Lista celor douăsprezece legume și fructe cele mai poluate

Legumele și fructele produse industrial sunt tratate cu anumiți agenți pentru a le coace cât mai repede posibil și pentru a-și arăta blaturile cât mai spectaculos. Cu toate acestea, acestea sunt chiar mai benefice pentru corpul nostru decât, să zicem, cola și chipsurile. Știm însă că consumăm și pesticide cu ajutorul anumitor legume sau fructe? Și ce este un pesticid? Sau că o listă de culturi „murdare” și „curate” a fost făcută în fiecare an?

Pesticidele sunt toxice

Nu trebuie să primiți încă un șoc din aceasta, deoarece de aceea au fost dezvoltate. Aceste substanțe sunt mai frecvent cunoscute sub numele de pesticide. Amestecuri de substanțe al căror scop este protejarea plantelor, culturilor și păstrarea, infertilitatea și distrugerea organismelor dăunătoare. Prin urmare, în cultivarea plantelor este folosit pentru protejarea fructelor și legumelor. Singura întrebare este cât de periculoase sunt substanțele depuse pe ele pentru corpul uman. Fiecare măr sau banană consumată conține o cantitate minimă de pesticide, dar dacă aportul este constant, substanțele nocive se acumulează în corpul nostru în timp. Acestea vă pot face mai predispuse la dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, vă pot crește șansele de a avea un avort spontan sau vă pot schimba comportamentul în timp.

Cei doisprezece murdari

În fiecare an, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FAD) publică o listă cu cele mai contaminate legume și fructe în acest sens. Aceasta se numește Dirty Dozen sau Piszkos 12 în limba maghiară. Acestea sunt culturile care necesită o atenție specială. În anii precedenți, merele au fost în fruntea listei, dar în 2016, căpșunile au preluat această poziție. Pe lângă cele două fructe deja menționate, lista include nectarine, piersici, țelină, struguri, cireșe, spanac, roșii, ardei grași, roșii cherry și castraveți. Acesta este top 12 pe care cercetătorii l-au descoperit că conțin cele mai nocive substanțe. Cu toate acestea, este important să fim conștienți că acest lucru nu înseamnă să evităm consumul lor, deoarece avem nevoie de efectele lor fiziologice pozitive. Cercetătorii FAD recomandă doar să obținem legumele și fructele enumerate de la fermele ecologice, dacă este posibil, și să le spălăm bine înainte de consum.

Cei cincisprezece pur

Desigur, nu este doar o listă de „băieți răi”. Pe baza rezultatelor testelor, în fiecare an se întocmește o listă cu cele mai pure culturi, care poate fi obținută cu îndrăzneală și din hipermarketuri. Această colecție include avocado, porumb, ananas, varză, mazăre verde, ceapă, sparanghel, mango, papaya, kiwi, vinete, pepene galben, grapefruit și conopidă.

Foto: iStock.com/Anna Pustynnikova

Toți cercetătorii și practicienii recunosc că anumiți agenți în protecția plantelor sunt necesari astăzi pentru a servi o populație în creștere. Este inevitabil ca unele dintre acestea să fie, de asemenea, legume și fructe cultivate și este un fapt faptul că au un factor de risc minim. În același timp, rezultatele cercetării au doar scopul de a deveni clienți mai conștienți și de a analiza cu atenție ce și unde procurăm.