Lovitura toamnei este nuca: astfel de delicatese se pot face din ea!

Gustări în așteptare din nuci/Foto: Shutterstock

Dacă doriți să vă surprindeți familia sau oaspeții cu dulciuri cu nuci, puteți coace o plăcintă delicioasă, de exemplu, dar biscuiții cu miere se potrivesc bine cu cafeaua de după-amiază. Și dacă nu avem timp să ne lăsăm la sfârșitul săptămânii, să facem un pahar de smântână arătos, pe care să-l aromăm cu bucăți de nuc tocate grosier.

Discuri crocante de biscuiți

Ingrediente: 70 dkg făină, 30 dkg miere, 25 dkg zahăr, 3 ouă, 1 lună. bicarbonat de sodiu, 0,5 luni. scorțișoară măcinată, un vârf de cuișoare măcinate, nuci pentru decor

Criscy Biscuit Discs/Photo: Shutterstock

Pregătirea: Într-un castron, deschideți ușor (la cuptorul cu microunde) mierea și amestecați cu zahărul, apoi adăugați ouăle, bicarbonatul de sodiu, condimentele și, în final, făina. Odată ce ingredientele sunt bine lucrate împreună, puneți aluatul la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte. Dacă aluatul s-a răcit bine, formează discuri din el și așează-le unul lângă celălalt într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Așezați nucile deasupra biscuiților, apăsând ușor, și coaceți dulciurile până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius.

Cremă de sticlă stratificată cu brânză

Ingrediente: 20 dkg nuci tocate grosier, 25 dkg mascarpone, 10 dkg zahăr pudră, 2 dl frișcă, 8-10 biscuiți pesmet (zdrobiți), puțină miere

Cremă de sticlă stratificată cu brânză/Foto: Shutterstock

Pregătirea: Combinați crema de brânză cu zahărul pudră și bateți frisca. Apoi transformați ușor frișca în mascarpone dulce. Puneți un set de cremă pe fundul paharului, apoi puteți veni un strat de pesmet de biscuiți și o porție de nuci tocate grosier. Continuați straturile până când paharul dvs. este plin. Cu toate acestea, asigurați-vă că închideți linia cu cremă. În cele din urmă, adăugați puțină miere pe vârful paharului de smântână și garnisiți cu câteva boabe de nuci, eventual frunze proaspete de lămâie.

Plăcintă de plăcintă parfumată, sfărâmicioasă

Ingrediente pentru aluat: 25 dkg făină, 3 linguri. zahăr, 10 kg unt, 4 gălbenușuri, 2 linguri. apă rece, un vârf de sare

Plăcintă parfumată/Foto: Shutterstock

Pentru umplere: 25 dkg nuci măcinate + 5 dkg tocate grosier, deasupra plăcintei, 4 linguri. zahăr, 4 albușuri, 3 linguri. gem de caise

Pregătirea: Cernem făina într-un castron, amestecăm untul în el. Într-un alt castron, amestecați bine zahărul cu gălbenușul de ou, adăugați un praf de sare și adăugați la amestecul de făină. Apoi lucrați bine aluatul împreună, adăugând în același timp apă continuu. Când ați terminat, întindeți aluatul pe o foaie de lucru cu făină și tapetați-l cu o formă de plăcintă cu unt de plăcintă și, de asemenea, cu făină.

Bateți albușurile într-o spumă tare pentru umplutură, adăugând în același timp zahărul continuu. Apoi transformați cu grijă nucile tocate în ea.

Ungeți plăcinta cu dulceața, apoi stivați amestecul spumos pe ea, presărați în cele din urmă blatul cu nuci tocate grosier, coaceți tortul până se rumenesc la 180 de grade Celsius preîncălzit.

Tweak caramelizat

Ingrediente: 20 dkg miez de nucă, 15 dkg zahăr granulat, 1 lingură. Miere

Murături caramelizate/Foto: Shutterstock

Pregătirea: Se toarnă zahărul într-o tigaie din teflon și începe să se topească într-o flacără salvatoare. Când zahărul s-a topit ușor, adăugați mierea. Odată ce caramelul este maro deschis, transformați nucile în glazură. În cele din urmă, întindeți delicatesa caramelizată pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament - separați-le în timp ce sunt încă calde cu o lingură, altfel totul va îngheța imediat - și lăsați-l să se răcească.