„Lucrul pentru public” - Magazinele de zi și de autoservire din Budapesta în prima noapte

Eszter Zsófia Tóth

Astăzi, considerăm de la sine înțeles că ne alegem propriile produse în magazinele alimentare și, dacă se întâmplă asta, putem face cumpărături noaptea. Nu a fost întotdeauna cazul. Mult timp, a funcționat o singură zi și noapte la Budapesta. În articolul meu, mă uit și la modul în care s-a răspândit sistemul de autoservire și care au fost primele sale experiențe.

„Pentru noapte, pentru zi, pentru public”. Acest semn neon era vizibil la intersecția dintre Piața Blaha Lujza și Rákóczi út. Numele magazinului în sine, în special pentru public, este de o perioadă socialistă. Pentru public a fost abrevierea numelui Községi Élelmiszerkereskedelmi Rt., Unul dintre predecesorii companiilor Companiei publice înființate în mai 1948 prin naționalizare. În anul înființării sale, KÖZÉRT avea 358 de magazine în Budapesta și 31 în mediul rural și avea 2.843 de angajați. [1]

Erzsébet körút - Rákóczi út corner în fața publicului de mai târziu Night and Day, în 1943. În fundal se află casa de la Rákóczi út 39. (Judit Lőrincze/FORTEPAN)

Numele magazinului ABC a fost dat magazinelor mai mari și este prescurtat în Articole generale de cumpărare. Primul său magazin de autoservire a fost deschis la 27 august 1955, la colțul dintre Mártírok út și Bem utca la acea vreme. Ziarul Magyar Nemzet a considerat deschiderea acestui magazin și procesul de cumpărare drept un pas semnificativ în comerțul socialist:

Amintit pe Ádám Gyurkovics, primul manager de magazin. Unii au vrut să-l învingă pe designer, susținând că lucrătorii obosiți nu mai sunt deserviți în magazin, ceea ce este revoltător. [3] Avantajele autoservirii sunt o utilizare mai bună a spațiului și cumpărături mai rapide. Potrivit unui sondaj din 1960, ceea ce ar putea fi cumpărat într-un magazin de sistem tradițional în 11 minute, într-un magazin cu autoservire în trei minute. [4]

Pentru public și angajații săi în 1955 (Gyula Krasznai/FORTEPAN)

Adversarii sistemului de autoservire se temeau că comunicarea directă dintre vânzător și cumpărător va dispărea și numărul furturilor va crește (acesta din urmă era protejat de un sistem de oglindă). Acest lucru a fost dovedit. Tehnologia de ambalare trebuia îmbunătățită, deoarece laptele fusese anterior măsurat din conserve. Separat de ambalare, depozitare, vânzare, checkout. În 1961 existau 3381 de magazine cu autoservire în Ungaria, în 1965 4680, în 1970 6223, în 1978 8332. [5] În primul rând, magazinele alimentare au fost transformate în autoservire, urmate de îmbrăcăminte, încălțăminte, articole decorative și articole de curte. Ziua și noaptea Csemege - care era singura în Budapesta în perioada socialistă și era deja deschisă zi și noapte în 1953 - ora de vârf era ora 10 seara, așa cum a raportat Filmhíradó

În 1956, printre altele, erau disponibile fripturi de rinichi dietetice, Debrecen asociat, slănină pa prikás, Paris, crinolină și salam de iarnă. [6] A fost renovat în 1973 și i-a fost posibil să trimită mâncare cadou din magazin în străinătate. Un milion de clienți au fost deserviți într-un an în 1979. [7]

În 1982, nu mai erau deschise noaptea, ci doar până la 21:00, întrucât se saturaseră de alergători beți. [8] La acea vreme, au avut o cifră de afaceri zilnică de 1.200.000 HUF și 150 de persoane lucrau aici. A fost introdus în 1982 că, dacă o familie ar fi enumerat ceea ce aveau nevoie, ar putea arunca eticheta în cutia roșie marcată cu E la intrarea în magazin. Acesta a fost deschis orar, iar bunurile comandate au fost asamblate pe baza cererilor, care puteau fi ridicate șase ore mai târziu. (Carnea, produsele lactate și produsele mirelite sunt adăugate la sosirea clientului. (De obicei, după șase ore, bunurile precomandate pot fi ridicate, dar aceasta este la prânz - când ambii lucrători de artă sunt în magazin). Comanda pot fi plasați pe drumul spre serviciu dimineața, iar cei care nu își pot părăsi magazinul în aceeași zi pot marca ora plecării pentru orice zi a săptămânii, așa că trebuie să petreacă mai puțin timp chiar și în magazinul cu autoservire trebuia cumpărat la prânz sau întrerupt din programul de lucru. [9]

Erzsébet (Lenin) körút - Rákóczi út corner, clădirea publică de zi și de noapte (Csemege Department Store) văzută de la intersecția Nagykörút, 1980. (TAMÁS URBÁN/FORTEPAN)

Delicatessenul de 24 de ore a supraviețuit schimbării de regim și și-a închis ușile în 2001 sub această formă.

Atelierul istoric NTF pune la dispoziția tuturor rezultatele științifice gratuit și pune la dispoziție gratuit articolele sale educaționale. Cu toate acestea, editarea, aspectul și întreținerea site-ului web ne vor costa și bani, vă rugăm să donați pentru a ne susține cauza, astfel încât să putem continua să punem articolele noastre la dispoziția cititorilor noștri. Așteptăm cu nerăbdare sprijinul dvs. pe pagina noastră Patreon (link).

Surse utilizate:

[1] Budapesta, 12 aprilie 1977, p.
[2] Magyar Nemzet, 28 august 1955. p. 4.
[3] Sunday News, 15 septembrie 1985, p. 5.
[4] Evening Newspaper, 4 noiembrie 1960, p. 3.
[5] Country-World 10 septembrie 1980, p. 15.
[6] Magyar Nemzet, 13 aprilie 1956, p. 4.
[7] Magyar Nemzet, 16 februarie 1980, p. 5.
[8] Magyar Hírlap, 15 septembrie 1982, p. 5.
[9] Népszabadság, 15 mai 1982, p. 18.

Pentru publicul cu autoservire de pe fotografia de deschidere pe drumurile din Thököly în 1956 (JÓZSEF SAMODAI ZUGLÓI ATELIER DE ISTORIE LOCALĂ/FORTEPAN)