Lovitura verii: totul despre rapiță

Rapița este amintită în primul rând de câmpurile imense, cu vibrații galbene, care înfloresc la începutul lunii mai. Știm deja mai puțin despre posibilitățile și efectele benefice ale utilizării sale, deși datorită efectelor sale extraordinare este dorit în dieta zilnică.

Pe lângă floarea-soarelui, cea mai importantă recoltă de ulei a noastră este rapița. Interesant este că până la descoperirea kerosenului, uleiul său a fost utilizat în principal pentru iluminat. Apoi, când cultivarea rapiței a revenit în secolul al XX-lea, utilizarea sa a devenit răspândită în principal în industria alimentară: a fost utilizată singură ca ulei (ulei de prăjit și ulei presat la rece) și ca materie primă pentru margarină.

Uleiul de rapiță, la fel ca uleiurile temperate, conține niveluri extrem de ridicate de acizi grași nesaturați, inclusiv acizi grași esențiali omega-3 și omega-6. Acestea sunt grăsimi vitale pe care organismul nu le poate produce, așa că trebuie să avem grijă de aportul lor în timpul dietei noastre.

Acizii grași esențiali Omega-3 și Omega-6, consumați în proporții optime (1: 5 - 1:10, care este tipic uleiului de rapiță) ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge, reducând astfel formarea plăcilor vasculare.

vară

Uleiul de rapiță conține niveluri extrem de ridicate de acizi grași esențiali omega-3 și omega-6 Sursa: Shutterstock

Conținutul de vitamine al uleiului de rapiță este, de asemenea, remarcabil; Conține vitaminele A, E și K. Vitamina A ajută la menținerea vederii normale, dar joacă, de asemenea, un rol important în buna funcționare a proceselor imune. Vitamina E are un efect antioxidant și ajută la protejarea organismului împotriva radicalilor liberi dăunători. Vitamina K, printre altele, este implicată în menținerea oaselor normale.

Consumați ulei de rapiță ca parte a unei diete variate și echilibrate și a unui stil de viață sănătos.

Pe lângă uleiul său, mierea de rapiță este, de asemenea, delicioasă și benefică. Dintre toate tipurile de miere, are cel mai mic conținut de acid, este ușor alcalină, deci poate fi consumată de stomacul sensibil și, de fapt, poate reduce oarecum supraîncărcarea cu acid gastric.

La fel ca majoritatea mierilor, are un efect antiseptic și antiinflamator, susține sistemul imunitar și îl consumă regulat, are un efect de conservare a sănătății; de exemplu, conținutul său de fier este, de asemenea, deosebit de ridicat.

Mierea de rapiță are un conținut de fier deosebit de mare Sursa: Shutterstock

Dintre miere, rapița are cel mai mare conținut de glucoză, adică poate fi consumată în porții cu energie ridicată, ceea ce o poate face utilă ocazional în timpul muncii mentale sau fizice crescute.

La fel ca uleiul, mierea conține vitamina E, ceea ce este bine de cunoscut extern; preia lupta împotriva ridurilor, dar calmează și pielea inflamată.