Licoarea mandarină

La fel ca violoncelul cu lămâie, am făcut lichior de mandarină. Am depozitat o sticlă de vodcă acasă mult timp, cu siguranță nu s-ar fi epuizat în 10 ani. Copilul, în schimb, își scosese deja sticla de pe raft de mai multe ori, recunoscând că nu se spulberase. Alcool temeinic ... Citește mai mult Citește mai mult

Nu este condimentat, este format din coajă de lămâie, alcool și sirop de zahăr. Pe Coasta Amalfi, însă, am gustat odată un lichior de lămâie foarte special, cu gust de tort. Bătrâna doamnă care a făcut-o din fericire mi-a spus secretul băuturii ei delicioase. Am reușit așa de atunci.

Ingrediente: 7 dl vodcă, 5 clementine, 2 lămâi, 15 dkg zahăr, 5 dl apă, o bară de scorțișoară, 3 boabe de ienibahar, 4 boabe de cuișoare, 3-4 boabe de semințe de cardamom

1. Se buretează mandarinele și lămâile foarte bine cu un burete detergent, se curăță foarte subțire, astfel încât să nu tăiem partea albă
2. Puneți într-o ulcică mare, turnați vodca pe ea, adăugați condimentele
3. Înmuiați cojile timp de 12 zile și apoi filtrați
4. Gatiti siropul din apa si 15 dkg zahar Este important ca siropul sa nu fie adaugat in alcoolul de lamaie filtrat pana cand nu s-a racit complet. Păstrați-l într-un congelator, merită să răciți paharele înainte de consum, întrucât numai gheața reală este adevăratul lucru.