Supă de vinete cu roșii

Am fugit toată săptămâna, nu am avut mult timp să gătesc, la fel de repede ca această supă. Ușurarea temporară mi-a fost potrivită să o fac, nu aș suporta asta în timpul peste 35 de grade săptămâna viitoare. Apoi vom mânca supa rece de castraveți, care ... Citește mai mult În continuare

dolce

Apoi vom mânca supa rece de castraveți, care nu trebuie deloc gătită, darămite să o încălzim în cuptor.

Ingrediente: 2 vinete medii, 2 boabe de roșii, 1 cap de ceapă, 4 căței de usturoi, jumătate de dl de smântână, sare, piper, ulei de măsline, ¾-1 l de legume sau bulion, în funcție de mărimea vinetei sau cât de densă este supa.

1. Coaceți vinetele în cuptor la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră
2. Prăjesc ceapa tăiată cubulețe și 2 căței de usturoi în ulei de măsline, adaug roșiile înjumătățite
3. Îmi curăț vinetele răcite, le scot semințele și le arunc și în ulei. Îi voi prăji împreună câteva minute
4. Turn zeama, o las sa se amestece si o fac mai cremoasa cu crema. Sare, piperez.

Sfat: puteți alege supa uscată cu benzi subțiri de roșii uscate sau puteți mânca crostini unse cu pesto de roșii. (Vinetele au fost servite doar de dragul fotografiei.)