Limara’s Bakery Cartofi fierți cu grăsime de boia

Ei bine, aceasta este prima dată când plâng când citesc o „rețetă”. Cred că nu este greu să-mi dau seama ce parte a lacrimilor mele a ieșit. (Nu pot spune „efectul” salatei de ceapă) Amintiri.
Dar acum zambesc!:-))
Mulțumesc, Limara!
Bună.
ajun

asta este. nu trebuie să te zvârcolești ore în șir în bucătărie pentru un cuvânt bun, recunoaștere.
este foarte greu din cauza grăsimii, dar doar sorbind niște suc de varză acră spală esofagul în stomac.

așa că am un fiu destul de pretențios și ultima dată mi-a explicat că cere astfel de cartofi prăjiți cu pâine . dar nu am adăugat grăsimea roșie și nu mi-am dat seama la ce se referea dacă nu găteam mai târziu și a pus-o în fața lui a strigat că această mamă cu pâine rotundă de cartofi. deci vine și pentru generația tânără.

Bună Marcsi!
Se pare că suntem pe o lungime de undă:) Acesta este prânzul nostru cu noi, deși încă fac ouă fierte și coac niște slănină afumată de casă:))) A fost întotdeauna un favorit al copilăriei mele:)

În cazul nostru, cartofii au fost prăjiți într-o coajă la cuptor, curățați fierbinți, tăiați în două, s-a pus o bucată de unt, bineînțeles că a început să se topească, sărată și am mâncat-o cu varză acră. Varza murată a fost tocată pentru a o face mai scurtă, amestecată cu un cap de ceapă, care a fost tocat în bucăți mici, s-a adăugat un strop de ulei și puțin piper roșu și totul a fost amestecat bine. A fost ceva divin delicios, cu cartofi fierți, fierbinți.

Pentru noi, nu a fost gătit, ci cartofi prăjiți într-o coajă, înfășurat într-un prosop de bucătărie și cel mai adesea făcut de bunica mea, pentru cină. A fost bine să adăugați grăsime prăjită, eventual inele de cârnați, slănină și, desigur, ceapă mov.
De asemenea, îi spun mamei mele să reunească o seară ca aceasta, vă mulțumesc pentru idee și pentru amintirile care vor veni.

Această delicatesă a fost și un oaspete obișnuit al nostru. De fapt, am preferat coacerea în coajă. Ultima dată, ChefViki a scris despre nostalgia mea puternică chiar și atunci. Dar l-ați completat cu postarea actuală. Cred că va fi cu noi și în weekend, cu varză murată.

Am mâncat și când eram copil copt la cuptor, bunica l-a scos la o ușă profesională acoperită cu o cârpă.
Toată lumea a curățat cartofii prăjiți pentru ei înșiși. S-au adăugat grăsime de rață, slănină, de câteva ori cârnați, uneori smântână, cel mai adesea doar grăsime. Și, desigur, varză murată, salată de ceapă călcată cu propriile picioare.

Ce interesant.
Am și cartofi cu tatăl meu.
L-a copt în cuptor, aducându-l într-un prosop de bucătărie înfășurat în el. A adus untul, ceapa, sarea și a sunat. Mi-a făcut soldații. Inele de cartofi, unt, sare și ceapă.
Nu voi uita niciodată aceste seri!

Aceasta a fost făcută de tatăl meu și aici, și da, acest fel de mâncare simplu este casa mea. L-am dat deja familiei mele, toată lumea a gustat foarte mult.

Mulțumiri!:)
Este atât de bine câte amintiri aduc la viață un fel de mâncare atât de simplu. )))
Da, l-am prăjit și în coajă, însoțit de grăsime de rață sau de gâscă. Tatălui i-a plăcut foarte mult să transforme slănina albă înghețată în boia măcinată și să o gusteze:))

Am mâncat „cartofi prăjiți în păr” cu smântână și caș de boia, grăsime. A fost o cină de vineri cu noi. Nu a fost făcută de tatăl meu, dar el aparține și memoriei. Și când îmi vine în minte, ochii mei vor ajunge la lacrimi.
Mâncăm cu copiii mei acum, dar le place untul și brânza.

De asemenea, „l-am prăjit în păr”, l-am mâncat cu unt și varză:)
Interesant este că de asemenea copiii iubesc adesea cele mai simple alimente. La noi, chiftelele simple sunt mâncare festivă:)

Am avut varianta gătită, dar cu pâine cu unt și slănină și ceapă roșie. Când nu ne-am mai putut da seama ce să mâncăm, mama a ieșit la bucătărie și a gătit crupul și a adăugat ceai aromat delicios.

A fost divin. Fiicei mele îi place, soțul meu s-a uitat fix la mine cu „pâine prăjită” și a luat șunca și brânza de la frigider.

Oh, ce amintiri.:)))) este foarte bine să ne amintim astfel! Mulțumiri.

Limara, ai scris foarte frumos!.

Dar a fost bine! Cât mi-e dor de tine!: ((

O da! Așa este, dar la cină în serile de iarnă. Dacă mama a codificat-o, a pus și un usturoi mic în grăsimea de boia. Ce bine a fost! Cartofii prăjiți le-am prăjit la cuptor cu unt, unt și lapte rece.

De asemenea, a luat un mic dejun foarte delicios acasă. Supă de cârnați:) A gătit un fel bun de cârnați de casă afumați în apa lui tati. L-am mâncat cu pâine și muștar și chiar l-am scos din suc. Nu am mâncat supă de cârnați încet de 17 ani (

Mi-ai adus și amintiri minunate:) Când copiii mei erau mici, într-o dimineață de iarnă ne-am trezit cu zăpada care cădea frumos. Prânzul era gata pentru sanie la turnul de apă:), iar fiica mea, altfel foarte pretențioasă, a mâncat-o și ea gustoasă, cu ardei iute sau castraveți murați și pâine moale. Cred că aș putea să-l fac nepoata mea iarna. Mulțumesc Marcsi!

Nu am mai mâncat așa până acum, dar sunt sigur că voi încerca. La noi, am mâncat cartofii prăjiți în cochilie împreună cu cochilia (bineînțeles, am curățat-o de multe ori în copilărie) cu delicioasă salată de șuncă de abalon și ceapă mov sau cu ridiche neagră sărată. Acum fac și ouă fierte.:) Ne place foarte mult. Sper că dacă băiețelul meu devine suficient de mare, îl va iubi și pe el.: D

O „rețetă” divină este murdară!:) Un maghiar din Londra a început să culeagă lingerea după ce a citit rețeta . (te-ar interesa și salata ta de ceapă . numai ceapă într-un lob casual?)

Cât de bine este ca un copil să-și amintească de vârsta noastră!
Tata făcea mereu cartofi prăjiți cu ceapă și ouă. Mănânc rar, dar când se întâmplă, el îmi vine mereu în minte.
Buna ziua!

Mă gândesc și la acest fel de mâncare, la întrebarea menționată mai sus. A fost micul dejun în fiecare sâmbătă cu noi. Mai des în timpul iernii, exista o versiune răsucită într-un prosop de bucătărie copt. Și acest lucru este agravat de faptul că bunica mea a făcut micul dejun așa. Este atât de bine să ne amintim.:)
Mulțumiri!
Klári

La noi, ca în multe cazuri, versiunea coaptă în piele a fost primul semn al sezonului cartofilor. Pentru că mama a făcut-o din cartofi de multe ori, a fost real. Da, și bineînțeles că am uitat pâinea proaspătă și crocantă.:) Și întotdeauna avea ceapă pe piept. Am făcut-o chiar în săptămână și a căzut atât de bine.
Pe de altă parte, în Borsod, bunica lui Ferjem gătise deja cartofii, pe care îi coaptese proaspăt din grădina din fața ei, îi coacea și le dăduse pâine prăjită.
Vai, Limara, îți mulțumesc că ai reînviat aceste amintiri din nou.:)

Draga Limara!
O beau lin cu unt, fără pâine, și ne place și noi.
Vroiam să întreb ce fel de lamă folosiți pentru pâinile tăiate cu o lamă? Am o lamă specială sau doar o lamă de ras netedă, pentru că nu-mi pot tăia pâinile atât de frumos cu cuțitul.
Sărut!

Bunica mea mi-a amintit de postarea ta. când am petrecut verile cu ei ca o fetiță. Da . s-a trezit devreme și ne-a trezit devreme pe mine și pe vărul meu. O slănină răcorită miroase a pâine proaspătă, roșii de ardei de casă și ceai mereu proaspăt. Din păcate, ea nu mai este printre ne.
Dar i-a plăcut cartofii prăjiți în coajă cu mine! Cu unt și smântână.

Dar voi încerca și versiunea ta!:)

Buna Limara!
De asemenea, am mâncat deseori acest tip de cină.Numele nostru era cartofi prăjiți, dar a fost făcut cu grăsime de boia, ceapă roșie sărată și slănină afumată!.

Am mâncat asta în special cu Mamim. acest fel de mâncare include atmosfera bucătăriei sale, mirosul serilor de iarnă, clicul mașinii sale de cusut. Hrana pentru oamenii săraci, obișnuiam să spunem, apoi sățioși, cu gura strălucind din grăsimi și unt, că nu vom avea niciodată mâncare mai proastă. .

Nu e de mirare, ei bine, venim dintr-o țară ! am luat și această cină de multe ori - mai ales în serile de iarnă. numele lui era „cartofi fierți în păr”. Și grăsimea s-a schimbat atât de mult încât am încălzit-o în vase mici, am aruncat usturoi foarte tocat în el (să nu-l ardem!) Și sare, piper roșu. Este bine când este încălzit fierbinte și așezat în mijlocul mesei. felii de cartofi și cu toții l-am scufundat într-o caserolă. deci de aceea cred că este o amintire bună, pentru că o masă comună atât de confortabilă este rară pentru mulți! Aici în Baranya s-au „răsfățat” deja și mănâncă slănină și ceapă. Încă contraband această grăsime încălzită de usturoi-boia! Mulțumim Limara pentru experiența plăcută!

Ți-ai amintit amintiri frumoase. Eram sensibil. La fel a făcut și mama. O fac și eu.Cu cartofi prăjiți în coajă. Buna ziua.

Da, da, mi-a plăcut și să mă scufund în picioarele goale și să mușc cartofii prăjiți. ):)

Avem această cină țărănească, cu siguranță o dată pe lună, turbo cu slănină și buclă Bačka. Așa se întâmplă adesea când celebrantul o cere în zilele de naștere:) Când prietenele mele au venit ultima dată, am făcut asta repede. La început au urmărit exact ceea ce se pregătea, apoi atât de multă ovăz aranjat de companie, încât a fost o plăcere să o privesc.

Am fost într-o stare de plâns toată noaptea pentru că am primit prin telefon vești despre moarte de la Szeged. O rudă îndepărtată s-a mutat într-o lume mai bună, din păcate prea devreme, lăsându-și soțul cu fii, nepoți și alții care iubeau.

Căutând altceva pe pagină, a zburat în fața mea cu cartofii fierți cu grăsime de boia, salată de ceapă roșie și bucăți mici de unt prăjite în coajă pentru cină și ambele făcute cu pâine moale și ambele făcute de tatăl meu. Aveam una sau alta în fiecare săptămână pentru că eram destul de săraci. A fost bine să citesc o mulțime de postări drăguțe și până la urmă plânsul a prins și am plâns tot timpul. Locuiesc în străinătate de 56 de ani încet, dar uneori îmi este mai dor de casă decât în seara asta. Acum știu care va fi cina mea mâine. Le urez tuturor o noapte bună și vise frumoase:) Eva din Stockholm