În caz de rezistență la insulină la cartof

mănânce

  • cartof
  • rezistenta la insulina
  • dietetici
  • Index glicemic
  • nutriție
  • dietă
  • Sănătate

Persoanele rezistente la insulină ar trebui să urmeze o dietă bogată în carbohidrați, care nu mai este ușoară de la sine.

Cu o atenție atentă și consultarea constantă cu dieteticianul, mulți oameni văd noua dietă ca o limitare. Dora VargaT, l-am întrebat pe dieticianul Centrului Endocrin Buda despre acest subiect.

Compilarea de combinații de alimente bune ca IR

Baza dietei IR este o masă regulată, personalizată, cu un conținut specific de carbohidrați, în care merită să consumați cât mai puține ingrediente care să provoace o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Este important să nu eliminați complet carbohidrații din dietă, doar pentru a rezolva problema calității și cantității și să știți un IR cum să combinați combinații alimentare bune pentru a mânca delicioase cu zahăr din sânge și niveluri adecvate de insulină.

Garnitură de cartofi ca IR

Din păcate, garnitura preferată de mulți, cartofii, are și un indice glicemic ridicat - valoarea GI - adică este unul dintre carbohidrații cu absorbție rapidă, așa că multe IR-uri îl elimină complet din dieta lor. Deși cartofii sunt întotdeauna absorbiți rapid singuri, atunci când planifică o dietă, mulți oameni uită că mănâncă un ingredient nu pe cont propriu, ci în combinație cu alte alimente, toate acestea afectând capacitatea de creștere a zahărului din sânge a alimentelor finite. Nici nu contează cum faceți cartofii: piureul, de exemplu, are un indice glicemic mai mare decât cartofii fierți în coajă, deoarece piureul accelerează întotdeauna absorbția unei materii prime.

Dacă, de exemplu, mănânci o felie de carne pe lângă plăcinta preferată de cartofi, capacitatea cartofului de a crește glicemia este mai mică datorită prezenței unui ingredient bogat în proteine. Dacă chiar combinați toate acestea cu un castron mare de amestec de salată proaspătă, ați adăugat o cantitate destul de frumoasă de fibre la masă. Puteți crește acest lucru presărând chiar și puțin ulei vegetal presat la rece pe salată - cum ar fi ulei de măsline, ulei de semințe de dovleac. În acest fel, prin adăugarea de grăsimi de bună calitate, puteți obține cele mai bune rezultate dintr-o garnitură de cartofi și nu va avea acel efect rapid de creștere a zahărului din sânge.

- Este foarte important să nu experimentați o dietă rezistentă la insulină ca restricție, ci să învățați să influențați în mod conștient capacitatea de creștere a zahărului din sânge a alimentelor cu combinații de ingrediente adecvate și valoroase și tehnologii bune de preparare a alimentelor - recomandă Dóra Varga.