Limonadă - medicament sau otravă?

Limonada poate fi făcută cu adevărat spectaculoasă și delicioasă cu inele de lămâie, tei și portocale (împreună cu puține frunze de mentă și câteva cuburi de gheață). Este plin de vitamina C - dar nu este sigur că este sănătos.

În mod surprinzător, istoria lămâii nu începe cu grecii antici, ei „au primit deja acest fruct” din Persia, nu întâmplător l-au numit măr persan. Mărul persan sau med nu este încă lămâia pe care o cunoaștem ca o lămâie: a diferit, de asemenea, ca aspect și gust. Sucul său amar și acru a fost folosit cel mult ca medicament, coaja groasă ca mirodenie și parfum. Grădinarii, desigur, au experimentat și a durat doar câteva secole pentru a face limonadă din lămâie. Această băutură cu gust nou a devenit deosebit de populară în rândul popoarelor mahomedane nealcoolice - și cultivarea lămâii cunoscută sub numele de limonadă a înflorit. Limonada a devenit, de asemenea, la modă în Italia Renașterii - probabil s-a răspândit de la curtea Ungariei Matthias pentru a deveni mai târziu o plantă populară în grădinile aristocratice.

Cu toate acestea, lămâia nu intră de obicei în bucătăria noastră din grădina mică, ci din magazin - iar magazinul vine din sudul Europei sau chiar mai departe. Și pentru a ajunge intact, acestea sunt tratate la suprafață înainte de expediere, ceea ce înseamnă acoperirea cu cel puțin un strat de ceară, dar de obicei mai mult decât atât: utilizarea unui pesticid fungicid. Acest lucru nu poate fi îndepărtat prea mult datorită cerii, astfel încât coaja de lămâie ar trebui considerată improprie pentru consum. Faptul că produsul fitosanitar a fost tratat trebuie declarat de către distribuitor. Dacă totuși doriți să folosiți coaja de lămâie, puteți elimina unele dintre substanțele chimice spălându-le cu apă caldă și periat. Cu toate acestea, pare o soluție mai sigură pentru a cumpăra fructe organice, care nu ar fi organice dacă ar fi tratate cu un pesticid. Sau pur și simplu lipiți-vă de menta și cuburile de gheață - și stoarceți doar sucul de lămâie în limonadă.