3 rețete exotice pentru gurmanzi!

Nu trebuie să călătorim la var pentru mâncăruri speciale, putem, de asemenea, să zburăm aromele fabuloase spre casa noastră cu ajutorul bucătarului-șef György Kaldeneker!

Plăcintă cu nucă de cocos Ingrediente: 1 porție de produse de patiserie cu coajă scurtă, 20 dkg bărbierit de nucă de cocos, jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată, 4 capsule de cardamom, 20 dkg zahăr, 1 lingură de unt, 1 ouă Capsule de cardamom pot fi achiziționate la un loc de vânzare a condimentelor asiatice. Pentru aluatul scurt: puneți 20 dkg de făină într-un vas de amestecat, tocați 15 dkg de unt rece ca gheața, condimentați cu puțină sare. Se sfărâmă și se tratează cu câteva linguri de apă rece. Frământați bine și lăsați să se răcească la frigider până la utilizare.

lăsați răcească

Mod de preparare: Zdrobiți capsula de cardamom și îndepărtați semințele. Puneți un mortar și zdrobiți bine. Pentru umplutură, presărați așchii de nucă de cocos și zahărul într-o tigaie, apoi condimentați cu scorțișoară măcinată și semințe de cardamom zdrobite. Adăugați un decilitru și jumătate de apă și gătiți la foc mic timp de câteva minute, apoi lăsați să se răcească când ați terminat. Când s-a răcit, bateți oul pe el și treceți bine în umplutura de nucă de cocos. Ungeți cu unt și presărați cu făină o formă de copt rotundă, cu o margine de aproximativ 23 inci în diametru, apoi căptușiți-o cu produse de patiserie întinse până la jumătate de centimetru subțire.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați excesul de aluat de la marginea formei de copt. Lingurați umplutura de nucă de cocos în formă căptușită, neteziți-o cu o lingură, apoi puneți-o într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 160 de grade timp de 25-30 de minute. Odată coapte, lăsați să se răcească ușor și apoi feliați-le în articole. Se servește cu sos de fructe de pădure și înghețată de vanilie.

Budinca de orez negru Ingrediente: 10 dkg orez negru, 1 băț de vanilie, 1 vârf de sare, 1 dl lapte de cocos, 3-4 linguri de zahăr de palmier. Orezul negru poate fi achiziționat de la un magazin care vinde alimente reformate.

Mod de preparare: Spălați orezul în apă rece și puneți-l într-o tigaie. Se toarnă suficientă apă peste ea pentru a o acoperi din abundență. Tăiați fasolea de vanilie în jumătate, apoi răzuieți semințele cu un cuțit și puneți-le cu semințele în orez. Condimentați cu un vârf de sare și începeți să gătiți la foc mic, amestecând continuu. Orezul negru are o durată lungă de gătit, va fi moale în aproximativ 30-40 de minute. Dacă boabele de orez sunt moi, adăugați zahăr de palmier după gust. Cel mai bine este să aveți budinca de orez fină suculentă.

Când ați terminat, serviți în boluri mici și lingurați lapte de cocos deasupra. De asemenea, puteți face banane prăjite pentru budincă. Pentru a face acest lucru, cumpărați o banană puțin mai necoaptă, m a j d s z e peste doi sau trei centimetri. Scufundați-l într-un aluat de clătite gros și prăjiți-l în ulei fierbinte, din abundență, până devine roșu, la fel ca un măr cu blană.

Cocktail cu crab ananas Ingrediente: 50 dkg creveți cocktail congelați rapid, 1 ananas mic, 4 linguri maioneză, 2 linguri iaurt natural, o jumătate de suc de lămâie verde, 1 linguriță curry, 2 linguri ketchup, 2 lingurițe muștar, sare, piper măcinat

Mod de preparare: Așezați crabul de cocktail într-un vas filtrant, clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă bine. Dacă este încă înghețat, se toarnă apă rece pe el până se lasă să plece. Puneți într-un castron mare, adăugați ananasul curățat și tocat (îl puteți face din conserve, dar lăsați-ne să picurăm bine zeama în prealabil), puneți maioneza, ketchup, muștar, iaurt natural, condimentați cu suc de lămâie, sare și piper cu un amestec de condimente. Se amestecă bine salata, se servește în boluri mici și se pune la frigider până la consum.