Lavanda parfumata, insotitorul trandafirilor (cu retete)

De data aceasta, ca și alte fructe „normale”, le-am prelucrat, am curățat și le-am tocat cu un robot. Nici acum nu sunt încântat de rezultat, data viitoare voi face jeleu exclusiv din suc de portocale, deși va fi o distracție puțin costisitoare. Când am pus și ultima sticlă de gem de portocale pe raft, mi-am dat seama că nu aveam niciun motiv să fiu amară, întrucât o porție mare de fructe congelate era încă înghețată în congelator. Am sorbit apoi un delicios dulceață mixtă din cireșele și prunele topite. Desigur, doar seara, după aceea nu mai era posibil să lucrezi în grădină.

tovarășul

Am sacrificat o zi întreagă în curtea de lavandă. Deși acest mini-tufiș parfumat ar trebui să fie tăiat înapoi atunci când înflorește, eu îi voi regla coafura și în martie, mai ales pentru ca florile primăverii timpurii - crocus, zambilă - care picură în jurul său să devină lumină solară. În cea mai recentă experiență a mea, lavanda are o relație păcătoasă cu cea mai dezgustătoare buruiană, caprifoiul numit „scoarță”, care este capabil să se așeze la baza tufișului și să-și străpungă frunzele aproape indestructibile între ramuri și gândaci. Așadar, nu este ajustarea stilului muncii grele, ci despre îndepărtarea oaspeților neinvitați de sub fusta ierbii.

Să nu mai vorbim că toate acestea se întâmplă printre spini, întrucât lavanda, ca tovarăș sociabil purtător de scut, avea sarcina de a proteja regina grădinilor de afide și furnici. Trandafirii, pe de altă parte, încearcă cu recunoștință să-și agațe toate vârfurile în grădinar, să-și rupă hainele și să-și taie pielea.

Oricum, merită efortul, trandafirii sunt frumoși, toată curtea este parfumată cu lavandă. Ca să nu mai vorbim că, în plus față de lavandă, repulsivul împotriva insectelor este o plantă versatilă. Principalul său ingredient activ este un ulei esențial inodor - linalool, acetat de linalil - dar conține, de asemenea, flavonoide, taninuri și cumarine, glicozide, rășini, camfor, acid de rozmarin și saponină, printre altele. Florile mov sunt folosite ca sedativ slab pentru epuizarea nervoasă, tulburările de somn și migrene. În medicina populară, este recomandat pentru ameliorarea afecțiunilor gastrice și intestinale și a tulburărilor biliare de origine nervoasă. În bolile reumatice, este amestecat în apa de baie și este o clătire excelentă a gâtului datorită efectului său germicid. Este amestecat în cea mai mare parte în uleiuri de vaporizare și masaj, precum și în unguente pentru eczeme. Florile sunt folosite pentru aromă gem, oțet, dulciuri, creme și fripturi. Puteți pune, de asemenea, vârfurile dvs. tinere în salate. Când sunt așezate în dulap atunci când sunt uscate, molii scapă și hainele capătă mirosul de lavandă.

PAZĂ DE PAZĂ: Rețete

Salată de somon marinată de casă cu rucola și rochie portocală de anason stelat

Ingrediente:
File de somon proaspăt cu piele: 700 gr
Zahar de cristal: 200 gr
Sare: 200 gr
Suc de portocale: 5dl
Anason stelat: 1 buc
Mierea: 1 lingură
Ulei de măsline extravirgin: 1 dl
Salată de ruccola: 80 gr
Telina engleza: 120 gr
Măr verde: 100 gr
O coajă rasă de lămâie și portocală

Se amestecă sarea, zahărul granulat, portocala și coaja de lămâie. Așezați somonul într-un castron, care este acoperit cu amestecul sărat, zahăr. Se dă la frigider timp de 12 ore. Se fierbe sucul de portocale cu anasonul stelat la 1 dl, apoi se condimentează cu miere și se amestecă cu uleiul de măsline. Tăiați mărul în cuburi, feliați țelina și tăiați-l felii. Rucola se spală, se usucă, se amestecă cu legume, se marinează cu pansament portocaliu. Serviți salata pe o farfurie. Spălați somonul cu apă rece și curățați-l subțire. Se servește deasupra salatei.

Așezați 2 lingurițe de flori de lavandă într-o ceașcă de apă clocotită, lăsați să stea 10 minute, apoi strecurați. Poate fi aromatizat cu miere, zahăr, dar și cu îndulcitor.

Limonadă de lavandă

Salată de somon marinată de casă cu rucola și rochie portocală de anason stelat

Ingrediente:
File de somon proaspăt cu piele: 700 gr
Zahar de cristal: 200 gr
Sare: 200 gr
Suc de portocale: 5dl
Anason stelat: 1 buc
Mierea: 1 lingură
Ulei de măsline extravirgin: 1 dl
Salată de ruccola: 80 gr
Telina engleza: 120 gr
Măr verde: 100 gr
O coajă rasă de lămâie și portocală

Se amestecă sarea, zahărul granulat, portocala și coaja de lămâie. Puneți somonul într-un castron, care este acoperit cu amestecul sărat, zaharat. La frigider timp de 12 ore. Se fierbe sucul de portocale cu anason stelat la 1 dl, apoi se condimentează cu miere și se amestecă cu uleiul de măsline. Tăiați mărul în cuburi, feliați țelina și tăiați-l felii. Rucola se spală, se usucă, se amestecă cu legume, se marinează cu pansament portocaliu. Serviți salata pe o farfurie. Spălați somonul cu apă rece și curățați-l subțire. Se servește deasupra salatei.

Așezați 2 lingurițe de flori de lavandă într-o ceașcă de apă clocotită, lăsați să stea 10 minute, apoi strecurați. Poate fi aromatizat cu miere, zahăr, dar și cu îndulcitor.

Limonadă de lavandă

Salată de somon marinată de casă cu rucola și rochie portocală de anason stelat

Ingrediente:
File de somon proaspăt cu piele: 700 gr
Zahar de cristal: 200 gr
Sare: 200 gr
Suc de portocale: 5dl
Anason stelat: 1 buc
Mierea: 1 lingură
Ulei de măsline extravirgin: 1 dl
Salată de ruccola: 80 gr
Telina engleza: 120 gr
Măr verde: 100 gr
O coajă rasă de lămâie și portocală

Se amestecă sarea, zahărul granulat, portocala și coaja de lămâie. Așezați somonul într-un castron, care este acoperit cu amestecul sărat, zahăr. Se dă la frigider timp de 12 ore. Se fierbe sucul de portocale cu anasonul stelat la 1 dl, apoi se condimentează cu miere și se amestecă cu uleiul de măsline. Tăiați mărul în cuburi, feliați țelina și tăiați-l felii. Rucola se spală, se usucă, se amestecă cu legume, se marinează cu pansament portocaliu. Serviți salata pe o farfurie. Spălați somonul cu apă rece și curățați-l subțire. Se servește deasupra salatei.

Așezați 2 lingurițe de flori de lavandă într-o ceașcă de apă clocotită, lăsați să stea 10 minute, apoi strecurați. Îl putem aromă cu miere, zahăr, dar și cu îndulcitor.

Limonadă de lavandă

Ingrediente:
1 litru de apă,
15 deca zahăr (sau îndulcitor echivalent)
3 linguri flori uscate de lavandă
3 bucăți de lămâie

Aduceți apa la fiert cu zahărul (îndulcitorul), odată ce zahărul s-a topit, adăugați florile de lavandă, acoperiți și lăsați să se răcească. După o jumătate de oră, se strecoară, se înșurubează sucul de lămâie și se răcește băutura complet. Se servește cu cuburi de gheață, dar cuburile de gheață sunt făcute din o astfel de băutură în prealabil.